Цикорийді неге мәжбүрлеу: Цикорийді қалай мәжбүрлеу керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:19

Сіз цикорий өсімдіктерін мәжбүрлеу туралы естідіңіз бе? Цикорий тамырын сығу - тамырларды керемет нәрсеге айналдыратын кең таралған процедура. Егер сіз цикорий өсіріп жатсаңыз және «цикорийді мәжбүрлеуім керек пе» деп сұрасаңыз, керемет жауап иә! Неліктен цикорийді мәжбүрлеу керек? Цикорийді қалай және неліктен мәжбүрлеу керектігін білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Неге цикорийді мәжбүрлеу керек?

Цикорий мен эндив жиі бір-бірінің орнына қолданылады, бұл кейбір шатасуға әкелуі мүмкін. Себебі Witlook цикорийінің мәжбүрлі өнімі француз немесе бельгиялық эндив деп те аталады. Эндива жапырақтары үшін өсіріледі, олар салат жасылы ретінде пайдаланылады немесе Witloof цикорий шикондар үшін мәжбүрлеп пісіріледі.

Цикорийді неге мәжбүрлеу керек? Өйткені, цикорий өсімдігіне мәжбүрлеп отырғызу мүлде керемет, нәзік, тәтті өнім береді, бұл оны жеуді дерлік трансценденттік тәжірибеге айналдырады.

Цикорий өсімдіктерін мәжбүрлеу туралы

Көптеген ашылулар сияқты, цикорий тамырын мәжбүрлеу бақытсыз оқиға болды. Шамамен 200 жыл бұрын бельгиялық фермер кездейсоқ өзінің жертөлесінде сақтаған цикорий тамырын тауып алады, ол өскен. Әдетте, цикорий кофе алмастырғыш ретінде өсірілді, бірақ бұл кездейсоқ оқиға цикорийге айналды.фермер бозғылт ақ жапырақтарды іріктеп алып, олардың қытырлақ және тәтті екенін анықтаған кезде мүлдем жаңа санат.

Бірнеше онжылдықтардан кейін цикорийді шикондарды, мықтап жабылған бозғылт жапырақтарды қалыптастыруға мәжбүрлеу, әсіресе, жаңа піскен көкөністерді табу қиын болатын қарлы климатта тұратын адамдар үшін әдеттегі нәрсе болды. Жеткілікті тамырлар мен аздап жоспарлау арқылы бағбандар цикорийді қыс айларында мәжбүрлей алады.

Цикорийді қалай мәжбүрлеуге болады

Цикондар үшін тамырлар мәжбүрлеуге жеткілікті үлкен болған кезде отырғызудан кейін шамамен 130-150 күн ішінде жиналады, бұл әдетте қыркүйектен қарашаға дейін. Түбірдің ақ бөлігі кем дегенде ¼ дюйм (6 мм.) болуы керек; азырақ болса, ол тығыз шикондар шығармайды.

Тамырларды қазып, жапырақтарды бір дюймге (2,5 см) дейін кесіңіз және кез келген бүйірлік өсінділерді кесіңіз. Биік контейнерді таңдаңыз; бұл тіпті ең ұзын тамырдан тереңірек болатын пластикалық пакет болуы мүмкін. Контейнердің түбін аздап аралас құм мен шымтезек немесе компостпен толтырыңыз. Тамырларды ортаға көтеріп, контейнерді көбірек аралас құм мен шымтезек немесе компостпен толтырыңыз. Ең дұрысы, контейнерді цикорийдің тәжінен орташадан 7 дюймге дейін (18 см) жоғары қойыңыз. Отырғызатын материал аздап дымқыл болуы керек.

Контейнерді қараңғы жерде температурасы 50-60 F (10-15 C) қоңыржай аймақта сақтаңыз. Қараңғылық өте қажет. Цикорий тамыры кез келген жарыққа ие болса, нәтижесінде алынған шикон ащы болады. Шиконның ақ бүршіктері шамамен төрт аптадан кейін пайда болуы керек. Оларды қолдануға дайын болған кезде, оларды тамырға жақын жерден кесіңізсодан кейін контейнерді қараңғы жерде екінші, кішірек кесу үшін ауыстырыңыз.