Қарлыған жинау уақыты - Бақшада қарлыған жинау туралы біліңіз

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57

Қарлыған еуропалық (Ribes grossularia) немесе американдық (R. hirtellum) түрлеріне бөлінеді. Бұл салқын ауа райы жидектер USDA 3-8 аймақтарында өседі және оларды жаңа піскен жеуге немесе дәмді джемдерге немесе желеге айналдыруға болады. Барлығы жақсы, бірақ қарлығанды қашан жинау керектігін қайдан білуге болады? Қарлығанды қалай жинау керектігін және қарлығанды жинау уақыты туралы білу үшін оқыңыз.

Қарлыған өсімдіктерін қашан жинау керек

Қарлығанды қашан теруді бастау керек екенін анықтау үшін оларды қалай пайдалану керектігін білген дұрыс. Неге солай? Жақсы жаңалық - сіз толық піспеген қарлығанды жинай аласыз. Жоқ, олар піспейді, бірақ оларды консерві ретінде пайдаланғыңыз келсе, олар піспеген, қатты және сәл ащы болғанда жақсырақ жұмыс істейді.

Піскен жидектерді таңдағыңыз келсе, түсі, өлшемі және қаттылығы сізге қарлығанды қашан жинауды бастау керектігі туралы түсінік береді. Қарлығанның кейбір түрлері қарлыған жинау уақыты келгенде қызыл, ақ, сары, жасыл немесе қызғылт түске боялады, бірақ олардың піскенін анықтаудың ең жақсы жолы - оларды ақырын қысу; оларда аздап беру керек. Көлеміне келетін болсақ, американдық қарлығандардың ұзындығы шамамен ½ дюймге жетеді, ал олардың еуропалықтарыұзындығы шамамен бір дюймге тең.

Қарлыған бірден піспейді. Сіз шілде айының басынан бастап жақсы ұзақ 4-6 апта ішінде қарлыған жинайсыз. Қолдан жеуге жарамды өте піскен жидектерді жинауға және сақтау үшін піскен жидектерді жинауға көп уақыт қажет.

Қарлығанды қалай жинауға болады

Қарлығанның тікенегі бар, сондықтан қарлыған өсімдіктерін жинамас бұрын жақсы, қалың қолғап киіңіз. Бұл абсолютті болмаса да, жарақаттанудан аулақ болуға көмектеседі. Дәмін бастау. Шынында да, пісу кезеңінде жидектің қай жерде болатынын анықтаудың ең жақсы жолы - бірнеше дәмін татып көру.

Егер жидектер сіз қалаған кезеңде болса, жеке жидектерді сабақтарынан жұлып алып, шелекке салыңыз. Оларды жерден алуға алаңдамаңыз. Олар шамадан тыс піскен. Жидектердің балғындығын ұзарту үшін оларды тоңазытқышта сақтаңыз.

Қарлығанды да жаппай жинауға болады. Қарлыған бұтасының астына және айналасына кенеп, пластикалық брезент немесе ескі парақтарды қойыңыз. Піскен (немесе дерлік піскен) жидектерді бұтадан шығару үшін бұтаның бұтақтарын шайқаңыз. Жиектерін біріктіріп, брезенттің конусын жасаңыз және жидектерді шелекке салыңыз.

Өсімдікте піскен қарлығанды апта сайын жинауды жалғастырыңыз. Піскен жидектерді дереу жеп қойыңыз немесе кейінірек пайдалану үшін мұздатыңыз. Піспеген жидектерді консервілерге немесе басқа жолмен консервілеуге болады.