Паприка өсіру - паприка қай жерде өседі және басқа да паприка дәмдеуіштері туралы ақпарат

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57

Әйгілі венгр гуляшынан бастап шайтан жұмыртқасының үстіне шаң себуге дейінгі көптеген тағамдарға таныс, сіз паприка дәмдеуіштері туралы ойланып көрдіңіз бе? Мысалы, паприка қай жерде өседі? Мен паприка бұрышын өзім өсіре аламын ба? Толығырақ білу үшін оқыңыз.

Паприка қай жерде өседі?

Паприка - кептірілген, ұнтақталған және дәмдеуіш немесе гарнир ретінде тағамға қолданылатын жұмсақ бұрыштың (Capsicum annuum) алуан түрі. Біз білетін нәрселердің көпшілігі Испаниядан келеді немесе иә, сіз оны Венгриядан аласыз. Дегенмен, бұл паприка бұрышын өсіретін жалғыз елдер емес және көбінесе венгр паприкасы Америка Құрама Штаттарында өсіріледі.

Паприка бұрышы туралы ақпарат

Паприка сөзінің нақты неден шыққаны белгісіз. Кейбіреулер бұл бұрыш дегенді білдіретін венгр сөзі десе, енді біреулері бұрыш деген мағынаны білдіретін латын тілінен алынған «piper» дегенді айтады. Қалай болғанда да, паприка жүздеген жылдар бойы әртүрлі тағамдарда қолданылып, ыдыс-аяққа С дәруменін айтарлықтай арттырады. Шын мәнінде, паприка бұрышында салмағы бойынша лимон шырынына қарағанда С дәрумені көп.

Паприка бұрышы туралы тағы бір қызықты ақпарат - оны шаш түсі ретінде пайдалану. Ол өздігінен шашқа қызыл реңк береді,және хинамен үйлескенде отты қызыл басты босатады.

Паприка бұрыштың бірнеше инкарнациясында бар. Тұрақты ысталған паприка пиментон деп аталады. Кәдімгі паприканың жұмсақ, орташа ащыдан өте ащыға дейін градациялары бар. Сіз ойлағаныңызға қарамастан, дәмдеуіштің қызыл түсі оның қаншалықты дәмді екеніне сәйкес келмейді. Паприканың қою, қоңыр реңктері ең дәмді, ал қызыл түсті паприка жұмсақ болады.

Дәмдеуіш сонымен қатар емен ағашының үстінде ысталған ысталған паприка сияқты келеді, менің сүйікті. Ысталған паприка картоп тағамдарынан жұмыртқаға және кез келген етке дейін дәмді. Ол сонымен қатар вегетариандық тағамдарға тағы бір дәм береді, нәтижесінде шын мәнінде берік тағамдар шығады.

Венгр паприкасының жемісі испан паприкасынан сәл кішірек, ұзындығы 2-5 дюйм (5 – 12,7 см.) және ұзындығы 5-9 дюймге (12,7 – 23 см.) қарсы. Венгр бұрыштары жұқа қабырғалары бар ұзыннан ұшты пішінге дейін. Олардың көпшілігінің дәмі жұмсақ, бірақ кейбір штамдар өте ыстық болуы мүмкін. Испандық паприка бұрышының жемістері қалыңырақ, еті жұмсақ және ауруға шалдығады, бұл оның өсірушілер арасында танымал болуына байланысты болуы мүмкін.

Мен паприка дәмдеуіштерін қалай өсіремін?

Өзіңіздің паприка бұрышыңызды өсіргенде, сіз венгр немесе испан сорттарын отырғыза аласыз. Егер сіз бұрышты паприкаға айналдырғыңыз келсе, «Калоска» оңай кептірілетін және ұнтақталған жұқа қабырғалы тәтті бұрыш.

Паприка бұрышын өсірудің құпиясы жоқ. Олар басқа бұрыштар сияқты өсіріледі, яғни олар жақсы дренажды, құнарлы топырақты ұнатадыкүн шуақты жерде. Егер сіз жылы климатта өмір сүрсеңіз, паприканы 6 және одан жоғары аймақтардағы тұқымнан ашық ауада бастауға болады. Салқын климатта тұқымдарды ішінен бастаңыз немесе көшеттерді сатып алыңыз. Трансплантациялау алдында барлық аяз қаупі өткенше күтіңіз, өйткені барлық бұрыштар аязға бейім.

Ғарыш өсімдіктерін бір-бірінен 12 дюйм (30 см.) қашықтықта 3 фут (91 см) қашықтықта орналастырыңыз. Бұрышты жинау уақыты жаздан күзге дейін созылады. Жемістер ашық қызыл түсті болған кезде піседі.

Бұрышыңызды шатырда, жылытылатын бөлмеде немесе температурасы 130-150 F (54-65 C) басқа жерде ілулі тұрған торлы қапшықтарда үш күннен бір аптаға дейін кептіріңіз. Сондай-ақ, сусыздандырғышты қолдануға болады. Аяқталғанда, қабық салмағының 85 пайызы жоғалады.