Сарымсақ өсімдігінің сорттары - бақшалардағы сарымсақ түрлері туралы біліңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:29

Соңғы уақытта сарымсақ холестериннің сау деңгейін төмендету және сақтаудағы перспективалы мүмкіндіктері туралы жаңалықтарда көп болды. Сарымсақ А және С дәрумендерінің, калийдің, фосфордың, селеннің және бірнеше аминқышқылдарының керемет көзі екені белгілі. Қоректік қана емес, дәмді! Бірақ сіз өсіретін сарымсақ өсімдіктерінің әртүрлі түрлері туралы ойландыңыз ба? Осы мақаладан біліңіз.

Өсетін сарымсақ сорттары

Сарымсақ тарихы ұзақ және күрделі. Бастапқыда Орталық Азиядан шыққан ол Жерорта теңізінде 5000 жылдан астам уақыт бойы өсіріліп келеді. Гладиаторлар шайқас алдында сарымсақ жеген, ал мысырлық құлдар пирамидалар салуға күш беру үшін оны тұтынған.

Сарымсақтың екі түрлі түрі бар, дегенмен кейбір адамдар үштен бірін піл сарымсағын түйеді. Піл сарымсақ шын мәнінде пияз тұқымдасының мүшесі, бірақ пияздың бір нұсқасы. Оның үш немесе төрт қалампыры бар өте үлкен шамдары бар және тәтті, жұмсақ пияз/сарымсақ хош иісі және ұқсас миен бар, сондықтан шатасу бар.

Сарымсақ - Allium немесе пияз тұқымдасына жататын 700 түрдің бірі. Сарымсақтың екі түрі жұмсақ мойын (Allium sativum) және қатты мойын (Allium) болып табылады.ophioscorodon), кейде қатты мойын деп аталады.

Жұмсақ сарымсақ

Жұмсақ мойын сортының екі кең тараған сарымсақ түрі бар: артишок пен күміс терісі. Сарымсақтың осы екі түрі де супермаркетте сатылады және сіз оларды көбірек пайдаланған боларсыз.

Артишоктар топинамбур көкөністеріне ұқсайтындықтан аталған, бірнеше қабаттасатын қабаттарында 20 қалампырға дейін болады. Олар ақ немесе ақ түске дейін қалың, қабығы қиын сыртқы қабаты бар. Мұның сұлулығы олардың ұзақ сақтау мерзімі - сегіз айға дейін. Кейбір артишок сарымсақ сорттары мыналарды қамтиды:

• ‘Applegate’
• «Калифорния Ерте»
• ‘Калифорния кеш’
• ‘Польша қызылы’
• ‘Қызыл Точ’
• ‘Ерте қызыл итальяндық'
• ‘Галиано’
• «Итальяндық күлгін»
• ‘Лорц итальяндық’
• ‘Inchelium Red'
• ‘Италиялық кеш’

Күміс терісі жоғары өнімді, көптеген климаттық жағдайларға бейімделеді және сарымсақ өрімінде қолданылатын сарымсақ түрі болып табылады. Күміс теріге арналған сарымсақ өсімдіктерінің сорттары мыналарды қамтиды:

• ‘Польша ақ’
• ‘Chet's Italian Red'
• ‘Шәйнек өзенінің гиганты.'

Қатты сарымсақ

Қатты мойын сарымсақтың ең көп тараған түрі - жұмсақ мойындарға қарағанда қабығы оңай аршылатын және хош иісі күштірек үлкен қалампырлары бар «Рокамбол». Оңай аршылатын, борпылдақ тері сақтау мерзімін шамамен төрт-бес айға дейін қысқартады. Жұмсақ сарымсақтан айырмашылығы, қатты мойындар ағашқа айналатын гүлденген сабағын немесе қабығын жібереді.

Өсіруге арналған сарымсақ сорттары мыналарды қамтиды:

• ‘Chesnok Red'
• «Неміс ақ»
• ‘Польша қатты мойын»
• ‘Парсы жұлдызы’
• 'Күлгін жолақ'
• 'Фарфор'

Сарымсақ атаулары әдетте картада болады. Бұл тұқым қорының көп бөлігін штаммға қалаған кез келген нәрсені атай алатын жеке адамдар жасағандықтан. Сондықтан сарымсақ өсімдігінің кейбір сорттары әртүрлі атауларға қарамастан өте бірдей болуы мүмкін, ал кейбіреулері бірдей атаулары бір-бірінен мүлдем өзгеше болуы мүмкін.

«Нағыз» сарымсақ өсімдіктерінің сорттары жоқ, сондықтан олар штаммдар деп аталады. Өзіңізге ұнайтын және климатыңызда жақсы жұмыс істейтіндерін тапқанша әртүрлі түрлермен тәжірибе жасағыңыз келуі мүмкін.