Қызанақтарды үй ішінде сақтау - жасыл қызанақтарды қызылға айналдыру

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:35

Өсімдікте жасыл қызанақ тым көп болса, пісу кешіктірілуі мүмкін, себебі бұл процестің жүруі үшін өсімдіктен көп энергия қажет. Салқынырақ күзгі температура да пісуге кедергі келтіруі мүмкін. Қызанақтарды қалай қызылға айналдыру керектігі туралы ойлану бағбанның көңілін қалдырады. Жасыл қызанақтарды жинау және оларды үй ішінде сақтау өсімдіктің энергиясын үнемдеуге көмектеседі; осылайша күзде егінді жақсы көруге мүмкіндік береді. Одан да жақсысы, қызанақты қалай сақтау және қызылға айналдыру керектігін үйрену оңай.

Қызанақты қалай қызылға айналдыруға болады

Қызанақтарды қызылға айналдыру қиын емес. Қызанақтарды қызылға айналдырудың бірнеше әдісі бар.

Жасыл қызанақты қызылға айналдырудың бір жолы - жетілген жасыл қызанақтарды бөлме температурасында жақсы желдетілетін жерде пісіп, бірнеше күн сайын олардың барысын тексеріп, жарамсыз немесе жұмсақтарын тастау. Температура неғұрлым салқын болса, пісу процесі соғұрлым ұзағырақ болады. Мысалы, піскен жасыл қызанақтар әдетте жылырақ температурада (65-70 F./18-21 C.) екі апта ішінде және салқын температурада (55-60 F./13-16 C) шамамен бір ай ішінде піседі..

Қызанақтарды қызылға айналдырудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - піскен банандарды пайдалану. Осылардан алынатын этиленжемістер пісу процесіне көмектеседі.

Жасыл қызанақтарды қалай қызылға айналдыру керектігін білгіңіз келсе, бірақ қолыңызда аз ғана болса, құмыраны немесе қоңыр қағаз пакетті қолданған дұрыс. Әрбір құмыраға немесе сөмкеге екі-үш қызанақ пен бір піскен банан қосып, жабыңыз. Оларды күн сәулесінен алыс жылы жерге қойыңыз және қажет болған жағдайда бананды ауыстырып, үнемі тексеріп отырыңыз. Томаттар бір немесе екі апта ішінде пісуі керек.

Қызанақтарды қызылға айналдыру үшін ашық картон қорапты пайдалану көптеген қызанақтар үшін қолайлы. Қорапты газетпен сызып, үстіне қызанақ қабатын салыңыз. Екінші қабатты қосуға болатынына қарамастан, мұны қажет болғанда ғана жасаңыз, себебі қызанақ көгеруге бейім. Бірнеше піскен банан қосып, қорапты күн сәулесі түспейтін салқын, бірақ сәл дымқыл жерге қойыңыз.

Қызанақты қалай сақтау керек

Пісу процесіндегі сияқты, жасыл қызанақтарды әртүрлі тәсілдермен сақтауға болады.

Кейбір жағдайларда жеке қызанақтарды жинаудың орнына бүкіл зауытты алу қажет болуы мүмкін. Тамырлары бекітілген өсімдіктерді жай ғана тартып, артық топырақты мұқият шайқаңыз. Пісу үшін оларды қорғалған жерге тігінен іліп қойыңыз.

Оларды сөрелерге немесе таяз контейнерлер мен қораптарға бір қабат етіп орналастыруға болады. Жасыл қызанақты 55 және 70 F. (13-21 C.) арасындағы температурада сақтау керек. Піскен қызанақты сәл салқын температурада сақтауға болады. Қызанақтарды осылай қоймас бұрын сабақтар мен жапырақтарды алып тастаңыз. Сақтау орны тікелей күн сәулесінен алыс және тым ылғалды емес екеніне көз жеткізіңіз. Шамадан тыс ылғалдылық қызанақтардың шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Қолайлы сақтау орындарыгараждарды, жертөлелерді, подъездерді немесе қоймаларды қамтиды.

Қызанақты сақтауды және қызанақты қызылға айналдыруды үйрену жүзімдегі толып жатқан жемістерді жояды. Жасыл қызанақты жүйелі түрде жинау - күзгі маусымға дейін егіннен ләззат алудың тамаша тәсілі.