Дәмді салат алмастырғыштары: салаттың орнына не өсіру керек

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Егер сіз салаттардың үлкен жанкүйері болмасаңыз, бұл сіз пайдаланып жүрген көк шөптер шығар. Романның жүректері немесе айсберг сыналары аз, егер бар болса, көрінетін дәмі бар өте қарапайым. Жақсы жаңалық - балама жасыл салаттардың көптігі - салат алмастырғыштары. Салаттың баламалары әдетте қоректік заттарда жоғары және дәмдірек. Сонымен қатар, салатты алмастырғыштардың жасыл болуы міндетті емес, бұл оларды көзге және таңдайға арналған мереке етеді.

Салат салатының баламалары туралы

Салат көптеген формаларда келеді: айсберг немесе қытырлақ басы, бибб немесе сары май, ромайн немесе кос, жапырақ салаты және сабақты салат. Осыған қарамастан, көптеген адамдар сорттарды шынымен шабыттандырмайды деп санайды. Сонымен қатар, бұл салат сорттары әдетте салаттарда немесе сэндвичтерде қолданылатын керемет ғажайыптар болып табылады.

Салат салатын алмастырғыштарды жиі салаттарда немесе сэндвичтерде қолдануға болады, бірақ балама жасыл салаттар көбінесе көп нәрсені жасай алады. Олардың көпшілігін қуыруға, сорпалар мен тағамдарға қосуға немесе тіпті орама ретінде пайдалануға болады.

Салаттың орнына не өсіру керек

Салат салатының кең таралған баламасы - шпинат. Шпинат - салаттың керемет алмастырғышы және оның құрамында қоректік заттар көп. Оны жаңа піскен немесе пісірілген түрде жеуге болады.

Егер сіз сәл ерекше, бірақ салаттың алмастырғыштарын іздесеңізшпинаттың дәмі сияқты, жақсы король Генриді (Chenopodium bonus-henricus) өсіруге тырысыңыз. Бұл берік көпжылдық жыл сайын шпинат сияқты қолдануға болатын жаңа піскен жасыл береді. Жапырақтары дұрыс дайындалмаса, аздап ащы болады. Жапырақтарды бір сағат бойы тұзды суға салып, шайыңыз, содан кейін шпинат сияқты қолданыңыз.

Бельгиялық эндив - әлдеқайда жақсырақ хош иісі бар ромайн жүректерінің қытырлақ дәмін алмастырады және олар қыс айларында қолжетімді.

Жоғарыда айтылғандай, барлық баламалы салат жасылдары жасыл емес. Мысалы, радиккионы алайық. Бұл ақ түске боялған кішкентай қызыл/күлгін қырыққабатқа ұқсайды. Бұл сондай-ақ салат жапырақтарына қысқы балама, айсбергке қарағанда қытырлақ және таңғышпен лақтырғанда қурап қалмайды.

Түстердің үлкен популяциясы үшін Rainbow Chard қолданбасын қолданып көріңіз. Жерорта теңізінен шыққан кемпірқосақ шары тәттінің ащы дәмі бар тамаша үйлесімі және тәтті жемістер мен бал негізіндегі винегреттермен салаттарға жақсы үйлеседі немесе әртүрлі тәсілдермен қуыруға болады.

Салат салатының қосымша баламалары

Қале тағамдық құндылығына байланысты біраз уақыттан бері патша болды. Егер бұйра қырыққабат сізге ұнамаса, Lacinato қырыққабатын өсіріп көріңіз. Лацинатоның жапырағы кеңірек, бұл оны ауыр, кремді таңғыштары бар салаттарда қолдануға тамаша етеді, Цезарь салаттарындағы роменді тамаша алмастырады. Ол сондай-ақ динозавр қырыққабаты деп аталады, бұл оны балаларға дәмді ете алады.

Рукула азық-түлік дүкенінде біршама қымбат болуы мүмкін, бірақ оны өсіру оңай және дәмді салаттан соңғысына дейін дәм береді.сарымсақ пен ешкі ірімшігі пиццасының үстіне минуттық қоспа.

Дәмі жағынан руколаға ұқсас қызыл одуванчика. Иә, арамшөп сияқты, бірақ қоректік заттарға бай және дәмді. Егер сізді «арамшөп» жасылдары қызықтырса, келесі салатқа портулак пен қозы етін салып көріңіз.

Балалардың аралас жасылдарында жиі кездесетін басқа балама жасыл салаттарға маше, кресс, месклюн және цикорий жатады.

Өзіңіздің көк шөптеріңізді өсіру - көкөністер диетасын өзгертудің арзан, қарапайым тәсілі және көптеген нұсқалар бар. Олардың көпшілігі супермаркетте сатылатын қарапайым салаттарға қарағанда әлдеқайда жоғары, сондықтан келесі салатта жаңа нәрсені жеп көрмеуге еш себеп жоқ.