Итальяндық баклажан дегеніміз не – итальяндық баклажанның әртүрлі сорттары

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:19

Бәлкім, сіз баклажанмен жаңадан таныссыз, оны пісіру де, өсіру де мүмкін. Бұл қоректік жеуге болатын жеміс беретін тартымды өсімдік. Қажет болса, оны контейнерде өсіріп, көрнекті жерге қоюға болады. Итальяндық баклажанның көптеген сорттары мен оларды дайындаудың көптеген жолдары бар.

Итальяндық баклажан дегеніміз не?

Баклажанның көптеген сорттары бар, итальяндық түрі танымал аспаздық тағамдар үшін жиі қолданылады. Бала баклажан деп аталатын біреуі бар, ол басқаларға қарағанда нәзік және дәмді. Баклажан Пармезан - бұл итальяндық баклажанға арналған классикалық, сонымен қатар Баклажан Роллатини деп аталатын сүйікті тағам және Капоната деп аталатын тағам. Кейбір итальяндық түрлері үлкенірек және айтарлықтай мөлшерде ет береді (жеуге жарамды бөлігі осылай аталады).

Ерте, орта маусым және кеш продюсерлер бар. Ақ түсті, күлгін түсті, ал кейбіреулері жолақ немесе ала терісі бар. Көбінің дөңгелек немесе дұрыс емес майлы пішіні бар, бірақ Лунга Виолетта цилиндр тәрізді және жұқа, пішіні бұрышқа ұқсайды. Терісі қою күлгін, ал еті кремді түсті, дәмі жаңғақ және қанық. Бұл мұрагер сорт және USDA 5 аймағындағы бақшада және оңтүстікке қарай өседі.

Баклажан сізге пайдалы. Оның құрамында флавоноидты антоцианин бар, ол көкжидектерді көгілдір ететін және оларды супер тағамға айналдыруға көмектесетін өсімдік пигменті. Құрамында антоцианин бар тағамдар жиі қан қысымын айтарлықтай төмендетеді және тіпті қатерлі ісіктің алдын алады. Итальяндық баклажан құрамында калий мен талшықпен бірге С және В6 дәрумені бар.

Итальяндық баклажан өсіру

Бұл өсімдіктер қызанақ пен бұрышқа арналған жағдайларға ұқсас жағдайларды қажет етеді. Баклажан - жүзім өсіретін өсімдік, көбінесе бір жүзім бұтасынан ондаған жеміс береді. Жемістерді өсу нүктелерін қысу арқылы шектесеңіз, қалғандары өсімдіктің оларға бағытталған энергиясымен көбірек болады. Итальяндық баклажандарды отырғызу қажет, сондықтан жемістер пайда болғанға дейін әр өсімдікке ертерек берік қада немесе тор табыңыз.

Топырақ жылынған кезде күн шуақты баққа көшет отырғызыңыз. Сіз ең жақсы итальяндық баклажан сорттарын таңдау үшін көшеттерді сатып ала аласыз немесе жабық өсімдіктерді тұқымнан бастауға болады. Әсіресе қысқа вегетациялық кезеңдері бар жерлерде бақша топырағын жылыту үшін температураны күткенге дейін екі ай ішінде тұқымдарды бастаңыз. Сіз сондай-ақ кем дегенде бес галлон болатын үлкен контейнерлерге отырғыза аласыз. Бұл жылуды ұнататындарға күнді тарту үшін қою түсті кәстрөлдерді пайдаланыңыз. Итальяндық баклажаны дұрыс өсіру үшін толық күн қажет.

Жақсы компостталған материалдармен өңделген бай топыраққа көшет отырғызыңыз. 10-10-10 ас қасықта (15 мл.) жұмыс жасаңыз немесе ұзақ уақыт бойы шығарылатын түйіршіктелген тыңайтқышты қолданыңыз. Топырақты ылғалды емес, үнемі ылғалды ұстаңыз. Жемістер дами бастағанда, калийі жоғары тыңайтқышпен аптасына екі рет ұрықтаңыз немесе компост шайын пайдаланыңыз.

Кейбір итальяндық баклажан көздері жемістің 70 күнде дайын болуы мүмкін екенін көрсетеді; дегенмен, басқалары егін отырғызудан кейін 16-24 аптадан кейін жиналады дейді. Отырғызу алдында нақты түріңіз туралы осы ақпаратты біліңіз. Баклажан саусағыңызды жайлап басқаннан кейін қайтып оралмаған кезде оның піскенін білесіз.

Итальяндық баклажанның сорттары

Сіз мына итальяндық түрлердің тұқымдарын таңдай аласыз:

Күлгін

• Биші
• Травиата (органикалық)
• Беатрис

Ақ

• Клара
• Аретусса
• Палома

Көп түсті

• Барбарелла
• Нубия
• Роза Бианка
• Ангела

Қара

• Джайло
• Надия
• Галина