2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Шөптер біздің тағамды жарқыратып, қосымша дәм береді, бірақ кейде гурманға сол ескі нәрсе - ақжелкен, шалфей, розмарин және тимьян жеткілікті болады. Нағыз тамақтанатын адам қанатын жайып, жаңа нәрсені көргісі келеді. Үнді шөп бақшасын өсіру туралы не айтасыз? Үнді тағамдарына арналған әртүрлі үнді шөптері мен дәмдеуіштерін ойлап көріңіз. Сіз де үнді тағамында қолданылатын үнді шөптерін өсіруді үйреніп, аспаздық шығармашылық шырындарыңызды жаңадан шарықтата аласыз.
Үнді шөптер бақшасын өсіру
Үнді тағамдарында қолданылатын кейбір шөптер, мысалы, кинза (кориандр) және жалбыз шөптер бақшасында жиі кездеседі. Басқалары экзотикаға бейім, сондықтан тропикалық климатты талап етеді, олар USDA 10 аймағының бағбандарына немесе жылыжайы барларға көбірек сәйкес келеді. Бұл сізді тоқтатуға жол бермеңіз, кез келген адам зімбір тамырын терезедегі кастрюльде өсіре алады.
Осылайша айтқанда, үнділік тағамға қолданылатын шөп өсімдіктерін өсіргіңіз келетінін шешкен кезде біраз зерттеңіз. Кейбіреулер басқаларға қарағанда сіздің аймағыңызға қолайлырақ болуы мүмкін, ал кейбіреулеріне жылыжай ортасы сияқты қосымша TLC қажет болуы мүмкін немесе тек жылдың жылы айларында біржылдық өсімдіктер ретінде өсіру қажет болуы мүмкін.
Қалай өсіру керекҮнді шөптері мен дәмдеуіштері
Үнді шөптері мен дәмдеуіштері өте көп; Бұл асхана пайдаланылған хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштердің көп саны үшін тортты алуы мүмкін. Сонымен, сіз жоғарыдағы кинза мен жалбыз сияқты шағын және қарапайымды бастай аласыз немесе жабайы болып, әдеттен тыс комбинацияларды қолданып көріңіз.
Мысалы, асафетиданы алыңыз. Асафетида - негізінен Ауғанстаннан шыққан алып аскөк. Бұл бақшаға арналған әдемі әшекей, бірақ жағымсыз иістерден сақ болыңыз. Asafetida шын мәнінде «сасық шайыр» дегенді білдіреді, бірақ бұл оны өсіруге кедергі жасамаңыз. Бұл көптеген даль, үнді көкөніс тағамдары немесе маринадталған қиярлар топтамасының негізгі ингредиенті.
Тағы бір кең тараған үнді шөптері - Аджвайн (Каром). Оны хеджирлеу немесе сәндік үлгі ретінде өсіруге болады, оның керемет өсуі басқа өсімдіктерді басып кетпеуін қадағалаңыз. Аджвайн райтаға немесе салаттарға туралған сүйкімді, жеуге болатын қырлы жапырақтар үшін қолданылады немесе тыныс алу үшін шайналады.
Кері бар ма? Иә, егер сіз 10 немесе одан жоғары аймақта тұрсаңыз, карри жапырағын өсіре аласыз. Карри жапырағы - Үндістан мен Шри-Ланкадан шыққан кішкентай мәңгі жасыл. Ол кішкентай, қою көк, жеуге жарамды жеміс береді, бірақ жаңа жапырақтары - нағыз қазына. Олар қытырлақ болғанша қуырылады немесе қуырылады, содан кейін ұнтақталып, масалаларға қосылады. Ағаштың көлеңкелі болуы үшін толық күн сәулесі және жақсы су өткізетін ылғалды, бай топырақ қажет.
Кардамон үнді тағамдарында дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, ол «дәмдеуіштер патшайымы» ретінде белгілі. Ол дәмді және тәтті тағамдарда қолданылады, әсіресе гарам масалаларына кіреді. Оның туған жері Үндістан және сол жерде және оңтүстік-шығыс Азияда өсіріледі; екі аймақжылдық жауын-шашынның ерекше мөлшері бар. Тағы да, бұл зауыт кем дегенде 10 аймаққа төзімді және ыстық, ылғалды оңтүстікте (АҚШ немесе ұқсас климатта) өседі. Тамырсабақтарды құнарлы топыраққа ішінара тұрақты ылғалмен толық көлеңкеге отырғызыңыз. Үш жылдан кейін өсімдік ұзын қызғылт гүлдерге ие болады, олар ақырында егіледі.
Фенгрек - бұршақ дақылы, оны өсіріп, салаттарға немесе бутербродтарға қолдануға болады. Тұқымдар үш-алты күнде өніп шығады. Бұл шөп Үндістанда маринадталған қиярдың және американдық карри ұнтағы сияқты дәмдеуіштердің қоспаларында қолданылатын қатты, кішкентай тұқымдар үшін өсіріледі.
Жоғарыдағы шөп өсімдіктері үнділік шөптер бақшасында өсіруге болатын көптеген өсімдіктердің үлгісі ғана. Хо-хум тауық етінен жасалған салат, сорпалар мен бұқтырылған тағамдардан бастап ет пен көкөністерге дейін үнді дәмін қосатын ондаған таңдау бар - сіздің аулаңыздағы аздап ботаникалық Болливуд.
Ұсынылған:
Зұлым рухтарды тойтаратын өсімдіктер – дәстүрлі түрде зұлымдыққа қарсы қолданылатын шөптер
Көптеген бағбандар үшін көкөніс бақшасын жоспарлау сыртқы түрі мен дәмі дәмді болатын өсімдіктерді таңдауға байланысты. Дегенмен, кейбіреулер басқа аспектілерді қарастырады. Мысалы, зұлымдықтан қорғайтын өсімдіктердің бай және қызықты тарихы бар. Қосымша ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз
Жапон бақтарына арналған шөптер – Жапон шөптерін өсіруді үйреніңіз
Шөптер бақшасы мыңдаған жылдар бойы жапон мәдениетінің маңызды бөлігі болды. Жапон шөптерін өз бақшаңызда қалай өсіру керектігін білу үшін осы жерді басыңыз. Сіз кейбір дәстүрлі жапон шөптері мен дәмдеуіштерін өсіріп жатқаныңызды білуіңіз мүмкін
Үнді бадам өсіру: тропикалық бадам ағаштарын өсіруді үйреніңіз
Кейбір өсімдіктер ыстықты ұнатады, олардың арасында үнді бадам ағаштары бар. Үнді бадам өсіруге қызығушылық танытасыз ба? Ағашты өсіруді тек жыл бойы қай жерде тұрсаңыз ғана бастай аласыз. Үнді бадам күтімі туралы қосымша ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз
Бұрыш шөптерін өсіру - бақшаларда бұрыш шөптерін өсіруді үйреніңіз
Бұрышты шөп оңай таралады және жиі арамшөп ретінде қарастырылады, бірақ көптеген бағбандар мен жемшілер оны өткір, бұрышты дәмі үшін бағалайды. Бұрыш шөптері туралы қосымша ақпаратты, мысалы, бұрыш шөптерін пайдалану және бұрыш шөптерін қалай өсіру керек, келесі мақалада біліңіз
Сәндік үнді шөптері: пейзажға үнді шөптерін отырғызу
Шөптер жиектер, қоршаулар, экрандар құра алады немесе туған бақшаға қоса алады. Үнді шөптеріне күтім жасау өте аз және туған бақшалар үшін тамаша таңдау. Бұл туралы осы мақалада көбірек біле аласыз