Түрік бақтарына арналған шөп өсімдіктері - түрік шөптер бақшасын қалай өсіру керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:21

Стамбулдың дәмдеуіштер базарына барсаңыз, сіздің сезімдеріңіз хош иістер мен түстердің какофониясына толы болады. Түркия өзінің дәмдеуіштерімен әйгілі және бұл үшін жақсы себеп бар. Ол ұзақ уақыт бойы Жібек жолы бойымен жүретін экзотикалық дәмдеуіштер желісінің соңы, ірі сауда орны болды. Түркиядан келген шөптер бүкіл әлемде гумдрумды керемет ету үшін қолданылады. Түрік шөп бақшасын отырғызу арқылы сіз өзіңіздің бақшаңызда осы дәмді хош иістердің көпшілігін сезе аласыз. Түрік бақтарына арналған өсімдіктер туралы көбірек білейік.

Түрік шөптері мен дәмдеуіштері

Түрік тағамы дәмді және көп жағдайда пайдалы. Бұл тағамның соустарға батып кетпей, дәмдеуіштермен жарқырап тұруына рұқсат етілгендіктен. Сондай-ақ, Түркияда әртүрлі түрік шөптері мен дәмдеуіштерін өсіруге өте ыңғайлы бірнеше аймақтар бар, олар сол аймақтың асханасында көрініс табады. Бұл қолданылған түрік шөптері мен дәмдеуіштерінің тізімі өте ұзақ болуы мүмкін дегенді білдіреді.

Кәдімгі түрік шөптері мен дәмдеуіштерінің тізімінде қарапайым американдықтар бейтаныс көптеген күдіктілермен бірге кәдімгі барлық күдіктілер болады. Кейбір таныс шөптер менқосылатын хош иістендіргіштер:

Ақжелкен
Sage
Розмарин
Тимьян
Тмин
Зімбір
Маржорам
Аскөк
Акөк
кориандр
қалампыр
Анис
Алспайс
Лавр жапырағы
Даршын
Кардамон
Жалбыз
Мускат жаңғағы

Түркиядан сирек кездесетін шөптер мен дәмдеуіштерге мыналар жатады:

Рокула (зымыран)
Кресс
Карри ұнтағы (шын мәнінде көптеген дәмдеуіштердің қоспасы)
Фенгрек
Арша
Мускус майлоуы
Нигелла
Шафран
Salep
Сумак
куркума

Сонымен қатар қарақұйрық, қымыздық, қалақай және тұзды өсімдіктердің бірнешеуін атауға болады, бірақ тағы жүздегені бар.

Түрік шөп бақшасын қалай өсіру керек

Түрік асханасында қолданылатын шөптер мен дәмдеуіштердің көптігін оқығанда ішіңіз дірілдеп жатса, өз түрік бақшаңызды қалай өсіру керектігін білгіңіз келетін шығар. Түрік бақшасына арналған өсімдіктер экзотикалық болуы керек емес. Жоғарыда аталған ақжелкен, шалфей, розмарин және тимьян сияқты олардың көпшілігін жергілікті бақша орталығында немесе питомниктен оңай табуға болады. Түрік бақшасына арналған басқа өсімдіктерді алу қиынырақ болуы мүмкін, бірақ қосымша күш салуға тұрарлық.

USDA аймағыңызды, микроклиматыңызды, топырақ түрін және күн әсерін есте сақтаңыз. Көптеген шөптер Жерорта теңізінен шыққан, сондықтан олар күнді жақсы көреді. Көптеген дәмдеуіштер тропикалық және субтропиктік климатты жақсы көретін өсімдіктердің тұқымдарынан, тамырларынан немесе тіпті гүлдерінен алынған. Бастамас бұрын біраз зерттеу жүргізген дұрыстүрік шөптері мен дәмдеуіштерін өсіру және кішірек, аз амбициялық ауқымда бастау; азайтуға қарағанда қосу оңай.