Грильге арналған шөптер: ет пен маринадтарға арналған шөптер бақшасын өсіру

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:16

Грильде ең жаңа өнімдер мен ет ең жоғары деңгейге жетеді, бірақ дәм үшін көбіне кептірілген шөптерге сүйенеді. Неліктен гриль жасау үшін жаңа піскен шөптерді пайдаланбасқа? Грильде пісірілген шөп бақшасын өсіру оңай және бақша кеңістігі жоғары болса, оны контейнерде де өсіруге болады.

Әрине, сіз азық-түлік дүкендерінен маринадтарға арналған жаңа піскен шөптерді сатып ала аласыз, бірақ оларды өзіңіз өсірсеңіз, оларды тез арада қолыңызда ұстай аласыз және құнының аз бөлігіне ет пен көкөніс тағамдарына арналған жаңа піскен шөптерді өсіру кезінде пайдалануға болады. маусым.

Грильге арналған шөптер туралы

Көптеген адамдар грильде пісіру кезінде етіне дәм беру үшін құрғақ сүртуді пайдаланады. Бір шымшу кезінде бұл керемет дәм береді, бірақ маринадтар үшін жаңа піскен шөптерді пайдалану және жаңа піскен шөпте құрғақ сүрту шынымен соққы береді. Жаңа піскен шөптер эфир майларынан көптеген флавиноидтарды бөліп шығарады, бұл тағамның дәмі мен хош иісін арттырып қана қоймайды, сонымен қатар кептірілген шөптерде кездеспейтін денсаулыққа пайдасын береді.

Өсімдік кепкен сайын жаңа піскен шөптердің дәмі, хош иісі және денсаулыққа пайдасы азая бастайды. Сондықтан ескі шөптерді әр үш жыл сайын ауыстыру керек. Етті дәмдеу үшін жаңа піскен шөпті құрғақ сүртуді пайдалану немесе маринадтарға жаңа піскен шөптерді қосу грильдегі шедеврдің дәмін арттырады.

Етке және грильдегі маринадтарға арналған шөптер

TheГрильге арналған ең көп таралған шөптер розмарин мен тимьян болуы мүмкін. Бұл екі шөптің күшті дәмі бар және грильдің қиындығына төтеп береді. Олар соншалықты берік болғандықтан, оларды темекі шегу кезінде де қолдануға болады, тек шылым шегушіге тұтас сабақтарды қосыңыз. Сонымен қатар, розмариннің қатты сабақтары қосымша бонус береді. Оларды ет пен көкөністерге арналған гриль еті ретінде пайдалануға болады.

Орегано және шалфей сияқты көпжылдық шөптер де етке арналған тамаша шөп таңдауы болып табылады және екеуі де тауық етіне арналған маринадтардағы лимонмен тамаша үйлеседі.

Насыбайгүл және кинза сияқты нәзік шөптер де «je ne sais quoi» қосады, бұл грильдегі тағамдарды үстіне қояды. Бұл шөптердің екеуін де маринадтарға қосуға болады немесе олардың тамаша жасыл түстерін сақтау үшін грильде пісірілген ет пен көкөністерге соңғы жанасу ретінде пайдалануға болады.

Акөк, эстрагон және ақжелкен де гриль шөптер бақшасының бөлігі болуы керек. Эстрагон ұзақ уақыт бойы грильде немесе басқа жолмен нәзік балық тағамдарымен біріктірілген. Жаңа аскөкпен де солай. Аскөк майы қосылған гриль лосось достарыңыз бен отбасыңызды таң қалдырады.

Аскөк, көкжөтел және қымыздық сияқты басқа да шөптерді гриль шөптер бақшасына қосуға болады. Бұл шынымен сізге ұнайтын дәмге байланысты. О, және пиязды ұмытпаңыз. Оларды жұмсақ пияз дәмі үшін маринадтарға қосуға немесе пісіру соңында дәмді гарнир ретінде пайдалануға болады.

Жаңа шөп құрғақ сүрту

Жаңа шөптен жасалған құрғақ сүрту сіздің сүйікті гриль етіңіздің дәмін шынымен арттырады. Қандай шөптерді сүртуге қосуды таңдайсыз, бірақ кейбіреулері баржалпы ережелер:

• Розмарин, ақжелкен, шалфей немесе насыбайгүл сиыр етімен (және тауық етімен) тамаша үйлеседі.
• Эстрагон, насыбайгүл, орегано және кинза тауық етімен жақсы үйлеседі.
• Шалфей, розмарин және тасшөп қоспасы шошқа етінен жасалған тағамдардың дәмін жақсартады.
• Орегано, тимьян, аскөк немесе аскөк грильде пісірілген балыққа керемет дәм береді.

Жаңа шөпті құрғақ ысқылау үшін ½ кесе майдалап туралған жаңа піскен шөптерді 2 ас қасық косер тұзымен, 1 ас қасық қара бұрышпен және 1 шай қасық ұсақталған қызыл бұрышпен біріктіріңіз. Қоспаны еттің немесе балықтың екі жағына сүртіңіз, пластикпен жабыңыз да, дәмін алу үшін бір сағатқа немесе түнге тоңазытқышқа қойыңыз.

Жаңа шөптен жасалған құрғақ сүрту грильде пісірілген көкөністерге де қолдануға болады. Көкөністерді шөппен сүртіңіз және зәйтүн майы себіңіз; майға салмақ түсірмеңіз, әйтпесе ол грильде түтіндеп, күйіп кетеді. Бір сағаттай қалдырыңыз, содан кейін әдеттегідей гриль жасаңыз.