Орач таулы шпинаты - Орач өсімдігін жинау туралы ақпарат

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:26

Шпинатқа балама іздеп жүрсіз бе? Жарайды, шпинат құмарлық емес, бірақ басқа жасыл, орашты тау шпинаты оған ақшасына жүгіреді. Орахты жаңа піскен немесе шпинат сияқты пісірілген түрде пайдалануға болады. Бұл жасыл маусымның салқын мезгілі болса да, ол шпинатқа қарағанда жылы ауа-райына шыдайды, яғни оның бұралу ықтималдығы аз. Сондай-ақ, орач тау шпинаты шпинатты қажет ететін кез келген рецептті жандандыруға дайын әртүрлі түстерде келеді. Қызықты ма? Орачаны қалай және қашан жинау керектігін білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Орах өсімдіктерін жинау

Orach - танымалдығы жақында қайта жанданған көне дақыл. Ботаникалық тұрғыдан оның атауы Atriplex hortensis француздың «arroche» және латын тілінен «алтын» деген сөзінен шыққан. Орахты француз шпинаты, неміс тау шпинаты, бақша орағы немесе тұзды бұтаның жалпы атауларымен табуға болады. Бұл қаз табанының тұқымдастығы, қаздың табанына ұқсайтын өсімдік жапырақтарына байланысты осылай аталған. Тұзды бұта өсімдіктің тұзды және сілтілі топыраққа төзімділігін білдіреді.

Төзімді бір жылдық шөп, орач биіктігі 72 дюймге (182 см.) дейін өседі. Орачтың гүлдері кішкентай және мардымсыз. Жапырақтары әртүрліпіскен кезде дәмі бар сортқа байланысты пішінді және түсті, яғни аскөк иісі бар минералды хош иіс бар деп айтылады. О, түс! Orach тамаша күлгін түстен көз тартарлық диаграммаға дейін гамманы басқарады.

Орахты қашан жинау керек

Орач тұқымын көктемде топырақты өңдеу мүмкіндігіне қарай ертерек, бір-бірінен екі дюйм қашықтықта 12-18 дюйм (30-45 см) жолдармен себіңіз. Оларды жұқа топырақпен жабыңыз. Өсіп келе жатқан тұқымдарды ылғалды ұстаңыз. Көшеттер 6 дюйм (15 см.) биіктікке жеткенде, өсімдіктерді бір-бірінен 12-18 дюйм (30-45 см) қашықтыққа қалдырыңыз. Бұл сіздің орақ өсімдігіңізді бірінші жинауыңыз. Салатта нәзік жіңішке көшеттерді жеңіз. Шындығында, орач көбінесе азық-түлік дүкендерінен табылған қымбат микрожасыл қоспалардың ингредиенті болып табылады.

Ораң өсімдіктерін жинауға келетін болсақ, өсімдіктер 30-40 күн ішінде піседі, бірақ жоғарыда айтылғандай, орау өсімдіктерін жұқарған кезде жинауға болады. Жапырақтарды салаттарда, гарнир ретінде, пісірілген жасыл ретінде пайдаланыңыз немесе жүзім жапырақтары сияқты жапырақтарды толтырыңыз. Күрішті қызғылт етіп, отбасын таң қалдыру үшін жапырақ қосыңыз. Макаронға немесе сорпаға салыңыз; шын мәнінде, грек авоглемоносына ұқсайтын орачтан жасалған дәстүрлі румын сорпасы бар, ол жай орач, күріш, пияз, лимон және жұмыртқадан дайындалады.