Итмұрын дегеніміз не: бақшадан итмұрын жинауға қатысты кеңестер

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Итмұрын дегеніміз не? Итмұрын кейде раушан жемісі деп аталады. Олар бағалы жемістер, сондай-ақ кейбір раушан бұталары шығаратын раушан тұқымдарына арналған контейнерлер; дегенмен қазіргі раушандардың көпшілігі итмұрын шығармайды. Сонымен, итмұрын не үшін қолдануға болады? Итмұрын туралы қосымша ақпарат алу үшін оқуды жалғастырыңыз және итмұрын жинау және олар ұсынатын барлық мүмкіндіктерді пайдалану жолын үйреніңіз.

Итмұрын туралы ақпарат

Ругоса раушандары итмұрынның көптігін беретіні белгілі, бұл керемет раушандарды олардың керемет жапырақтарына қарсы әдемі гүлденуінен ләззат алу, сондай-ақ олар шығарған жамбастарды пайдалану үшін көп мақсатта өсіруге болады. Ескі сәнді бұталы раушан гүлдері де керемет итмұрын шығарады және сол ләззат береді.

Егер итмұрын бұтада қалдырылып, ешқашан жиналмаған болса, құстар оларды тауып, тұқымдарын жұлып алады, бұл жақсы жемістерді қыс айларында және одан кейінгі уақытта тамаша қорек көзі ретінде жейді. Аюлар мен басқа жануарлар жабайы раушан гүлдерін тауып, итмұрын жинауды жақсы көреді, әсіресе қысқы ұйқыдан шыққаннан кейін.

Итмұрынды не үшін қолдануға болады?

Жабайы табиғат итмұрыннан пайда көретін жалғыз адам емес, өйткені олар өте пайдалы. С дәрумені бізге де. Шындығында, үш піскен итмұрынның бір апельсинге қарағанда С дәрумені көп екендігі айтылады. Осыған байланысты олар рецепттерде жиі қолданылады. Итмұрынның тәтті, бірақ ащы дәмі бар және оны кептірілген, жаңа піскен немесе болашақта пайдалану үшін консервіленген күйінде пайдалануға болады. Итмұрыннан шай жасау үшін оларды тұндыру - бұл итмұрынның жақсы хош иістендірілген шайды ғана емес, сонымен қатар жақсы С дәрумені бар шайды жасаудың қарапайым тәсілі. Кейбір адамдар итмұрыннан джем, желе, сироптар мен тұздықтар жасау үшін пайдаланады. Тұздықтарды басқа рецепттерде немесе өздігінен дәмдеу үшін пайдалануға болады.

Егер итмұрынды тағамға пайдалансаңыз, тағамдық дақылдарға жарамды деп арнайы белгіленбеген пестицидтердің ешбір түрімен өңделмеген раушан гүлдерінен жасалған итмұрындарды абайлаңыз. Пестицид тағамдық дақылдар үшін қауіпсіз деп белгіленсе де, мұндай химиялық өңдеулерсіз органикалық түрде өсірілген итмұрын табу ұсынылады.

Итмұрын тұмауды, суық тиюді және басқа ауруларды асқазанды тоник ретінде емдеу үшін қолданылған. Олар сондай-ақ жүректі нығайтуға көмектесетін және осындай жағдайлар әкелетін діріл мен дірілден арылуға көмектесетін емдік қоспалар жасау үшін қолданылған. Бұл ескі қоспалардың нақты орындалған табысы белгісіз; дегенмен, олар сол кезде біршама жетістікке жеткен болуы керек. Артритпен ауыратындар үшін итмұрын бізге әкелетін ауырсынумен көмектесетін құндылығы бар сияқты. Артрит қорының веб-сайтында келесі ақпарат жарияланған:

«Жақында жануарлар мен in vitro зерттеулері итмұрынның қабынуға қарсы әсері бар екенін көрсетті,ауруды өзгертетін және антиоксиданттық қасиеттерге ие, бірақ адам сынақтарының нәтижелері алдын ала болып табылады. 2008 жылғы үш клиникалық сынақтың мета-талдауы итмұрын ұнтағы 300-ге жуық остеоартритпен ауыратын науқастарда жамбас, тізе және білек ауырсынуын шамамен үштен біріне азайтқанын көрсетті және 2013 жылғы сынақ кәдімгі итмұрын ұнтағы буын ауруын жақсартылған нұсқа сияқты тиімді түрде жеңілдететінін көрсетті.. 2010 жылы 89 пациенттің қатысуымен өткен сынақта итмұрын ревматоидты артрит белгілерін плацебоға қарағанда жақсы жақсартты.»

Итмұрын жинау

Түрлі мақсатта итмұрын жинаған кезде, олар әдетте бірінші аязға дейін бұтада қалдырылады, бұл олардың әдемі ашық қызыл түске боялуына және оларды біршама жұмсақ етеді. Содан кейін қалған гүлді кесіп тастайды және итмұрын бұтадан мүмкіндігінше ісінген пияз тәрізді жамбастың түбіне жақын етіп кесіп тастайды.

Итмұрын тұқымдары піскен кезде жиналып, тоңазытқышқа немесе басқа салқын жерге стратификация деп аталатын суық ылғалды кезеңнен өтуге болады. Олар осы процестен өткеннен кейін, жаңа раушан бұтасын өсіру үшін тұқымдарды дайындауға және отырғызуға болады. Тұқымнан шыққан раушан өмір сүру үшін тым әлсіз немесе жақсы үлгі болуы мүмкін.

Тағам өнімдерін жасау үшін итмұрын өткір пышақпен екіге бөледі. Кішкентай шаштар мен тұқымдар алынып тасталады, содан кейін салқын сумен шайылады. Бұл дайындау процесінде итмұрын үстіне ешқандай алюминий табаларды немесе ыдыстарды қолдануға болмайды, өйткені алюминий С дәруменін жояды. Итмұрын содан кейін кептіруге болады.дайындалған жартыларды жақсы кебуі үшін науаға бір қабат етіп жайыңыз немесе оларды дегидраторға немесе пешке ең төменгі параметрде қоюға болады. Осы кептіру процесінен кейін жарты бөліктерді сақтау үшін оларды шыны ыдысқа салып, қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.

Табиғаттың бізге көмектесетін кілті бар екендігі таң қалдырмауы керек, өйткені басқа да көптеген жарияланған жағдайлар бар. Итмұрын - раушан гүлі мен Табиғат-ананың керемет сыйы.