Тюферлік қызанақ өсімдіктері - толтыруға арналған қуыс қызанақтар дегеніміз не

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Бағбандар қауымында қызанақтан артық бірде-бір көкөніс мұндай дүрбелең тудырмайды. Бағбандар үнемі жаңа сорттармен тәжірибе жасап отырады, ал селекционерлер бізге ойнау үшін осы «ақылсыз алманың» 4000-нан астам түрін ұсыну арқылы сәйкес келеді. Блоктағы жаңа бала емес, толтырғыш қызанақ өсімдігі басқа сорттан гөрі көп; ол қызанақ түрлерінің арасында ерекше орын алады.

Қызанақ өсімдіктері дегеніміз не?

Аты айтып тұрғандай, толтырғыш қызанақ өсімдіктерінде толтыру үшін қуыс қызанақтар болады. Қуыс қызанақ жемісі жаңадан шыққан идея емес. Шын мәнінде, бұл танымалдылыққа ие болған мұра. Менің балалық шағымда, сол кездегі танымал тағам бұрыш немесе қызанақ болды, онда жемістің іші ойылып, тунец салаты немесе жиі пісірілетін басқа салмамен толтырылған. Өкінішке орай, қызанақ толтырылған және пісірілген кезде, ол әдетте былғары болып қалады.

Талшықтың қызанақтары, іші қуыс қызанақтар – аспазшының қабырғасы қалың, целлюлозасы аз және пісіргенде пішінін сақтайтын салмасы бар қызанақ тілегіне жауап. Дегенмен, бұл қызанақтардың іші шынымен қуыс емес. аз мөлшері бартұқымдық гель жемістің ортасында, бірақ қалған бөлігі қалың қабырғалы, салыстырмалы түрде шырынсыз және қуыс.

Қызанақ салатының түрлері

Осы қуыс қызанақ жемістерінің ең танымал сорттары лоблы болгар бұрышына ұқсайды. Көптеген сары немесе қызғылт сары түсті бір түсті болғанымен, өлшемдердің, түстердің және тіпті пішіндердің керемет ауқымы бар. Томат қызанақтарының түрлері болгар бұрышына ұқсайтын және бір түсті ең жиі қолжетімді «Сары толтырғыш» және «Апельсин толтырғышынан» «Запотек қызғылт бүктелген» деп аталатын қызғылт түсті қатты қырлы, қос тостаған жемісіне дейін ерекшеленеді. "Шиммейг жолақты қуыс" сияқты пішіні қызыл және сары жолақты дәмді алмаға ұқсайтын толтырғыш қызанақтардың көп түсті түрлері бар.

Басқа сорттарға мыналар жатады:

• 'Costoluto Genovese'- кесек, қызыл итальяндық сорт
• ‘Yellow Ruffles‘- апельсиннің көлеміндей қырқылған жеміс
• 'Қоңыр ет'- жасыл жолағы бар қызыл ағаш қызанақ
• ‘Жасыл болгар бұрышы’- алтын жолақтары бар жасыл қызанақ
• 'Liberty Bell'- қызыл, болгар бұрыш пішінді қызанақ

Салыстырмалы түрде толтырғыштардың хош иісі жұмсақ деп айтылады, бірақ толтыруға арналған қуыс қызанақтардың кейбіреулері толтырғышты толтырмайды, қышқылдығы төмен, бай қызанақ дәміне ие.

Іші қуыс қызанақ өсіру

Басқа сорттар сияқты, қызанақ салмасын өсіріңіз. Өсімдіктерді бір-бірінен кемінде 30 дюйм (76 см) қашықтықта, кем дегенде 3 фут (1 м) қашықтықта орналастырыңыз. Кез келген артық өсуді кетіріңіз. Өсімдіктерді ұстаңызбіркелкі ылғалды. Томаттардың көбіне торлы мұнаралар сияқты қосымша қолдауды қажет ететін үлкен, жапырақты өсімдіктер жатады.

Талтырғыштардың көпшілігі өнімді өндірушілер. Сіз бұл жеміс беру кезінде әр түнде толтырылған қызанақ дегенді білдіреді деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ бұл қуыс қызанақ жемістері әдемі қатып қалады! Қызанақтарды жай ғана үстіңгі жағына салып, өзегін салып, кез келген сұйықтықты төгіп тастаңыз. Содан кейін оларды мұздатқыш қаптарға салып, мүмкіндігінше ауаны сығып, мұздатыңыз.

Оларды пайдалануға дайын болғанда, қажетінше көп шығарып, 250 градустан (121 C) аспайтын әрең жылыған пешке салыңыз. 15-20 минут еріген кезде сұйықтықты ағызыңыз. Содан кейін жібіткеннен кейін, өзіңіз таңдаған салманы толтырып, рецепт нұсқауларына сәйкес пісіріңіз.