Күлгін түсті қырыққабат - күлгін түсті қырыққабатты жеу қауіпсіз бе?

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Түсті қырыққабат - гүл шоғырынан тұратын басы немесе сүзбе үшін өсірілетін Brassica тұқымдасының мүшесі. Көбінесе басы таза ақ немесе сәл кремді түсті, бірақ гүлді қырыққабатта күлгін реңк болса ше? Күлгін түсті қырыққабатты жеу қауіпсіз бе?

Көмектесіңіз, менің гүлді қырыққабатым күлгін түсті

Мен өзімнің бақшамда гүлді қырыққабатты бірінші рет өсіргенімде болды; менің түсті қырыққабатым күлгін түсті. Бұл менің көкөніс өсірудегі алғашқы қадамым, шамамен 20 жыл немесе одан да көп уақыт бұрын. Барлығы эксперимент болды.

Интернет азды-көпті болмаған, сондықтан мен көбінесе анамның немесе тәтемнің көмегіне сүйеніп, бау-бақша мәселелерін және мүмкін болатын шешімдерді түсінетінмін. Бақытымызға орай, олар маған гүлді қырыққабаттағы бұл күлгін реңк ауру, саңырауқұлақ немесе зиянкес емес екенін айтты.

Түсті қырыққабат - көктем мен күздің салқын температурасында жақсы өсетін салқын ауа райы көкөнісі. Жоғарыда айтылғандай, ол ақшылдан кілегейге дейінгі бас немесе сүзбе үшін өсіріледі. Бірақ гүлді қырыққабаттың табиғи түстері бар, тіпті күлгін, сары, қызыл немесе көк реңктерге бейім. Түсті қырыққабаттағы бұл күлгін түс күн сәулесінің әсерінен күшейетін антоцианиннің болуына байланысты. Бұл зиянсыз суеритін пигмент жүзім, қара өрік, жидектер, қызыл қырыққабат және баклажан сияқты түрлі-түсті тағамдарда кездеседі. "Қар тәжі" сияқты кейбір сорттар гүлді қырыққабат бастарындағы күлгін түске көбірек бейім.

Күлгін түсті қырыққабаттың алдын алу

Күлгін реңктері бар гүлді қырыққабаттың өсіп кетуіне жол бермеу үшін сүзбе реңкімен байланысты мәселелерді азайту үшін әзірленген өздігінен ағартатын сортты сатып алыңыз немесе ол дамып келе жатқанда басын ағартыңыз немесе жабыңыз. Сондай-ақ гүлді қырыққабаттың жетілуін қыркүйек және қазан сияқты салқын айларға жоспарлаңыз.

Жаздың ұзақ, ыстық күндері гүлді қырыққабат бастарында күлгін түсті болады; сіз тіпті сүзбеден өсіп шыққан жапырақтарды көре аласыз. Егер бұл орын алған болса, келесі жылдың егініне назар аударудан басқа ештеңе істеуге болмайды. Түсті қырыққабаттың басын ағарту үшін 2 дюйм (5 см) болған кезде сыртқы жапырақтарды дамып келе жатқан сүзбенің үстіне байлап, оларды қысқышпен немесе бау-бақша жіпімен бекітіңіз. Жапырақтары дамып келе жатқан сүзбені күннен қорғайды және оның ақшыл түсін сақтауға мүмкіндік береді.

Түсті қырыққабатты отырғызу уақыты да күлгін сүзбе пайда болмас үшін маңызды мәселе болып табылады. Түсті қырыққабат 70-85 F. (21-29 C.) аралығындағы күндізгі температураны қажет етеді, бірақ үлкен бастың жетілуін қамтамасыз ету үшін жеткілікті ұзақ вегетациялық кезең үшін жеткілікті ерте басталу уақытымен. Егер сіз тым ерте отырғызсаңыз, кеш маусымдық аяз жас гүлді қырыққабатты өлтіруі мүмкін. Аймағыңыздағы климатқа және вегетациялық кезеңнің ұзақтығына байланысты ерте пісетін немесе кеш пісетін сорттарды іздеу қажет болуы мүмкін. Ең ерте сорттар небәрі 60 күнде піседі және кейбір аймақтарда ерте егін алып, содан кейін маусымда күзгі егінге қайта отырғызуға болады.

Күлгін түсті қырыққабатты жеу қауіпсіз бе?

Егер тым кеш болса және гүлді қырыққабат сүзбенің түсі күлгін түске боялған болса, үмітіңізді үзбеңіз. Күлгін түсті қырыққабатты жеуге мүлдем қауіпсіз. Оның сәл «өшіру» дәмі болуы мүмкін, сондықтан оны шикі түрде пайдаланғыңыз келуі мүмкін; оны пісіру тек «өшіру» дәмін арттырады. Күлгін гүлдерді жылыту сонымен қатар түсті күлгіннен сұрға немесе шифер көкке өзгертеді, әсіресе суыңыз қатты немесе сілтілі рН болса - бұл ең тәбетті реңктер емес. Шикі түсті қырыққабатқа шыдай алмасаңыз және оны пісіргіңіз келсе, түс өзгерісін азайту үшін суға аздап сірке суын немесе кілегейлі татар (тартар қышқылы) қосыңыз.