Ащы салат: салатты не ащы етеді

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:33

Сіз соңғы көктемгі аязды күтіп, салат төсегіңізге тұқымды тез септің. Бірнеше апта ішінде бас салат жұқаруға дайын болды, ал борпылдақ жапырақ сорттары алғашқы жұмсақ егін жинауға дайын болды. Бақшадан алынған қытырлақ салаттан жақсы ештеңе жоқ. Көп ұзамай көктем өтті, жаздың аптап ыстығы келді және осы сияқты бағбандық веб-сайттар сұрақтарға толы болды: Менің салатым неге ащы? Салат неге ащы болады? Салаттың ащы болуына не себеп болады? Ащы дәмі бар салаттың көмегі бар ма?

Ащы салаттың жалпы себептері

Бағбандардың көпшілігі сізге ащы салат жазғы аптаптың салдары екенін айтады; салат салқын маусымдық көкөніс ретінде белгілі. Температура көтерілген кезде өсімдік пісіп-жетілу режиміне ауысады және бұрандалар - сабақтар мен гүлдерді жібереді. Дәл осы процесте ащы салат пайда болады. Бұл табиғи процесс, оны тоқтату мүмкін емес, бірақ бұл салаттың ащы болуына жалғыз жауап емес.

Тым аз су да ащы салатты тудыруы мүмкін. Бұл үлкен, жалпақ жапырақтар толық және тәтті болу үшін көп мөлшерде суды қажет етеді. Жапырақтың қоңыр жиектері судың жетіспеушілігінен немесе жақын өсіруден тамырдың зақымдануынан сіздің салатыңыз шөлдегенінің сенімді белгісі. Тұрақты және жақсы суарыңыз. Төсектің құрғауына жол бермеңіз.

Салаттың неге ащы болатынына тағы бір жауап - тамақтану. Салат тез өсуі керек. Тиісті қоректік заттар болмаса, өсу тежеліп, ащы дәмді салат пайда болады. Тұрақты ұрықтандыру керек, бірақ алшақ болмаңыз. Кейбір зерттеулер ащы салаттың тым көп азоттың нәтижесі болуы мүмкін екенін көрсетеді.

Соңында, астра сарысы фитоплазма, әдетте астра сарысы деп аталады, бұл ащы салатты тудыруы мүмкін ауру. Бұл инфекциямен ішкі жапырақтар түсі жоғалады, ал сыртқы жапырақтары өседі. Бүкіл өсімдік деформациялануы мүмкін.

Менің салатым неге ащы және онымен не істеуге болады?

Сірә, сіздің ащы салатыңыз жетілу процесінің нәтижесі. Табиғат-Ананы толығымен тоқтату мүмкін емес, бірақ нәтижені кейінге қалдырудың жолдары бар.

Тамырды салқын ұстау үшін салатты мультиппен өңдеңіз және өсімдікті әлі көктем деп ойлаңыз. Ауа-райы жылынған сайын көлеңке беру үшін салатыңызды биік дақылдармен отырғызыңыз. Сапалы отырғызу маусымды ұзартуға да көмектеседі.

Ащы салаттың себебі азот болуы мүмкін деп ойласаңыз, топыраққа ағаш күлінің аз мөлшерін қосыңыз.

Кейбір адамдар ащы салатты қолданар алдында жібіткенді пайдалы деп тапты. Егер сіз мұны сынап көргіңіз келсе, салат жапырақтарын бөліп, оларды суық суы бар ыдысқа салып, аз мөлшерде ас содасын қосыңыз. Жапырақтарды шамамен бес-он минутқа қалдырыңыз, салқын сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін тағы бірнеше минутқа қайтадан жібітіңіз. Суды төгіп, пайдаланыңыз.

Сіз аласызсондай-ақ қызмет ету алдында ащы салатты 24-48 сағат бойы тоңазытқышқа салып көріңіз.

Ескертпе: Ащы салаттың пайда болуының ең үлкен себебі температура болса да, жоғарыда аталған басқа ықтимал себептермен қатар, аймақ, қазіргі өсіп келе жатқан жағдайлар және тіпті сорттар сияқты қосымша факторлар болуы мүмкін. барлығы салат өсімдіктерінің ащы болуына әсер етеді.