2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35
Кез келген балабақшадан сұраңыз. Сәбіз қызғылт сары, солай ма? Ақыр аяғында, мұрынға арналған күлгін сәбізбен Аяз қалай көрінеді? Дегенмен, біз ежелгі көкөніс сорттарын қарастырған кезде, ғалымдар сәбіздің күлгін түсті екенін айтады. Сонымен, бұрын көкөністер қаншалықты ерекшеленді? Қарап көрейік. Жауап сізді таң қалдыруы мүмкін!
Ежелгі көкөністер қандай болған
Адамдар жер бетінде алғаш рет жүргенде, біздің ата-бабаларымыз кездестірген өсімдіктердің көптеген түрлері улы болды. Әрине, өмір сүру ертедегі адамдардың көне көкөністер мен жемістердің қайсысы жеуге жарамды, қайсысы жеуге болмайтынын ажырата білуіне байланысты болды.
Мұның бәрі аңшылар мен жинаушылар үшін жақсы болды. Бірақ адамдар топырақты қолдан жасап, өз тұқымымызды себе бастағанда, өмір күрт өзгерді. Ежелгі көкөністер мен жемістердің мөлшері, дәмі, құрылымы және тіпті түсі де солай болды. Селективті өсіру арқылы тарихтағы бұл жемістер мен көкөністер керемет өзгерістерге ұшырады.
Бұрынғы көкөністер қандай болған
Жүгері – Жазғы пикниктердің бұл сүйіктісі тығындағы хош иісті дәндер ретінде басталған жоқ. Қазіргі жүгерінің шығу тегі шамамен 8700 жыл бұрын Орталық Америкадан шыққан шөптәрізді теосинт өсімдігіне дейін барады. Теосинте тұқымының қабығында табылған 5-12 құрғақ, қатты тұқымдар қазіргі заманғы 500-ден 1200-ге дейін шырынды дәндерден әлдеқайда алыс.жүгері сорттары.
Tomato – Бүгінгі бақшалардағы ең танымал үйде өсірілетін көкөністердің бірі ретінде қызанақ әрқашан үлкен, қызыл және шырынды бола бермейді. Ацтектер біздің эрамызға дейінгі 500-ге жуық үйді мекендеген бұл көне көкөніс сорттары сары немесе жасыл түсті кішкентай жемістер берді. Жабайы қызанақты әлі күнге дейін Оңтүстік Американың кейбір бөліктерінде өсіруге болады. Бұл өсімдіктердің жемістері бұршақ өлшеміне дейін өседі.
Қыша – Жабайы қыша өсімдігінің зиянсыз жапырақтары шамамен 5000 жыл бұрын аш адамдардың көзі мен тәбетін жаулап алғаны сөзсіз. Бұл жеуге жарамды өсімдіктің үй нұсқалары үлкенірек жапырақтар мен баяу бұралу бейімділігін алу үшін өсірілгенімен, қыша өсімдіктерінің сыртқы түрі ғасырлар бойы айтарлықтай өзгерген жоқ.
Дегенмен, жабайы қыша өсімдіктерін іріктеп өсіру бүгінде біз ұнататын дәмді Brassicae тұқымдас бауырластарын тудырды. Бұл тізімге брокколи, Брюссель өскіндері, қырыққабат, гүлді қырыққабат, қырыққабат және колраби кіреді. Бұрын бұл көкөністердің бастары бос, гүлдері кішірек немесе ерекшеленбейтін сабақ үлкейтілген.
Қарбыз – Археологиялық деректерде Мысыр перғауындары заманынан бұрын-ақ ертедегі адамдардың осы кәделі жемісті жегені бейнеленген. Бірақ көптеген ежелгі көкөністер мен жемістер сияқты, қарбыздың жеуге болатын бөліктері де жылдар бойы өзгерді.
17th ғасырдағы Джованни Станчидің «Қарбыз, шабдалы, алмұрт және басқа да жемістер пейзаждағы» деп аталатын картинасында қарбыз тәрізді жеміс анық бейнеленген. Біздің заманауи сияқты емесқызыл, шырынды целлюлозасы екі жаққа созылатын қауындар, Станчи қарбызында ақ қабықпен қоршалған жеуге жарамды ет қалталары болды.
Ежелгі бағбандардың бүгінгі тұтынатын тағамдарымызға үлкен әсер еткені анық. Селективті өсіру болмаса, тарихтағы бұл жемістер мен көкөністер біздің өсіп келе жатқан адам санын қамтамасыз ете алмайды. Біз ауылшаруашылық жетістіктерін жалғастыра отырып, біздің бақша таңдаулыларының тағы бір жүз жылдан кейін қалай көрінетіні мен дәмі қалай өзгеретінін көру қызықты болар еді.
Ұсынылған:
Ежелгі мұра тұқымдары: Ежелгі тұқымдар бүгінде өнген
Өткеннен қалған көптеген тұқымдар он мыңдаған жылдар. Ежелгі мұра тұқымдары ата-бабалар өмірі мен планета флорасының эволюциясының шешуші кілті болып табылады. Қосымша ақпарат алу үшін басыңыз
Бұршақтарды тойлау – тарихтағы жасыл бұршақ туралы ақпарат
Жасыл бұршақ тарихы ұзақ, шынында да, бір-екі әнге лайық. Тіпті бұршақты тойлайтын Ұлттық бұршақ күні де бар! Жасыл бұршақтың тарихына сәйкес, олар мыңдаған жылдар бойы біздің диетамыздың бір бөлігі болды. Мұнда тарихтағы жасыл бұршақтардың эволюциясын қараңыз
Фолий қышқылы бар көкөністер – фолий қышқылын қабылдау үшін ең жақсы көкөністер қандай
В9 дәрумені ретінде белгілі фолий қышқылы өмірдің кез келген кезеңінде жүрек пен сүйек денсаулығы үшін өте маңызды. Фолий қышқылына бай көкөністерді көп жеу - бұл құнды қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін алуды қамтамасыз етудің ең жақсы жолы. Осы мақалада көбірек біліңіз
Ежелгі шөптер дегеніміз не - Ежелгі шөп өсімдіктерімен бағбандық туралы біліңіз
Ежелгі Рим шөптер бақшасының қандай болатынын ойлап көрдіңіз бе? Ежелгі шөптер дегеніміз не деп ойлайтын шығарсыз. Осы мақалада осы сұрақтарға жауаптарды, сондай-ақ өзіңіздің ежелгі шөп бақшасын қалай құруға болатындығы туралы ақпаратты табыңыз
Тез өсетін көкөністер бар ма: тез өсетін көкөністер қандай?
Кейде қиындық үшін бақ жасайсыз, кейде нақты көкөністерді алу үшін бақтайсыз, бірақ кейде ақшаңыз үшін ең көп пайда алғыңыз келеді. Бақытымызға орай, кейбір көкөністер өте тез өседі. Мұнда жылдам өсетін көкөніс өсімдіктері туралы көбірек біліңіз