Сан-Марзано қызанақ күтімі – Сан-Марзано соусы қызанақ өсімдіктерін өсіріңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:16

Туған жері Италия, Сан-Марзано қызанақтары ұзын пішінді және ұшы сүйірленген ерекше қызанақ болып табылады. Рома қызанақтарына ұқсас (олар туыстық), бұл қызанақ қалың қабығымен және өте аз тұқымымен ашық қызыл. Олар алты-сегіз жеміс шоғырында өседі.

Сан-Марзано соусы қызанақтары ретінде де белгілі, жеміс стандартты қызанақтарға қарағанда тәттірек және қышқылдығы аз. Бұл тәттілік пен ащылықтың бірегей тепе-теңдігін қамтамасыз етеді. Олар соустарда, пасталарда, пиццада, макарон өнімдерінде және басқа итальяндық тағамдарда кеңінен қолданылады. Олар жеңіл тағамдарға да дәмді.

Сан-Марзано соусының қызанақтарын өсіру қызықтырады ма? Томат күтімі бойынша пайдалы кеңестерді оқыңыз.

Сан-Марзано қызанақ күтімі

Бау-бақша орталығынан өсімдік сатып алыңыз немесе аймағыңыздағы соңғы орташа аяздан шамамен сегіз апта бұрын қызанақты тұқымнан бастаңыз. Қысқа маусымдық климатта өмір сүретін болсаңыз, ерте бастағаныңыз дұрыс, себебі бұл қызанақтардың пісуі үшін шамамен 78 күн қажет.

Өсімдіктер шамамен 6 дюйм (15 см.) биіктікте болғанда, Сан-Марзаноны көшеде трансплантациялаңыз. Өсімдіктер күніне кемінде алты-сегіз сағат күн сәулесі түсетін орынды таңдаңыз.

Топырақтың жақсы құрғатылғанына және ешқашан су баспағанына көз жеткізіңіз. Отырғызу алдында топыраққа көп мөлшерде компост немесе жақсы шірік көңді қазыңыз. Қазуәрбір Сан-Марзано қызанақ үшін терең тесік, содан кейін тесік түбіне бір уыс қан ұнын тырнаңыз.

Қызанақты сабағының кем дегенде үштен екісі жерге көмілген етіп отырғызыңыз, себебі қызанақтарды терең отырғызу күшті тамыр жүйесі мен сау, төзімді өсімдікті дамытады. Сіз тіпті траншея қазып, өсімдікті топырақ бетінен жоғары өсіп келе жатқан ұшымен бүйірден көмуге болады. Әрбір өсімдік арасында кемінде 30-48 дюйм (шамамен 1 метр) қалдырыңыз.

Сан-Марзано өсіру үшін бағананы немесе қызанақ торын қамтамасыз етіңіз, содан кейін өсімдік өсіп келе жатқанда бұтақтарды бау-бақша жіптерін немесе колготки жолақтарын пайдаланып байлаңыз.

Қызанақ өсімдіктерін қалыпты түрде сулаңыз. Топырақтың дымқыл немесе құрғақ болуына жол бермеңіз. Томаттар ауыр қоректендіргіш болып табылады. Өсімдіктерді бүйірден киіндіріңіз (өсімдіктің жанына немесе айналасына құрғақ тыңайтқыш себіңіз), жемістер гольф допының өлшеміне жеткенде, содан кейін вегетациялық кезең бойына әр үш апта сайын қайталаңыз. Су құйыңыз.

N-P-K қатынасы шамамен 5-10-10 болатын тыңайтқышты пайдаланыңыз. Азотты тыңайтқыштардан аулақ болыңыз, олар жемісі аз немесе мүлде жоқ гүлді өсімдіктерді шығара алады. Контейнерде өсірілген қызанақ үшін суда еритін тыңайтқышты пайдаланыңыз.