2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Сіз цикорий туралы естідіңіз бе? Егер солай болса, цикорий жеуге болады ма деп ойладыңыз ба? Цикорий - бұл Солтүстік Америкада кездесетін қарапайым жол бойындағы арамшөп, бірақ одан да көп нәрсе бар. Цикорий, шын мәнінде, жеуге болады және цикориймен пісіру жүздеген жылдар бұрын жасалған. Енді сіз цикорий өсімдіктерін жеуге болатынын және оңай қол жетімді екенін білетін болсаңыз, цикорийді қалай қолдануға болады деген сұрақ туындайды.
Сіз цикорий тамырын жей аласыз ба?
Енді біз цикорийдің жеуге жарамды екенін анықтадық, өсімдіктің қай бөліктерін жеуге болады? Цикорий - одуванчик тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік. Оның ашық көк, кейде ақ немесе қызғылт гүлдері бар. Цикорий өсімдіктерінің жапырақтарын, бүршіктерін және тамырларын жеуге болады.
Жаңа Орлеанға кез келген сапар атақты «Дю Монде» кафесінде цикорий қосылған дәмді кесе дәмхананы ішу және, әрине, ыстық қызылшаның бір жағын қамтуы керек. Кофенің цикорий бөлігі қуырылған, содан кейін ұнтақталған цикорий өсімдігінің тамырынан алынады.
Цикорий Жаңа Орлеан стиліндегі кофенің құрамдас бөлігі болғанымен, ол қиыншылық кезінде кофенің орнына толығымен пайдаланылуы мүмкін. Шындығында, Азамат соғысы жылдарында ОдақӘскери-теңіз күштері сол кездегі ең ірі кофе импорттаушылардың бірі болған Жаңа Орлеан портын кесіп тастады, осылайша цикорий кофесі қажеттілікке айналды.
Цикорийдің жеуге жарамды тамырынан басқа аспаздық мақсаттары да бар.
Цикорий өсімдіктерін қалай қолдануға болады
Цикорийдің көптеген бет-әлпеттері бар, кейбіреулері сіз ойлағаннан да жиірек. Сіз цикорийдің немере ағалары бельгиялық эндив, бұйра эндив (немесе фриз) немесе радиккио (оны қызыл цикорий немесе қызыл эндив деп те атайды) көбірек білуіңіз мүмкін. Олардың жапырақтары шикі немесе пісірілген күйде тұтынылады және дәмі аздап ащы болады.
Жабайы цикорий - бұл Еуропадан шыққан, жол жиектерінде немесе ашық арамшөпті алқаптарда кездесетін өте тырнақалды өсімдік. Цикориймен пісірген кезде көктемде немесе күзде жинаңыз, өйткені жаздың ыстығы әлі де жеуге жарамды болса да, ащы дәмге әкеледі. Сондай-ақ, жабайы цикорий өсімдіктерін жегенде, дизель және басқа да улы ағындар жиналатын жол бойында немесе жақын маңдағы арықтарда жинаудан аулақ болыңыз.
Цикорийдің жас жапырақтарын салаттарға қосуға болады. Гүл бүршіктерін маринадтауға және ашық гүлдерді салаттарға қосуға болады. Тамырды қуырып, цикорий кофесіне ұсақтауға болады, ал жетілген жапырақтарды пісірілген жасыл көкөніс ретінде пайдалануға болады.
Цикорий тамырларын қараңғы жерде өсіруге болады, онда олар бозғылт жас өскіндер мен жапырақтарды жасайды, оларды қыс бойы жаңа «көк» ретінде жеуге болады.
Ұсынылған:
Сіз женьшеньді жей аласыз ба: жабайы женьшень тамырын қалай таңдау керектігін біліңіз
Женьшень фунтына 600 долларға дейін көтерілуі мүмкін. Баға белгісі жабайы женьшеньді жинауды ұяны қауырсындандырудың тамаша тәсілі сияқты етеді, бірақ сіз жабайы женьшеньді таңдай аласыз ба? Женьшеньге жем іздеу мәселесі көрінгеннен әлдеқайда күрделі. Толығырақ мына жерден біліңіз
Сіз сусымалы Чарли өсімдіктерін жей аласыз ба – жеуге жарамды шырмауықтарды жинау және дайындау
Кейбір бағбандар үшін қорлық, жорғалаушы Чарли шынымен де ландшафтқа еніп, жою мүмкін емес. Бірақ Чарлиді жеу мүмкін болса ше? Бұл пейзажда одан да дәмді болар ма еді? Шарли өсімдіктерін жеуге болатындығын білу үшін осы жерді басыңыз
Сіз сәндік тәтті картопты жей аласыз ба: сәндік тәтті картоп түйнектерін тағам ретінде пайдалану
Соңғы онжылдықта сәндік тәтті картоп көптеген ілулі себеттерде немесе сәндік контейнерлерде негізгі тағамға айналды. Бірақ сәндік тәтті картоп түйнектері туралы не деуге болады? Сәндік тәтті картопты жеуге болады ма? Білу үшін осы жерді басыңыз
Сіз Snapdragons жей аласыз ба: Бақшадағы Snapdragon гүлдерін жеуге арналған кеңестер
Тағамдық гүлдер жаңа тренд емес. Сіз жиі жеуге болатын гүлдердің кейбірін білетін шығарсыз, бірақ снапдрагонның жеуге жарамдылығы туралы не деуге болады? Бұл ең көп таралған бақша гүлдерінің бірі, бірақ сіз снапдрагондарды жей аласыз ба? Осы мақаладан біліңіз
Сіз астерді жей аласыз ба: бақшадан астра өсімдіктерін жеуге арналған кеңестер
Астерлер, ең алдымен, қыстың алдында қурап, өле бастаған ландшафттағы соңғы маусымдағы сұлулығы үшін бағаланады, бірақ астра өсімдіктерінің басқа да пайдаланулары бар. Астра гүлдерінің жеуге жарамдылығы туралы көбірек білу үшін келесі мақаланы басыңыз