2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57
Ореганоның көптеген әртүрлі сорттары дүние жүзіндегі тағамдарда қолданылады. Бұл сорттардың кейбіреулері итальяндық шөп қоспаларында кездесетін таныс ореганодан мүлдем басқа дәмге ие. Ореганоның әртүрлі түрлерін қолданып көру - бақшаңызға және тағам дайындауға қызығушылықты арттырудың тамаша тәсілі.
Ореганоның жалпы түрлері
Нағыз орегано өсімдіктерінің сорттары жалбыз тұқымдасына жататын Origanum тұқымының өкілдері болып табылады. «Орегано» деп аталатын бірнеше басқа өсімдіктер бар, олар халықаралық тағам дайындауда қолданылады, бірақ бұл тұқымның мүшелері емес. Орегано үйде, ашық ауада контейнерлерде немесе жерде өсіруге болатындықтан және ореганоның әртүрлі түрлері әр түрлі климатқа сай келетіндіктен, қай жерде тұрсаңыз да, үйде өсірілген ореганодан ләззат ала аласыз.
Origanum vulgare: Бұл орегано ретінде ең танымал түр. Оның ең танымал сорты - грек ореганосы (Origanum vulgare var. hirtum). Кейде нағыз орегано немесе итальяндық орегано ретінде белгілі, бұл пицца мен қызанақ соустарында қолданылатын таныс шөп. Ашық жерде ол 5-10 аймақтарда жақсы жұмыс істейді және жақсы құрғатылған топырағы бар күн ашық жерге отырғызылуы керек.
Алтын орегано: (Origanum vulgare var. aureum) – бұлалтын түсті жапырақтары бар жеуге жарамды сорт.
Маржорам (Origanum majorana) әдетте оңтүстік Еуропа мен Таяу Шығыс рецептерінде қолданылады. Оның дәмі грек ореганосына ұқсайды, бірақ жұмсақ әрі ащы емес.
Сирия орегано (Origanum syriacum немесе Origanum maru) Таяу Шығыстағы дәмдеуіштер қоспасы Заатарда, ұнтақталған сумак пен күнжіт тұқымдарымен бірге жиі қолданылады. Бұл әдетте жабайы табиғатта жиналатын көпжылдық өсімдік, бірақ оны жылы, құрғақ климатта контейнерде немесе ашық жерде өсіруге болады.
Ориганум «Кент сұлулығы» және Хоплидің күлгін ореганосы сияқты сәндік орегано да бар. Хоплидің күлгін ореганосы - хош иісті сәндік өсімдік ретінде де, грек ореганосынан гөрі жұмсақ дәмі бар жеуге жарамды жапырақтары үшін де пайдаланылатын Origanum laevigatum сорты. Ол ыстық және құрғақ климатқа өте қолайлы.
Сосын орегано өсімдіктерінің шынайы сорттары болып табылмайтын «ореганолар» бар, өйткені олар Origanum тұқымдастарына жатпайды, бірақ шынайы ореганоға ұқсас аспаздық қолданулары бар.
Басқа «орегано» өсімдік сорттары
Мексика орегано немесе Пуэрто-Рикандық орегано (Lippia graveolens) – Мексика мен Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында өсетін көпжылдық бұта. Бұл вербена тұқымдасының мүшесі және грек ореганосының күшті нұсқасын еске түсіретін батыл дәмі бар.
Куба орегано (Plectranthus amboinicus), сонымен қатар испан тимьяны ретінде белгілі, жалбыз тұқымдасының мүшесі. Ол Кариб теңізі, Африка және Үнді тағамдарында қолданылады.
Мексика бұталы орегано (Poliomintha longiflora), сонымен қатаржалбыз тұқымдасы, мексикалық шалфей немесе розмарин жалбызы ретінде де белгілі. Бұл түтік тәрізді күлгін гүлдері бар өте хош иісті жеуге жарамды өсімдік.
Ұсынылған:
Наранджилланың қарапайым сорттары – Наранджилла жемісінің әртүрлі түрлері қандай
Наранжиланың үш түрі бар: Эквадорда өсірілетін наранджиланың омыртқасыз түрлері, негізінен Колумбияда өсірілетін наранджилланың тікенекті сорттары және бакича деп аталатын басқа түрі. Келесі мақалада наранджиланың үш түрлі сорттары талқыланады
Әртүрлі сәбіз өсімдіктерінің түрлері: сәбіздің әртүрлі түрлері туралы біліңіз
Көп нұсқалардың арқасында өсірушілердің ерекше қажеттіліктеріне сәйкес келетін сәбізді табу - міндет. Сәбіздің әрбір түрі туралы көбірек білу арқылы үй өсірушілері өз бақшаларында қай түрлер жақсы өсетініне қатысты жақсырақ шешім қабылдай алады. Толығырақ мына жерден біліңіз
Гибискустың жалпы сорттары: гибискус өсімдіктерінің әртүрлі түрлері қандай
Гибискус сорттары көгалдандыруда өте танымал және біржылдықтардан көпжылдықтарға дейін, төзімді тропиктікке дейін және үлкен бұталардан кішігірім өсімдіктерге дейін. Барлық нұсқалардың не екенін түсінген кезде, сіз өзіңіздің бақшаңыз үшін гибискустың тамаша түрлерін таңдай аласыз. Толығырақ мына жерден біліңіз
Жержаңғақ өсімдіктерінің сорттары - жержаңғақтардың әртүрлі түрлері қандай
Жержаңғақ өсіргіңіз келе ме? Бұл қаншалықты қиын болуы мүмкін? Өйткені жержаңғақ – жержаңғақ. Бірақ егер сіз жержаңғақ тұқымын іздегеніңізде жержаңғақтардың сіз білетіннен де көп түрлілігі бар екенін анықтасаңыз ше? Осы мақалада жержаңғақ өсімдіктерінің осы сорттары арасындағы айырмашылықтар туралы біліңіз
Ауа өсімдіктерінің сорттары: ауа өсімдіктерінің әртүрлі түрлері қандай
Тилландсияның сансыз гибридті сорттарын айтпағанда, кем дегенде 450 түрлі түрі бар және бірде-бір ауа өсімдіктерінің екі түрі бірдей емес. Ауа өсімдіктерінің бірнеше түрлері туралы білуге дайынсыз ба? Бұл мақала көмектеседі
