2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:24
Ежелгі дәндер заманауи трендке айналды және дәлелді себеппен. Бұл өңделмеген дәнді дақылдар II типті қант диабеті мен инсульт қаупін азайтудан салауатты салмақ пен қан қысымын сақтауға көмектесетін көптеген денсаулыққа пайдалы артықшылықтарға ие. Сондай дәндердің бірі хорасан бидай (Triticum turgidum) деп аталады. Хорасан бидай дегеніміз не және хорасан бидай қайда өседі?
Хорасан бидай дегеніміз не?
Сіз квиноа және тіпті фарро туралы естіген шығарсыз, бірақ Камут ше? Камут, ежелгі Египеттің «бидай» сөзі, хорасан бидайынан жасалған өнімдерді сатуда қолданылатын тіркелген сауда белгісі. Қатты бидайдың (Triticum durum) байырғы туысы, қорасан бидайының қоректенуі кәдімгі бидай дәндеріне қарағанда 20-40% артық ақуызды қамтиды. Хорасан бидайының тамақтануы липидтерде, аминқышқылдарда, витаминдерде және минералдарда айтарлықтай жоғары. Оның қанық май дәмі және табиғи тәттілігі бар.
Хорасан бидайы қайда өседі?
Хорасан бидайының нақты шығу тегін ешкім білмейді. Ол, ең алдымен, Парсы шығанағынан қазіргі оңтүстік Ирак, Сирия, Ливан, Иордания, Израиль және солтүстік Мысыр арқылы Құнарлы Жарты айдан бастау алады. Бұл да бүгінгі күнге дейін айтыладыежелгі мысырлықтарға дейін немесе Анадолыда пайда болған. Аңыз бойынша Нұх кемеге астықты әкелген, сондықтан кейбір адамдар оны «пайғамбар бидайы» деп атайды.
Таяу Шығыс, Орталық Азия және Солтүстік Африкада хорасан бидайының шағын көлемде өсірілетіні сөзсіз, бірақ ол қазіргі заманда коммерциялық мақсатта өндірілмеген. Ол Америка Құрама Штаттарына 1949 жылы жетті, бірақ қызығушылық аз болды, сондықтан ол ешқашан коммерциялық мақсатта өсірілмеген.
Хорасан бидайы туралы ақпарат
Сөйтсе де, хорасандық бидай туралы басқа ақпарат, факті немесе ойдан шығарылған деп айта алмаймын, ежелгі астықты Құрама Штаттарға Екінші дүниежүзілік соғыс кезіндегі ұшқыш әкелген дейді. Ол Мысырдың Дашаре қаласына жақын маңдағы қабірден бір уыс астықты тауып алғанын айтады. Ол досына бидайдың 36 дәнін берді, ол кейіннен оларды Монтанадағы бидай өсіруші әкесіне жіберді. Әкесі дәнді егіп, жинап алып, оларды жаңалық ретінде жергілікті жәрмеңкеде көрсетті, онда олар «Король Тут бидайы» деп аталды
Жаңалық 1977 жылы соңғы құмыраны Т. Мак Куинн алғанға дейін жойылды. Ол өзінің ауылшаруашылық ғалымы және биохимигі ұлымен бірге астықты зерттеді. Олар астықтың бұл түрі шынымен де Құнарлы жарты ай аймағында пайда болғанын анықтады. Олар хорасан бидайын өсіруді шешті және «Камут» сауда атауын ойлап тапты, енді біз осы тамаша, қытырлақ, қоректік заттарға бай, ежелгі астықтың бенефициарлары болып табыламыз.
Ұсынылған:
Trovita өсіру туралы ақпарат: Trovita апельсин ағашының күтімі туралы біліңіз
Тровита ергежейлі апельсин - апельсин ағашы, оны әртүрлі жағдайларда, соның ішінде үй ішінде өсіруге болады. Қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз
Гибридті фуксия туралы ақпарат: гибридті фуксия зауытын өсіру туралы біліңіз
Фуксия гүлдері туралы көбісі бұрын естіген, бірақ гибридті фуксия дегеніміз не? Бір немесе бірнеше өсу сіздің бақшаңызды қалай жарқырататынын білу үшін осы жерді басыңыз
Хелборин зауыты туралы ақпарат: жабайы эпипактис орхидеяларын өсіру туралы ақпарат
Epipactis helleborine, көбінесе жай желлеборин ретінде белгілі, Солтүстік Америкада емес, бірақ осында тамыр жайған жабайы орхидея. Олар әртүрлі жағдайларда және жағдайларда өсе алады және кейбір жерлерде агрессивті және арамшөптер болып табылады. Олар туралы толығырақ мына жерден біліңіз
Теңіз шырғанақ туралы ақпарат: теңіз шырғанақ өсімдіктерін өсіру бойынша кеңестерТеңіз шырғанақ туралы ақпарат: теңіз шырғанақ өсімдіктерін өсіру бойынша кеңестер
Теңіз жидек өсімдіктері деп те аталады, шырғанақтың көптеген түрлері бар, бірақ олардың барлығына ортақ сипаттамалар бар. Теңіз шырғаны туралы қосымша ақпарат алу үшін бұл мақала көмектеседі. Содан кейін бұл зауыт сізге сәйкес келетінін шеше аласыз
Мүйіз ағашы туралы ақпарат - мүйізді өсіру шарттары туралы ақпарат
Көптеген параметрлерге сай келетін тамаша көлеңкелі ағаш, американдық мүйізді ағаштар - орташа үй ландшафтының масштабына тамаша сәйкес келетін ықшам ағаштар. Бұл мақаладағы мүйіз ағашы туралы ақпарат сізге ағаштың сізге сәйкес келетінін анықтауға көмектеседі және оған қалай күтім жасау керектігін айтады