2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Сасық шөп пе, әлде пайдалы дәрі ме? Asafetida ас қорыту, көкөніс және дәмді күшейткіш ретінде ботаникалық тұрғыдан тарихи қолданыстарға ие. Оның аюрведиялық медицинада және үнді тағамдарында бай тарихы бар. Көптеген адамдар жағымсыз иісті, тіпті асқазанды айналдырады деп санайды, бірақ бұл қызықты өсімдікті қалай пайдалану керектігін білу сіздің ішіңізді бір сызықта ұстай отырып, үнді мәзіріңізге шынайылық қосады. Asafetida өсіру туралы кейбір кеңестерді орындаңыз.
Асафетида дегеніміз не?
Асафетида (Ferula foetida) ғасырлар бойы өсіріліп, жиналған. Asafetida дегеніміз не? Дәл осы өсімдікті «Құдайлардың азығы» және «Шайтанның тезегі» деп атайды, бұл қарапайым адамды шатастырады. Оны жеу керек пе? Оны жоғары тартып, тастау керек пе? Мұның бәрі өсімдікті қалай пайдаланғыңыз келетініне және аспаздық талғамыңыз қандай дәстүрлерге төтеп бере алатынына байланысты. Қалай болғанда да, көпжылдық шөптің тартымды бұйра, шілтерлі жапырақтары және қызықты гүлді қолшатырлары бар, олар USDA аймақтарының 3-8 аралығындағы бақшаны жақсарта алады.
Асафетиданың туған жері Ауғанстанда және шығыс Парсыда, қазіргі Иранда. Асафетиданың көптеген қолдануларының арасында аспаздық және дәрілік - ми стимуляторы, іш жүргізетін және респираторлық тиімді дәрі ретінде қолданылады. Өсімдіктің өзі пайда боладықұмды, жақсы құрғатылған топырақта және алғашында Батыс ботаниктері Арал шөлінде өсетінін байқаған, дегенмен Асафетида өсімдігі 12 ғасырда өскені белгілі болды.
Сыртқы түріне қарағанда, Асафетида биіктігі 6-10 фут (1,8-3 м.) өсетін шөптесін өсімдік. Оның көптеген қабықша жапырақшалары мен ақжелкен тәрізді жапырақтары бар. Гүл ақжелкен тұқымдасына ұқсас. Кішкентай ақшыл жасыл сары гүлдердің үлкен қолшатырлары жалпақ сопақ жемістерге айналады. Өсімдік бірнеше жыл гүлдейді, бірақ монокарпты, яғни гүлденуден кейін өледі.
Асафетида зауыты туралы ақпарат
Асафетида қолдануының кең ауқымы жиі өткір және жағымсыз иістің тарихи мәселе болмағанын көрсетеді. Жапырақтары мен жас өскіндер көкөніс сияқты пісіріліп, нәзіктік болып саналады. Крахмалды тамыры ботқа жасау үшін де қолданылады. Өсімдікті қайнату жағымсыз иісті кетіруге көмектеседі және шөпті дәмді етеді.
Өсімдіктен алынған сағыз шайыры сарымсақ алмастырғыш ретінде сатылады, дегенмен дәм мен иіс кейбір пайдаланушыларға ұнайтынынан да өткір болуы мүмкін. Дәрілік қасиеттермен қатар, Асафетида туралы ақпараттың ең қызықты бөліктерінің бірі - оны Вустер соусының құпия ингредиент ретінде пайдалануы - Вустершир соусы. Бұл әлі күнге дейін ауғандық және үнділік тағамдардағы кең таралған дәм мен ас қорытуға көмектесетін құрал.
Асафетиданы қалай өсіруге болады
Асафетида өсімдігіңізді жеке өсірумен айналысқыңыз келсе, алдымен өміршең тұқым алуыңыз керек. Зауыт топырақ консистенциясының кең ауқымына, сондай-ақ төзімдірН, бірақ жақсы ағынды орта міндетті болып табылады.
Асафетида толық күнді қажет етеді. Тұқымдарды күзде немесе ерте көктемде тікелей дайындалған төсектерге себіңіз. Өсіру суық, ылғалды жағдайлардың әсерінен жақсарады. Тұқымдарды топырақтың бетіне аздап тегістелген құм қабатымен себіңіз. Тұқымдарды бір-бірінен 2 фут (60 см) қашықтықта орналастырыңыз және өнгенге дейін қалыпты ылғалды ұстаңыз. Содан кейін топырақ құрғаған кезде суды бірнеше дюймге дейін төмен түсіріңіз.
Өсімдіктер әдетте бірнеше фут биіктікке өскеннен кейін өзін-өзі қамтамасыз етеді, бірақ кейбіреулері қазуды қажет етуі мүмкін. Кейбір аймақтарда олар өздігінен себілуі мүмкін, сондықтан сіз осы шөптің егістігін қаламасаңыз, олар тұқымға кетпес бұрын гүл бастарын алып тастау қажет болуы мүмкін. Өскіндер мен жапырақтар жас және нәзік болған кезде көкөніс ретінде жинаңыз.
Ұсынылған:
Индиго өсімдіктерін күту: үйде индиго өсімдіктерін өсіруді үйреніңіз
Indigofera tinctoria, көбінесе шынайы индиго немесе жай ғана индиго деп аталады, мүмкін әлемдегі ең танымал және кең таралған бояу зауыты. Бұл керемет пайдалы өсімдік, бірақ шытырман бағбан мен үй бояушысы үшін өсіруге тұрарлық. Толығырақ мына жерден біліңіз
Тік мойын сквошқа күтім жасау: тік мойын сквош өсімдіктерін өсіруді үйреніңіз
Жазғы сквоштар тік және бұталы өсу әдеті және асүйдегі пайдалылығы үшін бағаланады. Тік мойын тәрізді түрлер жабық тұқымдарды бастау стрессінсіз бақшадан ерте маусымда егін жинауды қалайтындар үшін өте қолайлы. Толығырақ мына жерден біліңіз
Жылу толқыны II дегеніміз не – Жылу толқыны II қызанақ өсімдіктерін өсіруді үйреніңіз
Салқы жазғы штаттардағы бағбандар күн сүйетін қызанақпен сәттілікке ие емес. Бірақ ыстық жаз бұларға да қиын болуы мүмкін. Егер сіз кәдімгі қызанақ өсімдіктері қатты ыстықта қурап қалатын жерде тұрсаңыз, Heatwave II қызанақ өсімдіктерін қарастырғыңыз келуі мүмкін. Толығырақ мына жерден біліңіз
Кішкене қуырылған қызанақ түрі – кішкентай қуырылған қызанақ өсімдіктерін өсіруді үйреніңіз
Кішкентай қуырылған қызанақ өсімдіктерін өсіру оңай: тек үйге тұқым себу арқылы бастаңыз немесе ашық жерге отырғызуға дайын шағын өсімдіктерді сатып алыңыз. Кішкентай қуырылған қызанақтарды өсіру туралы білуіңіз керек барлық ақпаратты білу үшін қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы басыңыз
Сыртта поинсетия өсімдіктерін өсіру: ашық ауада поинсетия өсімдіктерін өсіру туралы кеңестер Сыртта поинсетия өсімдіктерін өсіру: ашық ауада поинсетия өсімдіктерін өсіру бойынша ке
Егер сіз USDA өсімдіктерінің төзімділігі 10-дан 12-ге дейінгі аймақтарда тұрсаңыз, поинсеттияны ашық жерге отырғыза бастай аласыз. Аймағыңыздағы температура 45 градустан (7 C) төмен түспейтініне көз жеткізіңіз. Ашық ауадағы поинсеттия өсімдіктері туралы қосымша ақпарат алу үшін мына жерді басыңыз