2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Жұлдызды анис (Illicium verum) магнолияға жататын ағаш және оның кептірілген жемістері көптеген халықаралық тағамдарда қолданылады. Жұлдызды анис өсімдіктерін Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаментінің 8-10 аймақтарында ғана өсіруге болады, бірақ солтүстік бағбандар үшін бірегей және хош иісті өсімдік туралы білу әлі де қызықты. Жұлдыздық анис хош иіс пен дәм үшін де көптеген қолданылады. Қолайлы жерлерде жұлдызды анис өсіру жолын және осы таңғажайып дәмдеуіштерді қалай пайдалану керектігін білу үшін оқыңыз.
Жұлдызды анис дегеніміз не?
Жұлдызды анис өсімдіктері - кейде 26 футқа (6,6 м.) дейін өсетін, бірақ әдетте 10 фут (3 м.) таралатын кішірек болатын, тез өсетін мәңгі жасыл ағаштар. Жемістер мия тамырының иісіне ұқсайтын дәмдеуіш. Ағаштың туған жері оңтүстік Қытай мен солтүстік Вьетнамда, оның жемісі аймақтық асханада кеңінен қолданылады. Дәмдеуіш Еуропаға алғаш рет 17 ғасырда әкелінген және тұтас, ұнтақталған немесе майға экстракцияланған түрде қолданылған.
Олардың найзағай тәрізді зәйтүн жасыл жапырақтары және тостаған тәрізді жұмсақ сары гүлдері бар. Жапырақтары ұсақталған кезде мия хош иісі бар, бірақ олар асханада қолданылатын ағаштың бөлігі емес. Жемісі жұлдызша пішінді (атауы осыдан шыққан), піскен кезде жасыл, ал піскен кезде қоңыр және ағаш тәрізді. Бұл6-8 карпельден тұрады, олардың әрқайсысында тұқым бар. Жемістер әлі жасыл және күнде кептірілген кезде жиналады.
Ескертпе: Illicium verum ең жиі жиналады, бірақ улы болып табылатын жапондық Illicium anisatum өсімдігімен шатастырмау керек.
Жұлдызды анисті қалай өсіру керек
Жұлдызды анис керемет хеджирлеу немесе дербес өсімдік жасайды. Ол аязға шыдамайды және солтүстікте өсіруге болмайды.
Жұлдызды анис кез келген дерлік топырақ түрлерінде толық күн мен жартылай көлеңкені қажет етеді. Жылы климатта толық көлеңкеде жұлдызды анис өсіру де опция болып табылады. Ол аздап қышқыл топырақты жақсы көреді және тұрақты ылғалдылықты қажет етеді. Компост немесе жақсы шіріген көң - бұл өсімдікке қажет тыңайтқыштың бәрі.
Өлшемді сақтау үшін кесуге болады, бірақ қажет емес. Айтуынша, жұлдызды анисті хеджирлеу ретінде өсіру артық күтімді болдырмау үшін тез өсетін ағашты кесуді және қысқа ұстауды талап етеді. Ағаш кесілген сайын, ол ащы иіс шығарады.
Жұлдызды анис пайдаланылады
Дәмдеуіш ет пен құс етінен жасалған тағамдарда, сондай-ақ кондитерлік өнімдерде қолданылады. Бұл дәстүрлі қытай дәмдеуіштерінің негізгі ингредиенттерінің бірі, бес дәмдеуіш. Тәтті хош иіс - бай үйрек пен шошқа етінен жасалған тағамдармен тамаша үйлеседі. Вьетнамдық аспаздықта бұл «pho» сорпасына арналған негізгі дәмдеуіш.
Батыс қолданулары әдетте консервілер мен анисет сияқты хош иістендірілген ликерлермен шектеледі. Сондай-ақ жұлдызды анис дәмі мен иісі үшін көптеген карри қоспаларында қолданылады.
Жұлдызды анис құрамында қосылыс болғандықтан қанттан 10 есе тәттіанетол. Дәмі даршын мен қалампырдың иісі бар мия тамырымен салыстырылады. Осылайша, ол нан мен торттарда қолданылады. Дәстүрлі чехословак наны ванокка Пасха мен Рождество мерекесінде дайындалды.
Ұсынылған:
Анис тұқымын жинау нұсқаулығы: анис тұқымы өсімдіктерін таңдау бойынша кеңестер
Егер сіз анисті жақсы көретін адам болсаңыз, жыл бойына пайдалану үшін өз анис тұқымын өсіруден және сақтаудан оңай әрі пайдалы ештеңе жоқ. Жыл сайын дәмдеуіштерді пайдалану және ләззат алу үшін анис тұқымын қалай таңдау және оларды сақтау туралы көбірек білу үшін осы мақаланы басыңыз
Анис ауруларымен күресу – менің анис өсімдігімнің ақауы
Өсіру өте оңай болғанымен, анис өсімдігінің проблемалары, әсіресе аурулары жоқ емес. Ауру қайтып келмейтін деңгейге дейін ауырған анис өсімдігіне қалай емдеу керектігін білу үшін белгілерді тану маңызды. Бұл мақала көмектеседі
Техас өсімдігі өсімдіктерін өсіру: Техастың бақшаларда қолданылуы туралы біліңіз
Техас шөбі - Техастағы және жақын маңдағы штаттардағы, сондай-ақ Мексиканың солтүстігіндегі шабындықтар мен прериялардың көпжылдық өсімдік. Ол мал үшін жақсы жем-шөппен қамтамасыз етеді, бірақ оны көрнекі қызығушылық үшін немесе аулаңызда табиғи дала жасау үшін көгалдандыруда пайдалануға болады. Толығырақ мына жерден біліңіз
Сыртта поинсетия өсімдіктерін өсіру: ашық ауада поинсетия өсімдіктерін өсіру туралы кеңестер Сыртта поинсетия өсімдіктерін өсіру: ашық ауада поинсетия өсімдіктерін өсіру бойынша ке
Егер сіз USDA өсімдіктерінің төзімділігі 10-дан 12-ге дейінгі аймақтарда тұрсаңыз, поинсеттияны ашық жерге отырғыза бастай аласыз. Аймағыңыздағы температура 45 градустан (7 C) төмен түспейтініне көз жеткізіңіз. Ашық ауадағы поинсеттия өсімдіктері туралы қосымша ақпарат алу үшін мына жерді басыңыз
Розель өсімдіктерін өсіру: Розельдің қолданылуы мен пайдасы туралы біліңіз
Розель өсімдігі дегеніміз не? Бұл биік, тропикалық, қызыл және жасыл бұта, ол түрлі-түсті бақшаны толықтырады немесе хеджирлейді және мүкжидек сияқты өте дәмді! Бұл мақала сізге қызғылт өсімдіктерді қалай өсіру туралы көбірек білуге көмектеседі