Маланга өсімдіктері туралы ақпарат - Маланга тамырларын өсіру туралы біліңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:26

Егер сізге Кариб теңізі немесе Оңтүстік Американың азық-түлікшілері тұратын ауданда тұру бақыты бұйырса, сол аймақтарда тұрсаңыз немесе барған болсаңыз немесе өзіңіз тропиктік немесе Оңтүстік Америкадан болсаңыз, онда сіз маланга тамырын қолданумен таныс болуыңыз мүмкін. Басқалардың бәрі «маланга тамыры дегеніміз не?» Деп сұрайтын шығар. Маланга туралы қосымша ақпаратты және бақшада маланга тамырларын өсіру туралы білу үшін оқыңыз.

Маланга зауыты туралы ақпарат

Маланга таро мен эддоға өте ұқсас және олармен оңай шатастыруға болады. Шын мәнінде, кейбір аймақтарда маланга тамыры эддо деп аталады, сонымен қатар яутия, кокоям, коко, танния, сато-имо және жапон картопы. Өсімдік түрлі тағамдарға қолданылатын түйнектері, белембе немесе калальоз үшін өсіріледі.

Маланга тамыры дегеніміз не?

Солтүстік Америкада маланга көбінесе «пілдің құлағы» деп аталады және әдетте сәндік өсімдік ретінде өсіріледі. Өсімдіктің түбінде түйнек немесе түйнек бар, оның айналасында ұсақ түйіршіктер шығады.

Өсімдіктің жапырақтарының ұзындығы 5 футқа (1,5 м.) дейін өседі, олар піл құлақтарына ұқсайтын үлкен жапырақтары бар. Жас жапырақтары жеуге жарамды және шпинат сияқты қолданылады. Жүгері немесе түйнек қоңыр түсті, үлкен ямаға ұқсайды және әртүрлі болуы мүмкінкез келген жерден ½ мен 2 фунт (0,2-0,9 кг) аралығында. Сырты қытырлақ ішкі сарыдан қызылға дейінгі етті жасырады.

Маланга тамырын қолдану

Оңтүстік Америкада және басқа тропикалық аймақтарда маланга түйнектері әдетте сол аймақтардың тағамдарында пайдалану үшін өсіріледі. Дәмі крахмалды жаңғаққа ұқсайды. Түйнек рибофлавин мен фолий қышқылымен бірге калорияда және талшықта жоғары. Сондай-ақ оның құрамында аздаған темір мен С дәрумені бар.

Ол жиі ұнға тартылады, бірақ сонымен бірге бұқтырылады, грильделеді және кесіледі, содан кейін қуырылады. Азық-түлік аллергиясы бар адамдар үшін маланга ұны бидай ұнын тамаша алмастырады. Себебі маланга құрамындағы крахмал дәндері кішірек, сондықтан оңай сіңеді, бұл аллергиялық реакция қаупін азайтады. Жоғарыда айтылғандай, жас жапырақтар да жеуге жарамды және көбінесе бұқтырылған тағамдар мен басқа тағамдарда қолданылады.

Куба мен Пуэрто-Рикода маланга алкапуррия, мондонго, пастель және санкочо сияқты тағамдарда ерекше ерекшеленеді; Кариб теңізінде жас жапырақтар атақты каллалудың ажырамас бөлігі болып табылады.

Негізінен, маланга тамырын картоп, ям немесе басқа тамыр көкөністерін қолданатын кез келген жерде қолдануға болады. Araceae тұқымдасының басқа түрлері сияқты, маланга тамырында кальций оксалаты мен сапонин бар, олардың ащы дәмі мен улы әсері пісіру кезінде жойылады.

Тамыр піскен кезде ол жұмсартады және қоюландырғыш ретінде қолдануға және кремді тағамдар жасауға өте ыңғайлы. Сондай-ақ, тамыры жиі қайнатылған және кремді гарнир үшін картоп пюресі. Маланга қабығын аршып, үгітілген, содан кейін ұн, жұмыртқа және шөптермен араластыруға боладыбөртпе жасау үшін.

Жаңа маланга тамырын бөлме температурасында бірнеше апта және тоңазытқышта сақтасаңыз, одан да ұзақ сақтауға болады.

Маланга тамырларын өсіру

Екі түрлі маланга бар. Құрғақ жерде өсірілетін маланга бланка (Xantyosoma sagittifikium) және батпақты жерлерде өсірілетін маланга Амарилло (Colocasia esculenta).

Маланга өсімдіктері толық күнді, 20 градустан жоғары температураны және ылғалды, бірақ рН 5,5 пен 7,8 арасындағы жақсы құрғататын топырақты қажет етеді.

Бүкіл негізгі түйнекті немесе негізгі түйнектің бір бөлігінің қосалқы түйнектерін отырғызу арқылы көбейтіңіз. Тұқым бөліктерін пайдаланып жатсаңыз, оларды алдымен фунгицидке батырып емдеңіз, содан кейін ауада екі сағат құрғатыңыз.

Бір-бірінен 6 фут (2 м) қашықтықта орналасқан жолдарға 3-4 дюйм (8-10 см.) тереңдікте отырғызыңыз. Ылғалды сақтау үшін органикалық мульчаны қолданыңыз және 10-20-20 тыңайтқышты үш рет қолданыңыз. Өсімдікті алдымен екі айда, содан кейін бес және жеті айда тамақтандырыңыз.