Кәдімгі қияр түрлері - бақшаға арналған қияр сорттары

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Қияр өсімдіктерінің негізінен екі түрі бар, олар жаңа піскен (қиярды кесу) және маринадтау үшін өсірілетіндер. Осы екі жалпы қияр түрінің қолшатыры астында сіз өсіп келе жатқан қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін әртүрлі сорттардың байлығын таба аласыз. Кейбіреулері тегіс немесе тікенді болуы мүмкін, кейбіреулерінде тұқымдар көп немесе өте аз болуы мүмкін, ал кейбіреулері мекендейтін немесе бұталы жерлерде көбірек жүзім болуы мүмкін. Қиярдың әртүрлі сорттары туралы аздап білу сіздің қажеттіліктеріңізге қайсысы сәйкес келетінін анықтауға көмектеседі.

Кәдімгі қияр түрлерін өсіруге қойылатын талаптар

Қиярдың кесілген немесе маринадталған сорттарын өсіруге қарамастан, қияр өсімдіктерінің екі түріне де бірдей талаптар қойылады. Қияр құнарлы, жақсы дренажды топырақта толық күн сәулесінде жақсы өседі. Бұл жылы маусымдағы көкөністерді аймағыңызда аяз қаупі өткеннен кейін және топырақ температурасы кем дегенде 60-70 F (15-21 C) болғаннан кейін отырғызу керек.

Тұқымдар әдетте бір дюймдік (2,5 см.) тереңдікте 4-5 отырғызылған төбешіктерге отырғызылады. Қияр төбелері жүзім бұталары немесе қиярдың ғарыштық бұта сорттары үшін бір-бірінен 3-5 фут (91 см.-1,5 м) қашықтықта 4-5 фут (1-1,5 м) қашықтықта орналасуы керек. арасындатөбелер мен қатарлар. Өсімдіктерде бірнеше жапырақ болған кезде, төбені жұп-жұқа өсімдікке дейін жұқартыңыз.

Егер қияр дақылын тез бастағыңыз келсе, тұқымдарды нақты отырғызу күнінен 2-3 апта бұрын үй ішінде бастаңыз. Көшеттерді кем дегенде екі жапырақ болған кезде көшіріңіз, бірақ алдымен оларды қатайтып алуды ұмытпаңыз.

Қияр түрлері

Маринадталған қияр әдетте кесілген кесектерге қарағанда қысқа, ұзындығы 3-4 дюйм (7,5-10 см.) жұқа қабықтары мен тікенектері бар. Олар көбінесе гүлдену соңында қою жасылдан ашық жасылға дейінгі градациялары бар жолақты тері түсі бар. Олар әдетте кесіп жатқан немере ағаларына қарағанда егін жинауға тезірек дайын, бірақ егін жинау уақыты қысқа, шамамен 7-10 күн.

Тегімделген қияр ұзынырақ жеміс береді, шамамен 7-8 дюйм (17,5-20 см) және маринадталған сорттарға қарағанда қабығы қалыңырақ болады. Көбінесе олардың терісі біркелкі қара-жасыл болып табылады, дегенмен кейбір сорттардың ұштары бар. Олар қиярды тұздағаннан кейін жеміс береді, бірақ 4-6 апта бойы жеміс береді. Дүкендерде көрген қияр әдетте қиярдың осы түрі. Кейде американдық қияр қияр деп те аталады, олардың қалың қабығы оларды тасымалдауды жеңілдетеді және олардың омыртқалары жоқтығы көптеген тұтынушыларды қызықтырады.

Кейбір адамдар үшінші қияр классификациясын қосады, коктейль қияры. Сіз болжағандай, бұлар кішкентай, жұқа қабығы бар жемістер, оларды кейде «тәске басар қияр» деп те атайды, өйткені оларды аздап қытырлақ тістеп жеуге болады.

Қиярдың сорттары

Тегістеу де, маринадтау дасорттары, сіз омыртқасыз, жұқа қабығы бар және тіпті бүртіксіз сорттарды таба аласыз.

Бөріксіз қияр кейбір адамдар үшін өте ыңғайсыз болуы мүмкін газ түзілуіне қабілетсіз болғандықтан таңдалды. Кейбір адамдарда газды қоздыратын пирожныйларда кукурбитациндер көп, барлық асқабақтарда кездесетін ащы қосылыстар - қияр ерекшелік емес. Дәнсіз, жұқа қабығы бар сорттардың аналогтарына қарағанда кукурбитацин мөлшері азырақ болатын сияқты, сондықтан олар көбінесе «бұзық» деп аталады.

Қиярдың көптеген сорттары бар, олар жиі өсірілетін әлем аймағына сілтеме жасайды.

• Кең тараған қияр түрлерінің бірі - Ағылшын немесе еуропалық қияр. Бұл түйіршіктер дерлік тұқымсыз, жұқа терісі омыртқасыз және ұзын (ұзындығы 1-2 фут) (30-61 см.). Олар «көксіз» қияр ретінде сатылады және көптеген басқа түрлерімен салыстырғанда жұмсақ дәмге ие. Олар ыстық үйде өсірілетіндіктен, олар да қымбатырақ болады.
• Армян қияры, сондай-ақ жылан немесе жылан қияры деп аталады, өте ұзын, бұралған жемістері бар, қара-жасыл, жұқа қабығы және ақшыл жасыл жолақтары сарыға айналады. піскен сайын хош иісті және жұмсақ иісі бар.
• Кюри немесе Жапон қияры жіңішке, қара-жасыл, ұсақ бөртпелері және жұқа қабықтары бар. Олар кішкентай тұқымдары бар қытырлақ және тәтті. Мен оларды өткен жылы өсірдім және оларды өте ұсынамын. Олар менде болған ең дәмді қияр болды және бірнеше апта бойы жеміс берді. Бұл әртүрлілік торлы кезде жақсы әсер етедінемесе басқаша тігінен өсіріледі. Жапон қиярлары да «бұзылған» сорттарға жатады.
• Кирби қияры көбіне коммерциялық түрде сатылатын тұздалған қиярлар ретінде сатып алады. Бұл қиярлар әдетте балауыздан тазартылмаған және қытырлақ, жұқа қабығы, ұсақ дәндері бар.
• Лимон қияры аты айтып тұрғандай, ақшыл лимон реңкті қабығы бар лимон өлшемі. Бұл сорт пісіп жатқанда, терісі тәтті және қытырлақ жемісі бар алтын сары түске ие болады.
• Парсы (Сфран) қияры американдық кесілген қиярға ұқсайды, бірақ сәл қысқа және ықшам. Бұл пирожныйлар шырынды және қытырлақ. Парсы қиярлары ыстыққа төтеп беретіндей берік және қуыруға тамаша лақтырылады.