Маш бұршақтары дегеніміз не: бақшада мош бұршақтарын өсіру бойынша кеңестер

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57

Көпшілігіміз американдық қытай тағамының бір түрін жеп қойған шығармыз. Ең көп таралған ингредиенттердің бірі - бұршақ өскіндері. Сіз бұршақ өскіндері ретінде біз білетін мас бұршақ өскіндері болуы мүмкін екенін білесіз бе? Маш бұршағы деген не және біз басқа қандай мағлұматтарды таба аламыз? Білейік!

Маш бұршақтары дегеніміз не?

Маш бұршақ тұқымдары жаңа піскен немесе консервіленген пайдалану үшін өсіріледі. Бұл жоғары ақуыз, 21-28% бұршақ сонымен қатар кальцийдің, фосфордың және басқа дәрумендердің бай көздері болып табылады. Жануарлар ақуызы тапшы аймақтардағы адамдар үшін маш бұршақтары ақуыздың маңызды көзі болып табылады.

Маш бұршақтары бұршақ тұқымдасына жатады және адзуки мен сиыр бұршақтарына қатысты. Бұл жылы мезгілдік біржылдықтар тік немесе жүзім түрлері болуы мүмкін. Ақшыл-сары гүлдер жоғарғы жағында 12-15 шоғыр болып өседі.

Піскен кезде бүршіктер бұлыңғыр, ұзындығы шамамен 5 дюйм (12,5 см.), құрамында 10-15 тұқым бар және түсі сарғыш-қоңырдан қараға дейін өзгереді. Тұқымның түсі де әртүрлі және сары, қоңыр, ала қара немесе тіпті жасыл болуы мүмкін. Мш бұршақтары өздігінен тозаңданады.

Маш бұршақ туралы ақпарат

Маш бұршақтары (Vigna radiata) көне заманнан Үндістанда өсіріліп, әлі күнге дейін Оңтүстік-Шығыс Азияда, Африкада,Оңтүстік Америка және Австралия. Бұршақ әртүрлі атаулармен жүруі мүмкін, мысалы:

• жасыл грамм
• алтын грамм
• lutou
• қараймын
• мояшимае
• oorud
• суи бұршағын тураңыз

Америка Құрама Штаттарында маш бұршақтарын өсіретін бұршақ шикі бұршақ деп аталды. Бүгінде Америка Құрама Штаттарында жылына 15-20 миллион фунт стерлинг тұтынылады және оның 75% дерлік импортталады.

Маш бұршақтарын өсірілген, жаңа піскен немесе консервіленген немесе құрғақ бұршақ ретінде пайдалануға болады және жасыл тыңайтқыш ретінде және мал азығы ретінде пайдалануға болады. Өскіндер үшін таңдалған бұршақтар жоғары сапалы болуы керек. Әдетте жылтыр, жасыл түсі бар үлкен тұқымдар таңдалады. Өскіндер стандартына сай келмейтін тұқымдар мал шаруашылығына пайдаланылады.

Қызықты ма? Маш бұршақтарын қалай өсіру керектігін білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Маш бұршағын балабақшада қалай өсіру керек

Маш бұршақтарын өсіргенде, үй бағбаны жасыл бұта бұршақтары үшін қолданылатын мәдени тәжірибені қолдануы керек, тек бұршақ кептірілуі үшін бұталар бұтада ұзағырақ қалдырылады. Маш бұршақтары жылы маусымда өсетін дақыл болып табылады және пісуі 90-120 күнді алады. Маш бұршақтарын сыртта немесе ішінде өсіруге болады.

Тұқымды себу алдында төсек дайындаңыз. Маш бұршақтары құнарлы, құмды, тамаша дренажды және рН 6,2-ден 7,2-ге дейінгі саздақ топырақты ұнатады. Арамшөптерді, үлкен тастарды және кесектерді кетіру және топырақты бірнеше дюйм компостпен өңдеу үшін топырақты өңдеңіз. Топырақ 65 градус F. (18 C.) дейін жылыған кезде тұқымды отырғызыңыз. Тұқымдарды бір дюйм (2,5 см.) тереңдікте және екі дюйм (5 см.) бір-бірінен бір-бірінен екі дюйм (5 см) болатын жолдарға себіңіз.бір-бірінен 30-36 дюйм (76-дан 91,5 см.) дейін. Аймақты арамшөптерден таза ұстаңыз, бірақ тамырларды зақымдамауға тырысыңыз.

100 шаршы футқа (9,5 шаршы метр) 2 фунт (1 кг) мөлшерінде 5-10-10 сияқты азотты аз азықпен тыңайтқыш беріңіз. Бұршақтар өсімдік биіктігі 15-18 дюйм (38-45,5 см.) болғанда және бүршіктер пісіп-жетілген сайын қарайа бергенде қалыптаса бастайды.

Піскеннен кейін (егуден кейін шамамен 100 күн өткенде) бүкіл өсімдікті тартып, өсімдікті гаражға немесе сарайға іліп қойыңыз. Түсіп қалуы мүмкін кептірілген бүршіктерді ұстау үшін өсімдіктердің астына таза қағазды немесе матаны қойыңыз. Бұршақтардың барлығы бір уақытта піспейді, сондықтан өсімдікті бүршіктердің кем дегенде 60%-ы піскен кезде жинаңыз.

Тұқымдарды газетте толығымен құрғатыңыз. Сақтау кезінде ылғал қалса, бұршақтар нашарлайды. Толығымен кептірілген бұршақтарды бірнеше жыл бойы тығыз шыны ыдыста сақтауға болады. Тұқымды мұздату да тамаша сақтау мүмкіндігі болып табылады және жәндіктердің жұғу мүмкіндігін азайтады.

Маш бұршағын үй ішінде өсіру

Егер сізде бақшаға арналған орын болмаса, мош бұршақтарын құмыраға салып көріңіз. Кептірілген маш бұршақтарын алыңыз, оларды суық ағынды сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін оларды үлкен пластик ыдысқа салыңыз. Бұршақтарды жылы сумен жабыңыз – әр кесе бұршақ үшін 3 кесе (710 мл) су. Неліктен? Бұршақтар суды сіңірген кезде екі еселенеді. Тостағанды полиэтилен орамасының қақпағымен жауып, бөлме температурасында түнге қалдырыңыз.

Келесі күні бетінде қалтқылардың бар-жоғын сүртіңіз, содан кейін суды електен төгіңіз. Бұршақтарды үлкен, стерильденген шыны ыдысқа салыңызрезеңке жолақпен бекітілген перфорацияланған қақпақ немесе дәке. Құмыраны бір жағына қойып, оны 3-5 күн бойы салқын, қараңғы жерде қалдырыңыз. Бұл кезде өскіндер шамамен ½ дюйм (1,5 см) болуы керек.

Осы өну кезеңінде оларды күніне төрт ретке дейін салқын, ағынды сумен шайып, ағызып, өнбеген бұршақтарды алып тастаңыз. Әрбір шаюдан кейін оларды жақсылап ағызып, салқын, қараңғы жерге қайтарыңыз. Бұршақтар толығымен өсіп шыққаннан кейін, оларды соңғы шайып, ағызып, тоңазытқышта сақтаңыз.