2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Радис - бұл көктемгі көкөністер. Біздің көпшілігіміз өзімізді өсіреміз, өйткені олар оңай өседі, отырғызудан егін жинағанға дейін шамамен 25 күн қажет және дәмді жаңа піскен немесе тіпті пісірілген. Егер сіз шалғам көкжиегіңізді кеңейткіңіз келсе, қара шалғам өсіруге тырысыңыз. Қара шалғамды және қосымша қара шалғамды қалай өсіру керектігін білу үшін оқыңыз.
Қара шалғам туралы ақпарат
Қара шалғам (Raphanus sativus niger) қызғылт қызыл шалғамға қарағанда әлдеқайда бұрышты редис болып табылады. Олар сондай-ақ кәдімгі қызыл шалғамға қарағанда екі-үш есе ұзағырақ піседі. Екі түрі бар: қара шалқанға ұқсайтын дөңгелек түрі және цилиндр тәрізді және ұзындығы шамамен 20 см (8 дюйм) жетуі мүмкін ұзын түрі. Ұзын сорт дөңгелекке қарағанда өткір, бірақ екеуінің де еті қытырлақ, ақ және бұрыш тәрізді. Ащылықты басу үшін редистің қара қабығын алып тастаңыз.
Қара шалғам - Brassicaceae немесе Brassica тұқымдасының өкілдері. Бұл бір жылдық тамыр көкөністерін испан шалғамы, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris және Black Mooli атауларымен табуға болады. Қара шалғамның қарапайым немере ағасынан айырмашылығы, егін жинау маусымы өткеннен кейін ұзақ уақыт сақталуы мүмкін. суға батырыңызтамырларды ылғалды құм салынған қорапқа немесе картонға салыңыз, содан кейін оны тоңазытқышта тесілген қапшықта қара шалғам қатпайтын салқын жерге қойыңыз немесе сақтаңыз.
Қара редис өсірудің ұзақ тарихы бар. Ежелгі Египет мәтіндерінде пирамида салушыларға пияз және сарымсақпен бірге шалғам беру туралы жазылған. Шын мәнінде, редис пирамидалар салынғанға дейін өсірілді. Дәлелдер қазбалардан табылған. Қара шалғам алғаш рет Шығыс Жерорта теңізінде өсірілді және жабайы шалғам туысы болып табылады. Қара редис өсіру 19 ғасырда Англия мен Францияда танымал болды.
Қара шалғам пайдаланылады
Қара шалғамды жаңа піскен, салаттарға кесіп немесе әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Оларды қуырып, көкөністерді гарнир ретінде ұсынуға болады, шалқан сияқты пісіріп, сары майға немесе кілегейге жағып, сорпаға турауға, қуырылған қуыруға және бұқтырылған тағамдарға турауға немесе турап, тiске басар ретінде ұсынуға болады.
Дәстүрлі түрде қара шалғамды қолдану да емдік мақсатта болған. Жүздеген жылдар бойы қытайлық және еуропалық адамдар тамырды өт қабының сергіткіші және өт пен ас қорыту мәселелерін емдейтін құрал ретінде қолданды. Үндістанда ол Black Mooli деп аталады, ол бауыр проблемаларын емдеу үшін қолданылады.
Бүгінгі таңда қара шалғам инфекциямен күресіп, ас қорытуды жақсартады. Сондай-ақ оның құрамында қалқанша безінің белсенділігі жоғары немесе аз зардап шегетіндерге пайдалы болуы мүмкін рапанин бар. Жапырақтары бауырды детоксикациялаушы әсерге ие деп саналады. Тамырда С дәрумені өте жоғары, сонымен қатар калий, темір, магний және А, Е және В дәрумендері бар. Сіз оны капсула немесе тұнбалар түрінде шөп қоспалары дүкендерінен сатып ала аласыз.
Қара шалғамды қалай өсіруге болады
Қара шалғамды кәдімгі қызғылт шалғам сияқты өсіріңіз, бірақ жоғарыда айтылғандай, олардың пісуі ұзағырақ болады - шамамен 55 күн. Қара шалғамды жаздың ортасынан аяғына дейін (немесе жұмсақ климатта күзде) тікелей бақшаға себіңіз немесе трансплантациялау үшін жабық жерге отырғызыңыз.
Өсімдіктерді бір-бірінен 2-4 дюйм (5-10 см) немесе үлкенірек шалғам алғыңыз келсе, одан да алыс орналастырыңыз. Тұқымдарды жақсы ағызылатын, саздақ, тастардан тазартылған топыраққа себіңіз. Шалғам төсегін кем дегенде 6 сағат күн түсетін және топырақтың рН 5,9-6,8 болатын жерге орналастырыңыз.
Қара шалғамға күтім жасау
Қара шалғамға күтім жасау өте аз. Топырақты аздап ылғалды ұстасаңыз, бұл өсімдіктер оңай емес. Қара редистерді диаметрі 3-4 дюйм (7,5-10 см) болғанда таңдауға болады. Салауатты редистердің терісі біркелкі қарадан қою қоңырға дейін болады және қатты және тегіс болады. Жеңіл сығып алатын редистерден аулақ болыңыз, өйткені олар тәтті болады.
Одан кейін шалғамды егін жинағаннан кейін бірден жеуге немесе тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтауға болады. Жасылдарды алып тастап, редистерді алдымен пластикпен ораңыз. Шалғам сіздің қалауыңызша тым ыстық болса, оларды аршып, тіліп, тұздап, қолданар алдында сумен көтеріңіз.
Ұсынылған:
Бағбандықтағы пайдалы амалдар: көкөністерге арналған көгалдандыру бойынша пайдалы кеңестер
Сіз бастаушы болсаңыз да, сарапшы болсаңыз да, осы мақаладағы көкөніс бақшасының амалдары өсіп келе жатқан ауырсынуды жеңілдетеді. Тырысу зиян тигізбейді
Қара қарақат жапырақтары үшін қолдану – шөптік қарақат жапырағы дәрілік мақсатта қолдану
Өсімдік кішкентай қара жидектер үшін өсірілетінімен, қарақат емдік шөп ретінде үлкен құндылығы бар жапырақтары үшін де жоғары бағаланады. Қара қарақат жапырақтары не үшін? Осы мақалада қарақаттың көптеген жапырақтарын пайдалану туралы біліңіз
Сіз пайдалы жәндіктерді сатып ала аласыз ба: бақшаларға пайдалы жәндіктерді сатып алу бойынша кеңестер
Көптеген бағбандар зиянкестермен күресудің органикалық нұсқаларын қалайды. Пайдалы жәндіктерді пайдалану - бұл табиғи, қолмен жұмыс істеу тәсілін қолданғысы келетін өсірушілер үшін әсіресе танымал. Бірақ бұл бақшаға қолайлы қателерді бақшаңызға қалай алуға болады? Осы жерден біліңіз
Тыңайтқыштарды қолдану мөлшерлемесін есептеу - бақшада тыңайтқыштарды қолдану бойынша кеңестер
Тыңайтқыштар қатынасындағы сандар тыңайтқыш құрамындағы қоректік заттардың мөлшеріне сәйкес келеді. Бірақ әр өсімдікке қанша қажет екенін және қалай қолдану керектігін қайдан білуге болады? Осы мақалада тыңайтқыш мөлшерлемесі мен қолдану туралы ақпаратты алыңыз
Жабайы шалғамды бақылау - жабайы шалғам арамшөптері және жабайы шалғамды пайдалану туралы біліңіз
Сұрайтын адамыңызға қарай, жабайы шалғам өсімдіктері жойылатын арамшөптер немесе ләззат алатын дақылдар. Жабайы шалғамды қолдану, сондай-ақ жабайы шалғаммен күресу әдістері туралы ақпарат алу үшін осы мақала көмектеседі