2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Міне, Тынық мұхитының солтүстік-батысында бізде мезгілсіз ерекше ыстық жаз болды. Жаһандық жылыну қайтадан күшейді. Ал біздің бақшамызда оның жемісін көрдік. Бұрыш пен қызанақ, әдетте, жылы өндірушілер болып табылады, барлық күн сәулесімен мүлдем ренжіді. Бұл жеуге немесе беруге тым көп өнім әкелді. Сонымен, сіз қосымша өнімді не істейсіз? Сіз оны, әрине, мұздатасыз. Бақша қызанақтарын мұздату жолын білу үшін оқуды жалғастырыңыз.
Бақшадағы қызанақты қалай мұздату керек
Мен өзімді тамаша, кейде жалқау аспаз деп санағанды ұнатамын. Мен аптаның әр түнінде тамақ жасаймын, өйткені қолымнан келгенше ғана емес, сонымен бірге ақша үнемдеу және дұрыс тамақтануды қамтамасыз ету үшін - күніне кемінде бір рет тамақтанамын. Көкөніс бақшасын отырғызудың дәл осындай себебі. Биылғы жылы дақылдар мен қызанақ өнімін сақтай отырып, мен жаздың берекесін алуды армандадым.
Бірақ менің қолым бос емес. Немесе мен шынымен жалқау шығармын. Немесе біздің ас үйімізді «галея» деп атайтынымыз соншалықты кішкентай болғандықтан, мен раковинадан пешке қадам жасамай-ақ айнала аламын. Қандай себеп болса да (мен тым бос емеспін), мен консервілеуге ешқашан жете алмадым, бірақ мен де бұл туралы ойға шыдай алмадым.осы керемет қызанақтардың барлығын ысырап ету.
Сондықтан бұл жұмбақ мені таң қалдырды, сіз жаңа піскен қызанақты мұздата аласыз ба? Көптеген басқа өнімдерді мұздатуға болады, неге қызанақ емес? Томаттың қандай түрін мұздатуға болатыны маңызды ма? Жаңа піскен қызанақты мұздатуға болатынына сендіретін кішкене зерттеулерден кейін мен оны қолданып көруді шештім.
Қызанақ жинауды мұздату және сақтау
Бақшадағы қызанақты мұздатудың бірнеше түрлі әдістері бар. Мен, әрине, ең оңай әдісті таңдадым. Мен қызанақтарды жуып, кептірдім, содан кейін оларды үлкен ықшам пакеттерге салып, мұздатқышқа тастадым. Иә, мұның бәрі бар. Бақшадағы қызанақтарды осылай мұздатудың ең керемет жағы - олар ерігеннен кейін қабығы сырғып кетеді!
Қызанақ егінін осылай сақтау үшін бізде «галеяда» жоқ үлкенірек мұздатқыш немесе біз жасайтын кеудеге арналған мұздатқыш қажет. Мұздатқышта қосымша орын жетіспесе, орынды үнемдеу үшін оларды алдын ала дайындауға болады. Қызанақтарды жуып, төрттен немесе сегізден бөлікке кесіңіз, содан кейін оларды 5-10 минут қайнатыңыз.
Оларды електен итеріңіз немесе тағам процессорында импульсті өткізіңіз. Қаласаңыз, оларды аздап тұзбен дәмдеуге болады немесе жай ғана пюрені контейнерге құйып, мұздатуға болады. Контейнерде аздап бос орын қалдыруды ұмытпаңыз, сондықтан пюре қатып қалғанда, оның баратын жері болады. Сондай-ақ, мұздатқышқа арналған қапшықтарға құйып, печенье парағында тегіс, мұздатуға болады. Содан кейін тегіс мұздатылған пюрені мұздатқышқа оңай және ұқыпты салуға болады.
Тағы бір әдіс - қызанақты бұқтырар алдында бұқтырумұздату. Тағы да қызанақтарды жуыңыз, сабақтарын, қабығын алып тастаңыз, содан кейін оларды төртке бөліңіз. Оларды қақпақпен 10-20 минут пісіріңіз. Оларды суытып, мұздату үшін жоғарыдағыдай орап салыңыз.
Ой, қызанақтың қандай түрлерін мұздатуға болады, бұл кез келген түрі болар еді. Сіз тіпті шие қызанақтарын мұздатуға болады. Мұздатылған қызанақтарды соустарда, сорпаларда және сальсаларда пайдаланғыңыз келсе, консервілеудің бұл түрі жақсы жұмыс істейді, бірақ мұздатылған қызанақ BLT сэндвичінде жақсы жұмыс істейді деп күтпеңіз. Сіз мұздатылған еріген қызанақты кесіп тастайтын уақыттың шайтаны болар едіңіз; бұл сұмдық тәртіпсіздік болар еді. Ал мен болсам, болашақта үйдегі қызыл тұздықты көремін.
Ұсынылған:
Мұз текшесі шөптер: мұз текшелері науаларындағы балғын шөптерді қалай мұздатуға болады
Көп шөп жинадыңыз ба? Бұл шөптердің кейбірін мұз текшелеріне салып қоюды қарастырыңыз. Осы мақаланы басыңыз және бақшадан жаңа піскен шөптерді қалай мұздатуға болатынын біліңіз
Қызанақтың бактериялық ісігін бақылау: қызанақтың бактериялық ісігін қалай басқаруға болады
Әр жазда сальса, тұздық және басқа да консервіленген қызанақ өнімдерінің толық қоймасын қамтамасыз ету үшін интернеттен іздеу және аурумен күресу стратегиямызды жоспарлау арқылы үй тапсырмасын орындаймыз. Егер сіздің іздеуіңіз сізді осында әкелсе, сіз қызанақтың бактериялық ісігін сезінуіңіз мүмкін. Толығырақ мына жерден біліңіз
Қызанақ жәндіктерінің зақымдауы - қызанақтың жалпы жәндік зиянкестері қандай
Тіпті қызанақ жәндіктерінің зақымдануы номиналды болса да, зиянкестердің өзі көбінесе аурудың тасымалдаушысы болып табылады. Сондықтан қызанақ жәндіктерінің зақымдануын тану және қызанақ зиянкестерін емдеу туралы білу өте маңызды. Бұл мақала көмектеседі
Бөлінген қызанақты жеуге бола ма - екіге бөлінген қызанақты жеу керек пе?
Жиі кездесетін мәселелердің бірі - жүзімдегі қызанақ жарылған. Бұл мәселе туындаған кезде, ашық қызанақтарды жеу туралы сұрақ туындайды. Бөлінген қызанақ жеуге қауіпсіз бе? Осы мақаладан біліңіз
Жаңа шөптерді қалай мұздату керек: жаңа піскен шөптерді мұздатқышта сақтау
Жаңа піскен шөптерді сақтау - бақшаңыздағы шөптерді жыл бойына сақтаудың тамаша тәсілі. Шөптерді мұздату - шөптерді сақтаудың тамаша тәсілі. Жаңа піскен шөптерді қалай мұздату керектігін білу үшін осы жерден оқыңыз