2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35
Қосымша жеуге жарамды көкөніс өсімдіктері туралы естідіңіз бе? Атау жаңадан шыққан болуы мүмкін, бірақ идея олай емес. Екінші жеуге жарамды көкөніс өсімдіктері нені білдіреді және бұл сізге пайдалы болуы мүмкін идея ма? Қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз.
Көкөніс өсімдіктерінің жеуге болатын бөліктері туралы ақпарат
Көкөніс өсімдіктерінің көпшілігі бір, кейде екі негізгі мақсат үшін өсіріледі, бірақ олардың шын мәнінде пайдалы, жеуге болатын бөліктері көп.
Көкөністің екінші реттік жеуге жарамды бөліктерінің мысалы балдыркөк болып табылады. Біз бәріміз жергілікті дүкендерден балдыркөктің кесілген, тегіс қабығын сатып алған шығармыз, бірақ егер сіз үйде бағбан болсаңыз және өзіңіз өсірсеңіз, балдыркөк ондай емес екенін білесіз. Көкөніс кесілгенше және көкөністің барлық қайталама жеуге жарамды бөліктері жойылмайынша, ол супермаркетте сатып алатын нәрсеге ұқсамайды. Шын мәнінде, бұл нәзік жас жапырақтар салаттарға, сорпаларға немесе сіз балдыркөк қолданатын кез келген нәрсеге туралған дәмді. Олардың дәмі балдыркөк сияқты, бірақ сәл нәзік; дәм біраз өшеді.
Бұл жеуге болатын көкөніс бөлігінің бір ғана мысалы, оны қажетсіз тастайды. Шын мәнінде, әрқайсымыз жылына 200 фунттан (90 кг) астам жеуге болатын тағамды тастаймыз!Олардың кейбіреулері тамақ өнеркәсібі оларды кешкі асқа жарамсыз немесе жарамсыз деп санағандықтан, жеуге жарамды көкөніс бөліктері немесе өсімдіктердің бөліктері. Мұның кейбірі біз жеуге жарамсыз деп есептеген тағамды тастаудың тікелей нәтижесі. Қандай жағдай болмасын, ойымызды өзгертетін кез келді.
Өсімдіктер мен көкөністердің қайталама жеуге жарамды бөліктерін пайдалану идеясы Африка мен Азияда кең таралған тәжірибе; Еуропа мен Солтүстік Америкада тамақ қалдықтары әлдеқайда көп. Бұл тәжірибе «тамырдан тамырға» деп аталады және шын мәнінде Батыс философиясы болды, бірақ жақында емес. Менің әжем балаларын күйзеліске ұшыраған кезде, «ысырап етпеу керек емес» философиясы сәнге айналған кезде және бәрін алу қиын болған кезде өсірді. Менің есімде бұл идеологияның дәмді үлгісі – қарбыз тұздылығы. Иә, бұл дүниеде жоқ және қарбыздың жұмсақ қабығынан жасалған.
Тағамдық көкөніс бөліктері
Сонымен біз көкөністердің тағы қандай жеуге болатын бөліктерін тастадық? Көптеген мысалдар бар, соның ішінде:
- Жас жүгері масақтары және иілмелі қылшық
- Брокколи мен гүлді қырыққабаттың гүл сабағы (тек гүлдер ғана емес)
- Ақжелкен тамыры
- Ағылшын бұршақтары
- Сквоштың тұқымдары мен гүлдері
- Жоғарыда айтылған қарбыз қабығы
Көптеген өсімдіктердің жапырақтары жеуге жарамды, бірақ олардың көпшілігі шикі емес, пісірілген күйде жейді. Сонымен, қандай көкөніс жапырақтарын жеуге болады? Көптеген вегетариандық өсімдіктердің жеуге жарамды жапырақтары бар. Азия және Африка тағамдарында тәтті картоп жапырақтары бұрыннан танымал болдыкокос соустары мен жержаңғақ бұқтырылған ингредиенттер. Дәрумендердің жақсы көзі және талшыққа толы тәтті картоп жапырақтары өте қажетті қоректік заттарды қосады.
Бұл өсімдіктердің жапырақтары да жеуге жарамды:
- Жасыл бұршақ
- Лима бұршақтары
- Қызылша
- брокколи
- Сәбіз
- Түсті қырыққабат
- Сельдерей
- Жүгері
- Қияр
- Баклажан
- Колраби
- Окра
- Пияз
- Ағылшын және оңтүстік бұршақ
- Бұрыш
- Радиш
- Сквош
- Рена
Егер сіз толтырылған сквош гүлдерінің рахатын зерттемеген болсаңыз, мен сізге мұны өте ұсынамын! Бұл гүл қырмызыдан настурцияға дейінгі көптеген жеуге болатын гүлдер сияқты дәмді. Көбіміз бұталы өсімдік жасау үшін насыбайгүл өсімдіктерінің гүлдерін үзіп аламыз және оның бар күшін сол дәмді жапырақтарды шығаруға жұмсаймыз, бірақ оларды тастамаңыз! Насыбайгүл гүлдерін шайға немесе әдетте насыбайгүлмен дәмдейтін тағамдарға пайдаланыңыз. Дәмді бүршіктердің хош иісі жапырақтың берік дәмінің нәзік нұсқасы және өте пайдалы, сонымен қатар көптеген басқа шөптердің бүршіктері сияқты.
Ұсынылған:
Көлеңкеде өсірілетін ең жақсы көкөністер – көлеңкені ұнататын жеуге жарамды өсімдіктер
Жеуге жарамды өсімдіктерді өсіруге арналған жарық, күн шуақты жер әркімге бұйыра бермейді, бірақ көлеңкеде өсетін шөптер, жемістер мен көкөністер көп. Қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз
Күндізгігүлді жеуге болады: Күндізгі лалагүлді жеуге болатын бөліктері
Ділгүлді өсіру оңай және керемет гүлдейді. Олардың laissez faire табиғаты мен төзімділігі оларды тамаша көгалдандыру өсімдіктеріне айналдырады. Егер сіз бау-бақша бағушысы болсаңыз, сіз таң қалуыңыз мүмкін, мен күндізгі гүлдерді жей аламын ба? Ал егер олар болса, қандай күндізгі гүлдер жеуге жарамды? Керемет жауап төменде берілген
Сіз женьшеньді жей аласыз ба: женьшень өсімдіктерінің жеуге болатын бөліктері қандай
Женьшеньдің дәрілік қолданылуы көптеген жүздеген жылдардан басталады. Зауыт Америка Құрама Штаттарында ерте қоныстанушылар дәуірінен бері құнды шөп болды және бүгінгі күні тек гинкго билоба ғана сатылады. Бірақ женьшень жеуге бола ма? Қосымша ақпарат алу үшін келесі мақаланы басыңыз
Түймедақ өсімдіктерін жеу: түймедақтың қандай бөліктері жеуге жарамды
Дәстүр бойынша, көптеген ұрпақтар түймедақты емдік қасиеттері үшін бағалады және бүгінгі күнге дейін адамдар тітіркенген жүйкелерді тыныштандыру және ұйықтар алдында демалу үшін түймедақ шайын пайдаланады. Бірақ түймедақ жеуге жарамды ма, егер солай болса, түймедақтың қандай бөліктері жеуге жарамды? Осы жерден біліңіз
Мысыққұйрық өсімдіктерінің жеуге болатын бөліктері: мысыққұйрықтың қандай бөліктері жеуге жарамды
Сіз мысыққұйрық өсімдігіне қарап, оны жеуге болады ма деп ойладыңыз ба? Ас үйде мысық құйрықтың жеуге болатын бөліктерін пайдалану жаңа емес, ас үй бөлігін қоспағанда. Сонымен, мысыққұйрықтың қандай бөліктері жеуге жарамды? Осы мақаладан біліңіз