2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:30
Егер сіз вегетарианшы болсаңыз, сіз баклажанмен жақсы таныссыз, өйткені ол рецепттерде ет алмастырғыш ретінде жиі қолданылады. Шынында да, бірқатар аймақтық тағамдар баклажаны Жерорта теңізі тағамдарынан Тайланд тағамдарына дейін мақтайды. Егер сіз баклажанды ұнататын болсаңыз, тай баклажандарын қалай өсіру керек деген сұрақ туындауы мүмкін.
Тай баклажан сорттары
Тайланд баклажаны неге ұқсайды? Тай баклажан сорттары күлгін, ақ, қызыл немесе жасыл болуы мүмкін және басқа баклажан сорттарына қарағанда кішірек. Туған жері Тайланд, бұл баклажандар дөңгелек жасыл сорттан жіңішке, ұзартылған тай сары баклажанына немесе ақ тай баклажанына дейін өзгереді.
Тай баклажандары тропикалық климатта жақсы өседі және нәзік терісі мен нәзік дәмі бар. Көптеген сорттардың ішінде тай жасыл баклажаны ең танымал және мамандандырылған азиялық нарықтарда табылуы мүмкін. Бұл кішкентай жемістердің өлшемі гольф доптарындай және тай карри тағамдарында пайдалануға арналған.
Тай баклажандарын қалай өсіру керек
Тай баклажан өсіру маусымы ұзақ, ыстық болатын аймақтарда болуы керек. Тай баклажанының көшеттерін бір-бірінен 2 фут (61 см) қашықтықта, жақсырақ топырақтың рН 5,5 және 6,5 арасындағы көтерілген төсекке отырғызу керек.
Суық болған кезде көшеттерді түнде жабыңызбұл тропикалық өсімдіктер 53 F. (12 C.) төмен түнгі температураға сай келмейтіндіктен, қысқартулар жақын. Тай баклажанын өсіру кезінде өсімдіктерді үнемі ылғалды ұстаңыз; топырақтың кебуіне жол бермеңіз.
Тай баклажан сәбіз, мариголд және жалбызмен жақсы өседі, бірақ үрме бұршақпен, жүгерімен, аскөкпен, брокколимен және түсті қырыққабатпен үйлескенде онша емес.
Тай баклажандарына күтім жасау
- Жеміс пайда болғанға дейін өсімдіктерде күлгін немесе ақ гүлдер болады. Кейде гүлдер жиналып, салқын көкөніс немесе кеспе тағамдарында қолданылады.
- Жеміс кепкеннен кейін, тай баклажанына күтім жасағанда, бір бұтаға шамамен төрт-ақ жеміс береді.
- Өсімдіктерді үш апта сайын өсімдік түбіне шашыраған ¼ кесе (59 мл) тағаммен ұрықтандыру керек.
Тай баклажаны пайдаланылады
Бұрын айтылғандай, баклажан, тай немесе басқаша еттің орнына вегетариандық тағамдарда жиі қолданылады. Тай асханасында баклажан әдетте карри, кеспе, көкөніс және күріш тағамдарында қолданылады.
Бір кеседе 40 калория аз болғандықтан, баклажан салмағын бақылайтындар үшін төмен калориялы көкөністер жасайды. Олар грильде пісірілген, араластырылған қуырылған, маринадталған немесе балықтың үстіне туралған қызанақ, тахини және жаңа піскен ақжелкен қосылған дәмді тағамға арналған.
Тай баклажаны өздігінен жақсы қатпайды. Қолданылатын жемістеріңіз артық болса, оны тұздап көріңіз немесе болашақта пайдалану үшін кәстрөлге салып мұздатып көріңіз.
Ұсынылған:
Тай бұрышын өсіру: тай чили бұрышын күту және пайдалану
Егер сіз бес жұлдызды, ащы тай тағамдарын ұнатсаңыз, жылу беретін тай чили бұрышына алғыс айта аласыз. Оларды бақшаңызда өсіру туралы ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз
Каллиоп баклажан дегеніміз не – Каллиоп баклажанының қолданылуы мен күтімі туралы біліңіз
Каллиоп баклажаны сәндік түсті шашыраңқылары бар нағыз жұмыртқа тәрізді жеміс береді. Оны жеуге тым әдемі дерлік, бірақ жақсы, жеңіл тәтті хош иісі асхананың көптеген түрлеріне өте ыңғайлы. Осы мақалада Calliope баклажаны туралы көбірек біліңіз
Үнді баклажанының түрлері – бақшаларда өсетін үнді баклажан сорттары
Аты айтып тұрғандай, үнді баклажандары жабайы өсетін Үндістанның жылы климатына жатады. Бағбандар үнді баклажандарының бірнеше түрін таңдай алады. Бұл мақала өсіру үшін үнді баклажандарының әртүрлі түрлерін таңдауға көмектеседі
Тай шөптері мен дәмдеуіштері - Тай шабыттандыратын бақтарға арналған шөптер туралы біліңіз
Көгалдандырудың ең қызықты аспектілерінің бірі - жеуге болатын ландшафтқа жаңа және әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштерді қосу мүмкіндігі. Тайландтық шөптер бақшасын жасау - сіздің бақшаңызды, сондай-ақ түскі ас табақшаңызды жақсартудың тамаша тәсілі. Осы мақалада көбірек біліңіз
Тай қызғылт жұмыртқасы қызанақ туралы ақпарат - Тай қызғылт қызанағын өсіру туралы біліңіз
Күзде және қыста тұқым каталогтарымен танысқан кезде, Тай қызғылт жұмыртқа қызанақтары сияқты сәндік құндылығы бар кейбір көкөніс түрлерін қолданып көріңіз. Тай қызғылт жұмыртқасы қызанақ дегеніміз не? Қосымша ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз