Селлериак дегеніміз не: Целлерак өсімдіктері туралы ақпарат

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Тамыр көкөніс бақшаңызды кеңейткіңіз келе ме? Балдыркөк өсімдіктерінен алынған ғажайып, дәмді тамыр көкөнісі билет болуы мүмкін. Егер сіз мұны Солтүстік Американың бір жерінен оқып жатсаңыз, сіз балдыркөк тамырын ешқашан көрмеген немесе көрмеген болуыңыз мүмкін. Сонымен, балдыркөк дегеніміз не және балдыркөк қайда өседі? Қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз.

Селлериак қайда өседі?

Селлериак өсіру және жинау негізінен солтүстік Еуропада және бүкіл Жерорта теңізі аймағында кездеседі. Балдыркөк өсіру Солтүстік Африкада, Сібірде және оңтүстік-батыс Азияда, тіпті ең аз «Diamant» сорты өсірілетін Солтүстік Америкада да кездеседі. Өсімдік Жерорта теңізінің байырғы жері және ұзақ уақыт бойы әртүрлі еуропалық тағамдарда танымал тамырлы көкөніс болып табылады.

Селлериак дегеніміз не?

Жапырақтары жеуге жарамды болса да, балдыркөк өсімдіктері олардың жеткілікті үлкен тамыры немесе гипокотилдері үшін өсіріледі, оларды пияз диаметрі 4 дюймге (10 см.) дейін бейсболға дейін болған кезде жинауға болады. Бұл жағдайда кішірек жақсырақ, өйткені үлкен тамыр қатал болып, онымен күресу қиынырақ болады - пиллинг және кесу, яғни. Тамыр шикі немесе пісірілген күйде қолданылады және дәмі ол ортақ бақша сортының балдыркөк сабақтарына ұқсайды.кейбір тегі.

Селлерак, Apium graveolens бар. rapaceum, сондай-ақ жиі балдыркөк тамыры, тұтқалы балдыркөк, репа тамыры балдыркөк және неміс балдыркөк деп аталады. Балдыркөк өсімдіктері суыққа төзімді және тамырдың өзі 32-41 F. (0-5 C.) аралығында ылғалды жағдайда және жапырақтары жойылған жағдайда сақталса, шамамен үш-төрт ай ұзақ сақтау мерзіміне ие. Тамыр көкөністеріне қарамастан, балдыркөктің салмағы бойынша 5 және 6 пайыз арасында өте аз крахмал бар.

Селлерак, ақжелкен (Umbelliferae) тұқымдасының мүшесі, кесілген, үгітілген, қуырылған, бұқтырылған, ағартылған және әсіресе картоп пюресі түрінде жеуге болады. Тамырдың сыртқы жағы иілгіш, қоңыр реңкті және қолданар алдында жарқыраған ақ интерьерді ашу үшін қабығын тазарту керек. Хош иісті тамыр үшін өсірілгенімен, балдыркөк өсімдіктері зиянкестерге төзімді көктемгі жасыл жапырақтары бар бақшаға тамаша қосымша болып табылады.

Селлеряк өсіру

Селлерак пісіп-жетілгенге дейін шамамен 200 күнді қажет етеді және оны USDA өсетін аймақтарда 7 және одан да жылырақ, рН 5,8 және 6,5 арасындағы жеңіл, жақсы ағызылатын саздаққа отырғызуға болады. Тұқымдарды ерте көктемде салқын жерде немесе трансплантациядан төрт-алты апта бұрын жабық жерге отырғызыңыз. Кейбір аймақтарда балдыркөкті қыста немесе көктемде егін жинау үшін жазда да отырғызуға болады.

Тұқымның өнуіне 21 күн немесе одан да көп уақыт кетеді. Көшеттер 2-2 ½ дюйм (5-6 см) биіктікке жеткенде, орта есеппен екі апта бұрын бір-бірінен 6 дюйм (15 см) және 24 дюйм (61 см.) қашықтықта күн шуақты жерде бақшаға трансплантациялаңыз. қыстың соңғы аязы. Немесе мульчатамырды қорғау үшін оларды сабанмен немесе жапырақтармен үстіне қойыңыз немесе трансплантацияларды төбеге қойыңыз.

Өсімдіктерді тыңайтып, суаруды бақылаңыз. Тамыр өлшемі құрғақшылық сияқты күйзеліске ұшырайды, бірақ балдыркөкке қарағанда жеңіл аязға төзімді.

Селлерак жинау

Селлерак тамырын кез келген уақытта жинауға болады, бірақ жоғарыда айтылғандай, тамыр кішірек жағында болса, оны басқару оңайырақ. Балдыркөк күздегі алғашқы аяздан кейін максималды дәмге ие болады және қажет болған жағдайда егін жинау үшін бақшада қалдыруға болады.

Бірнеше түрі бар, мысалы:

• Селлерак алып Прага (Прага деп аталады)
• Тегіс Прага
• Үлкен тегіс Прага
• Монарх
• Керемет

Өлшемдері әртүрлі тамырлар мен жинау уақыттары (110-130 күннен бастап) жалпы сорттардан мұраға қалдырылатын сорттарға дейін қолжетімді.