Итальяндық шөптерді өсіру - итальяндық аспаздық бақшаны жобалау

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:30

Ас үй бақшалары жаңалық емес, бірақ біз оларды жаңартып, өзімізге ұнайтын тағамдар мен дәм профиліне тән аспаздық негізгі тағамға айналдыра аламыз. Жексенбілік кешкі асқа үй макаронының үстінен декадентті соусқа пісірілген сарымсақ, аскөк және қызанақтың керемет хош иісін айтпағанда, Италияның дәмінен жақсы ештеңе жоқ. Осы идеяны ескере отырып, итальяндық аспаздық бақшаны өзіңіз ұнататын және жегіңіз келетін тағамдардың айналасында жобалағаныңыз дұрыс болар.

Итальяндық шөптер бақшасын қалай жасауға болады

Егер сіз жұлдызды песто немесе жергілікті итальяндық мейрамхананың путанескасын дайындағыңыз келсе, итальяндық шөптер бақшасында не отырғызу керектігін білу үшін сол рецепттердің ингредиенттерін зерттегіңіз келеді. Әрине, танымал итальяндық шөптерді қосу керек, бірақ сіз сондай-ақ келесідей өсімдіктерді қосқыңыз келуі мүмкін:

• Броколи немесе брокколи
• Романо бұршақ
• Фава немесе канеллини бұршақтары
• Чиоджия немесе кәмпитті қызылша
• Циполлин пиязы
• Бұрыш
• Артишок
• Сарымсақ

Итальяндық асхананың ауқымы кең және итальяндық тақырыптық бақшаңызға отырғызуға болатын көптеген қызықты көкөністерді қамтиды.

Және болмайдықызанақты ұмыт! Ешбір итальяндық тағам бұқтырылған, жаңа піскен, кептірілген немесе қуырылған қызанақсыз аяқталмайды. Бұл дәмді жемісті бақшаңыздың соңына шөптерден алыс жерге отырғызыңыз, сонда оларды бөлек суарып, еркелетіңіз.

Итальяндық шөп өсімдіктерін өсіру

Итальяндық шөптер бақшасын өсіргенде, алдымен қандай өсімдіктерді қосқыңыз келетінін ойластырғыңыз келетіні анық. Итальяндық тағамдардың жүрегі, кем дегенде, менің ойымша, итальяндық шөп өсімдіктеріне негізделген. Итальяндық тағамдар аймақтан аймаққа өзгеріп отырса да, өзін құрметтейтін итальяндық аспаз өз үйінің бақшасынан тыс қалдырмайтын негізгі шөптердің негізгі тағамдары бар. Оларға мыналар жатады:

• Насыбайгүл
• Розмарин
• Орегано
• Аскөк
• Тимьян
• Sage

Бұл шөптер бейімделгіш және құрғақшылыққа төзімді және пайдалану ыңғайлылығы үшін асүйге жақын орналасуы керек.

Итальяндық шөптерді өсірудің барлығының қажеттіліктері әртүрлі, бірақ олардың көпшілігі төзімді өсімдіктер және аз назар аударуды қажет етеді. Мысалы, бұталы өсімдік пен жапырақтың көбірек шығуын ынталандыру үшін насыбайгүл өсімдіктерінің гүлдерін шымшу керек.

Розмарин, насыбайгүл сияқты, өте суық температураға сезімтал болуы мүмкін және салқынырақ климатта жабылуы керек. Температура төмендеген кезде қозғалуға ыңғайлы болу үшін бұл шөптердің кез келгенін кастрюльге отырғызуға болады.

Орегано таралу үрдісі бар және итальяндық шөп бақшасын басып озып, басқа өсімдіктерді басып кетуі мүмкін. Ол жылуды қабылдай алады, бірақ оны басқалармен бәсекелеспес үшін кәстрөлдерге отырғызған дұрыс.шөптер.

Аскөк суды көп қажет етпейді және күн сәулесін көп көреді. Ең көп өнім алу үшін бұл көпжылдықты екі-үш жыл сайын бөліп, қайта отырғызыңыз және дәмін жоғалтпау үшін аскөк жинағаннан кейін төрт күн ішінде жеп қойыңыз.

Итальяндық аспаздық бақшаны жобалау кезінде жасыл желектерді қосу керек. Бұлардың ішінде сіз рукола, радиккио, римдік салат және тіпті цикорий отырғызуды ұйғарсаңыз болады, әйтпесе шабыттандырмаған салатқа дәмдеуіш қосуға болады.

Настурций, панси, бураж, лаванда және пияз сияқты жеуге болатын гүлдерді салыңыз, олар хош иісті ғана емес, сонымен қатар көзді және дәм бүршіктерін ынталандырады.

Бірнеше қарапайым шөптер мен бірнеше басқа көкөністерді қосып, итальяндық тақырыптық бақ жасаңыз. Жақында бүкіл отбасыңызбен «Buon Appetito!» дейтін боласыз.