2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Мен сияқты Тынық мұхитының солтүстік-батысында тұратындықтан, біз қызанақтардың пісетін баяулауы мәселесін ешқашан кездестірмейміз. Біз тамыз айына дейін кез келген қызанақ үшін дұға ететін шығармыз! Мен бәрі бірдей салқын және ылғалды климатта өмір сүре бермейтінін түсінемін және қызанақ пісуін бәсеңдету ыстық аймақтарда өте маңызды болуы мүмкін.
Қызанақ өсімдігінің пісуі
Этилен газы қызанақ өсімдігінің пісу процесіне жауап береді. Бұл процесс қызанақ толық өлшемге жеткенде және бозғылт жасыл түске ие болғаннан кейін оның ішінде этилен газының өндірілуінен басталады.
Қызанақтардың жартысы жасыл және жартысы қызғылт түске боялған соң, бұзғыш кезең деп аталады, сабақтардың бойында жасушалар түзіліп, оны негізгі жүзім бұтасынан бітеп тастайды. Бұл үзіліс кезеңінде қызанақ өсімдігінің пісуі дәмін жоғалтпай, сабағында немесе сыртында болуы мүмкін.
Сіз қызанақтың пісуін баяулата аласыз ба?
Егер сіз өте ыстық жазға бейім аймақта тұрсаңыз, қызанақ өнімін жинауды ұзарту үшін қызанақтардың пісетін баяулауын білу пайдалы болуы мүмкін. 95 градустан жоғары температура (35 C.) қызанақтардың қызыл пигменттерін қалыптастыруға мүмкіндік бермейді. Олар тез, тіпті тым тез пісетін болса да, олар сарғыш-қызғылт сары реңкке ие болады. Сонымен, мүмкінқызанақтың пісуін бәсеңдетеді? Иә, шынымен.
Қызанақ тоңазытқыш температурасында піспеген кезде, егер олар үзіліс кезеңінде жиналса, оларды 50 градустан төмен емес салқын жерде сақтау (10 C.) қызанақты баяулату процесін бастайды. пісу.
Қызанақтың пісуін қалай баяулатуға болады
Қызанақ егінін жинау мерзімін ұзарту үшін, үзілу сатысында болғанда, жемісті жүзімнен алып тастаңыз, сабақтарын алыңыз және қызанақтарды сумен жуыңыз - таза сүлгімен бір қабат етіп кептіру. Мұнда қызанақ пісуін баяулататын опциялар кеңейеді.
Кейбір адамдар қызанақтарды пісу үшін жабық қорапқа бір-екі қабат тереңдікте жайып қояды, ал басқалары жемісті қоңыр қағазға немесе газет парағына жеке орап, қорапқа салады. Қағазды орау қызанақ өсімдігінің пісуіне жауап беретін этилен газының жиналуын азайтады, осылайша қызанақ пісуін баяулатады.
Қалай болғанда да, қорапты температурасы 55°F (13 C) төмен емес жерде және жертөле немесе салқын гараж сияқты ылғалдылығы төмен жерде сақтаңыз. Кез келген 55 градустан төмен (13 С) және қызанақ жұмсақ дәмге ие болады. 65 және 70 градус F (18-21 C.) аралығындағы температурада сақталған қызанақтар екі апта ішінде, ал 55 градус F. (13 C.) температурада сақталғандар үш-төрт аптада піседі.
Ылғалдылық қызанақтарды сақтау кезінде үлкен фактор болып табылады, өйткені олар тым төмен болса шөгеді, ал тым жоғары болса көгереді. Ылғалдылығы жоғары аймақтар үшін қызанақтарды суы бар табаның үстіне сүзгіге салып көріңіз. Сондай-ақ алып тастау арқылы қызанақ егінін ұзартуға боладыбүкіл қызанақ жүзім және оны төңкеріп іліп, бірте-бірте қараңғы, салқын жертөледе немесе гаражда піседі. Жемістердің табиғи түрде пісетініне рұқсат етіңіз, жиі тексеріп, толық піскен қызанақтарды алып тастаңыз, себебі олар этилен газын бөліп, қызанақтың жалпы пісетінін тездетеді.
Егер сіз бірнеше қызанақтың пісіп-жетілуін тездеткіңіз келсе, оларды 85 градус F. (29 C) дейін жерге жылжыту арқылы температураны арттыруға немесе піскен қызанақты немесе бананды (Құрамында этилен газының көп мөлшері бар) пісуді тездету үшін қызанақ салынған контейнерге салыңыз. Оларды максимум 85°F (29 C.) температураға дейін жылы ұстау толық пісуді тез әкеледі. Піскеннен кейін оларды тоңазытқышта бірнеше апта сақтауға болады.
Ұсынылған:
Бургерлер мен бутербродтарға арналған қызанақ – кесуге арналған қызанақ дегеніміз не
Барлығы дерлік қызанақты жақсы көреді, ал американдықтар үшін ол жиі бургерде немесе сэндвичте болады. Тұздық жасау үшін тамаша қызанақтар мен кесуге өте ыңғайлы қызанақтардың барлық түрлеріне арналған қызанақтар бар. Мұнда қызанақтарды кесу туралы біліңіз
Тропикалық қызанақ дегеніміз не: Тропикалық қызанақ өсіруге арналған кеңестер
Тропикалық қызанақ дегеніміз не? Бұл басқа сорттар өспейтін ыстық жерлерде өсетін ауруға төзімді сорт. Тропикалық қызанақтарды өсіру және тропикалық қызанақ күтімі бойынша кеңестер туралы ақпарат алу үшін келесі мақаланы басыңыз
Жасыл зебра қызанақ туралы ақпарат - жасыл зебра қызанақ зауытын өсіруге арналған кеңестер
Міне, қызанақ көзді қуантады, сондай-ақ дәмін татады. Жасыл зебра қызанақтары - жеуге болатын дәмді тағам, бірақ олар да керемет көрінеді. Егер сіз жасыл зебра қызанақ зауытын өсіруді бастауға дайын болсаңыз, өзіңізді нағыз шоуға дайындаңыз. Қосымша ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз
Ерте қыз қызанақ фактілері: ерте қызанақ өсімдігі өсіруге арналған кеңестер
Ерте қыз сияқты аты бар бұл қызанақ танымал болуға арналған. Маусымның басында дөңгелек, қызыл, терең хош иістендірілген бақша қызанақтарын кім қаламайды? Егер сіз ерте қызанақ дақылын өсіруді ойласаңыз, қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы басқыңыз келеді
9-аймақтағы қызанақ өсімдіктері: 9-аймақта қызанақ өсіруге арналған кеңестер
9-аймақтағы қызанақ өсімдіктеріне қосымша TLC қажет болуы мүмкін, бірақ әлі де көптеген ыстық ауа райында қызанақтарды таңдауға болады. Егер сіз аймаққа жаңадан келген болсаңыз немесе 9-аймақта қызанақ өсіруге қатысты бірнеше кеңес алғыңыз келсе, бұл мақалада көбірек ақпарат бар