Бала көкөністері дегеніміз не: шағын көкөністерді өсіру туралы ақпарат

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Олар сүйкімді, сүйкімді және өте қымбат. Біз миниатюралық көкөністердің өсіп келе жатқан үрдісі туралы айтып отырмыз. Бұл шағын көкөністерді пайдалану тәжірибесі Еуропада басталып, 1980 жылдары Солтүстік Америкаға дейін кеңейді және танымал тауашалық нарық болып қала береді. Көбінесе төрт жұлдызды асханада кездесетін миниатюралық көкөніс құмарлығы фермерлер нарығына, жергілікті өнім бөліміне және үй бағбанына дейін тарады.

Бала көкөністері дегеніміз не?

Миниатюралық көкөністер негізінен екі көзден алынады: піспеген көкөністер немесе стандартты өлшемдегі сорттардан жемістер ретінде жиналғандар және жетілген жемістер мөлшері жағынан шын мәнінде кішірек ергежейлі сорттар болып табылатын миниатюралық көкөністер. Біріншісінің мысалы ретінде консервіленген және азиялық асханада қолданылатын немесе неміс стиліндегі салаттарда маринадталған жүгерінің кішкентай құлақтары болуы мүмкін. Дәмі нәзік және тәтті, бұл 2 дюймдік (5 см.) сәбилер жібек кепкенге дейін жиналады.

Америка Құрама Штаттарында тұтыну үшін сатылатын миниатюралық көкөністердің шамамен 45-50 түрі бар. Олардың нәзік консистенциясы оларды салыстырмалы түрде қысқа сақтау мерзімін және көп еңбекті қажет ететін егін жинау тәжірибесін береді. Олар осыдан жоғары баға белгісі бар міндеттемелерді көрсетедіолардың толық өлшемді әріптестері. Осы жоғары шығындарға байланысты үй бағбандары өздерін өсіретін болады, өйткені тұқымдар қазір тұқым каталогтары (онлайн) арқылы немесе жергілікті бақша орталығында оңай қол жетімді.

Балаларға арналған көкөністерді өсіру олардың үлкенірек ұқсастарын өсірумен бірдей, сондықтан бұл нәресте көкөніс өсімдіктеріне күтім жасау осы жағдайларға ұқсас болады.

Балаларға арналған көкөністер тізімі

Үй бақшасында өсіруге болатын нәресте көкөніс өсімдіктерінің саны күн санап артып келеді. Кейбір мысалдар осы нәресте көкөністер тізіміне төмендегідей енгізілген:

• Балалар артишоктары – Наурыздан мамырға дейін қол жетімді, оларда тұншығу болмайды; сыртқы жапырақтарды тазалап, дроссельді толығымен жеп қойыңыз.
• Бала авокадо – Калифорнияда өндірілген және коктейльдік авокадо ретінде белгілі, олардың құрамында тұқым жоқ және ені шамамен 3 дюйм (8 см) болады.) ұзақ.
• Baby beets – Жыл бойы алтын, қызыл және ұзын қызыл сорттарда өндіріледі. Алтын қызылшаның көлемі төрттен бір бөлікке тең, иісі қызылға қарағанда жұмсақ, тәттірек, ал қызылшаның үстіңгі жағы күңгірттеніп, дәмдірек.
• Балаға арналған сәбіз – Жыл бойы өндірілетін нәресте сәбізі өте тәтті және олардың кейбір жасылдарымен бірге ұсынылуы мүмкін және француз, дөңгелек және ақ түсті болып табылады. Сәби француз сәбізінің ұзындығы 4 дюйм (10 см.) және ені 3/4 дюйм (2 см.) нәзік, тәтті дәмі бар. Жартылай үстіңгі тағамдармен жеңіл тағамдар ретінде пайдаланыңыз немесе басқа нәресте көкөністерімен пісіріңіз. Балалардың дөңгелек сәбіздері күшті сәбіз дәміне ие, ал сәби ақ сәбізінің ұзындығы 5 дюйм (13 см.) және бір дюйм (2,5 см.)ұзын үсті кең.
• Бала гүлді қырыққабат – Жыл бойы қолжетімді, оның дәмі жетілген түсті қырыққабатқа ұқсас. Сәби қарлы қырыққабаттың диаметрі 2 дюйм (5 см.).
• Балаларға арналған балдыркөк – Күзгі және қысқы дақыл, балдыркөктің ұзындығы шамамен 7 дюйм (18 см) және күшті балдыркөк дәмі бар.
• Бала жүгері – Бұл Мексикадан жиі әкелінетін жыл бойы өнім және ақ және сары сорттары бар.
• Бала баклажан – Мамырдан қазанға дейін өсіріледі. Дөңгелек және ұзартылған пішіндер шығарылады. Кейбір сорттар, әсіресе күлгін және ақ, ащы және көптеген тұқымдар болуы мүмкін.
• Бала француз жасыл бұршақтары – Оңтүстік Калифорния арқылы ақпаннан қарашаға дейін. Әдетте көк бұршақ деп аталатын жасыл бұршақтың бұл хош иісті штаммы Францияда әзірленіп, танымал болды және жақында Америка Құрама Штаттарында тартымдылыққа ие болды.
• Бала жасыл пияз – Дәмі пиязға ұқсайды және жыл бойы қолжетімді.
• Бала салаты – Калифорнияда Red Royal емен жапырағы, ромен, жасыл жапырақ және айсберг сияқты нәресте салатының бірнеше сорттары жыл бойы өндіріледі.
• Балалар скаллопини – Мамырдан қазанға дейін қол жетімді, бұл қырыққабат пен цуккинидің гибриді және дәмі үлкен туыстарына ұқсайды. Қою жасыл және сары сорттарды сатып алуға болады.