Пекин бұрышы деген не: пекин чили бұрышын өсіруді үйреніңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:14

Ащы аспаздық бұрыш іздеп жүрсеңіз де, әдемілігі үшін құмырадағы ащы бұрыш өсіргенді ұнатсаңыз да, пекин чили бұрышымен қателесе алмайсыз. Ыстық чилидің бұл алуан түрі түтін хош иісі бар және 40 000-нан 60 000 Scoville жылу бірлігіне дейін тіркеледі, бұл оны кайеннен сәл ыстық етеді. Пекин чили бұрышы, сондай-ақ өсіп келе жатқан ақпарат туралы қосымша ақпарат алу үшін осы жерді басыңыз

Пекин бұрыш зауыты дегеніміз не

Америка Құрама Штаттарында туған жалғыз бұрыш, пеквин Техастың әртүрлі аймақтарында жабайы өсетін болады. Мәдени бұрыш ретінде ол бақша топырағының кез келген түрінде оңай өседі. Ол ықшам өлшемді болып қала береді және өте өнімді, сондықтан оны контейнерде өсірілген чили ретінде өте қолайлы етеді.

Байланысты және кейде чилтепин бұрышымен шатастыратын пеквиннің дәмі сәл жемісті болады деп есептеледі. Екеуін жемістерінің пішіні бойынша ажыратуға болады. Екеуі де құс саңылаулары арқылы таралады және құс бұрышы немесе күркетауық бұрышының ортақ атауларымен бөліседі.

Пекинді чили бұрышын қалай өсіру керек

Солтүстік климатта пекин чили бұрышын бір жылдық бақша ретінде өсіруге болады. Бұрыштың басқа сорттары сияқты, бұл бұрыш тұқымдарын соңғы аяз күнінен алты-сегіз апта бұрын үй ішінде бастауға болады. Көшеттербақшаға отырғызар алдында қатайту керек. Күн ашық немесе жартылай ашық жерлерді таңдап, аяз қаупінен кейін трансплантациялаңыз.

Оңтүстік климатта қысқы температура сирек аязға түседі, пекинді көпжылдық ретінде жыл бойы өсіруге болады. Жапырақтар да, жемістер де күннің күйіп қалуынан зардап шегуі мүмкін, сондықтан қарқынды күн сәулесінен көлеңке беру ұсынылады. Сүйек ұнымен мезгіл-мезгіл ұрықтандыру бұрыш өсімдігіне қажет қосымша кальций мен фосфорды қамтамасыз етеді.

Контейнерде өсірілген өсімдік ретінде бұл бұрыш қыста төзімді емес климатта көпжылдық өсімдіктер ретінде өсіруге болады. Үш галлон кастрюль - бұл ықшам бұрыштар үшін жеткілікті өлшем. Бұрыштың тамыры терең емес болғандықтан, ұзыннан гөрі кең отырғызғышты таңдаған дұрыс. Үйде бұрыш өсімдіктерін қыстаған кезде тли проблемаға бейім. Инсектицидті сабын немесе компост шай спрейін пайдалану оларды бақылауға көмектеседі.

Пекенді бұрыш тұқымдары

Өсімдіктерге зақым келтірмеу үшін пекин чили бұрышын жинағанда абай болыңыз. Жиналған соң, жаңа піскен чили бұрыштары аспаздық тағамдарға жеткілікті жылу қоса алады. Пекиндерді кептіруге және ұсақтауға болады, содан кейін тағамды дәмдеу үшін ащы бұрыш түйіршіктері ретінде пайдалануға болады.

Капсаицин - бұрыштың құрамындағы химиялық зат, ол оларды ыстық етеді. Ол тұқымдарды қоршап тұрған ақ қабырғаларда болады және тұқымға берілуі мүмкін. Интенсивті жылуды азайту үшін рецепттерге қоспас бұрын бұл нәзік материал мен пекин бұрышының дәндерін алып тастауға болады.

Ащы чили бұрышын ұстағанда және кескенде, капсаицин қолдың терісін тітіркендіреді және қабынуы мүмкін.дененің басқа бөліктеріне ауыстырылуы мүмкін. Бір рет қолданылатын қолғаптар өте ұсынылады және ащы бұрыш дайындаған кезде бетіңізді немесе көзіңізді ұстамаңыз!