Серрано бұрышы дегеніміз не: Серрано бұрышын өсіру және күту туралы біліңіз

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Таңдайыңыз жалапено бұрышынан гөрі дәмдірек, бірақ хабанеро сияқты сананы өзгертпейді ме? Сіз серрано бұрышын қолданғыңыз келуі мүмкін. Бұл орташа ыстық чили бұрыштарын өсіру қиын емес. Сонымен қатар, серрано бұрыш өсімдігі өте жемісті, сондықтан лайықты өнім алу үшін бақшаға көп орын бөлудің қажеті жоқ.

Серрано бұрыштары дегеніміз не?

Мексика тауларында шыққан серрано чили бұрышының ащы ащы түрлерінің бірі болып табылады. Олардың ыстықтығы Сковильдің жылу шкаласы бойынша 10 000 мен 23 000 аралығында болады. Бұл серраноны жалапеноға қарағанда екі есе ыстық етеді.

Хабанеродай ыстық еш жерде болмаса да, серрано әлі де соққы береді. Сондықтан бағбандар мен үй аспаздарына серрано бұрышын теру, өңдеу және кесу кезінде бір реттік қолғап киюге кеңес беріледі.

Көптеген серрано бұрыштары ұзындығы 1 және 2 дюйм (2,5-5 см.) арасында піседі, бірақ үлкенірек сорттар екі есе өседі. Бұрыш аздап конустық және дөңгелек ұшымен тар. Басқа чилимен салыстырғанда, серрано бұрыштары жұқа қабығы бар, бұл оларды сальса үшін тамаша таңдау етеді. Олардың түсі қара-жасыл, бірақ жетілуге рұқсат етілсе, олар айнала аладықызыл, қызғылт сары, сары немесе қоңыр.

Серрано бұрышын қалай өсіру керек

Салқынырақ климатта серрано бұрышын үйден бастаңыз. Бақшаға түнгі температура 50 градустан (10 градус) жоғары тұрақтанғаннан кейін ғана трансплантациялаңыз, өйткені төмен топырақ температурасы чилидің, соның ішінде серрано бұрышының өсуі мен тамырының дамуына кедергі келтіруі мүмкін. Оларды күн шуақты жерде өсіру ұсынылады.

Бұрыштың көптеген сорттары сияқты серрано өсімдіктері бай, органикалық топырақта жақсы өседі. Азот мөлшері жоғары тыңайтқыштардан аулақ болыңыз, себебі бұл жеміс өнімділігін төмендетуі мүмкін. Бақшада әрбір серрано бұрыш өсімдігін бір-бірінен 12-24 дюйм (31-61 см.) қашықтықта орналастырыңыз. Серрано бұрыштары аздап қышқыл рН (5,5-7,0) топырақты ұнатады. Серрано бұрыштары да контейнерге жарамды.

Серрано бұрышымен не істеу керек

Серрано бұрыштары өте жемісті және бір серрано бұрыш өсімдігінен 2,5 фунт (1 кг) чили жинау бұрыннан естімеген нәрсе емес. Серрано бұрышымен не істеу керектігін шешу оңай:

• Fresh – Серрано чилиінің жұқа қабығы оларды сальса мен пико де галло рецептерін дәмдеу үшін тамаша ингредиенттерге айналдырады. Оларды тай, мексикалық және оңтүстік-батыс тағамдарында қолданыңыз. Сақтау мерзімін ұзарту үшін жаңа серрано бұрыштарын тоңазытқышта сақтаңыз.
• Қуыру – Қызуын азайту үшін қуыру алдында тамырларды себіңіз және алып тастаңыз. Қуырылған серрано бұрыштары етке, балыққа және тофуға дәмді дәм қосу үшін маринадтарда тамаша.
• Маринадталған – Қызуды көтеру үшін сүйікті тұздық рецептіңізге серрано бұрышын қосыңыз.
• Кептірілген – Азық-түлік кептіргішті, күн сәулесін немесе пешті пайдаланыңызсеррано бұрышын сақтау үшін кептіріңіз. Дәмі мен дәмін қосу үшін кептірілген серрано бұрышын чилиге, бұқтыруға және сорпаға пайдаланыңыз.
• Мұздату – Тұқымы бар немесе дәні жоқ жоғары сапалы жаңа серрано бұрыштарын кесіңіз немесе тураңыз және дереу мұздатыңыз. Ерітілген бұрыштар жұмсақ болады, сондықтан пісіру үшін мұздатылған серрано чилилерін сақтаған дұрыс.

Әрине, егер сіз ащы бұрыштың әуесқойы болсаңыз және оны достарыңызды ащы бұрыш жеу сайысына шақыру үшін өсіріп жатсаңыз, мына кеңес: серрано бұрышындағы тамырлардың түсі оның қаншалықты күшті екенін көрсетеді. бұрыш болады. Сары-қызғылт сары тамырлар ең жылуды ұстайды!