Жазғы егін жинау бойынша кеңестер: жазда не таңдауға болады

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Жазда не жинайсыз? Бұл сіздің алғашқы бақшаңыз ба немесе сіз жаңа нәрсені сынап жатсаңыз, бағбандық күш-жігеріңізден барынша пайда алу үшін қажырлы еңбегіңіздің берекесін қашан таңдау керектігін білу өте маңызды. Сондықтан, "жазда не таңдауға болады" немесе "жазда егінді қалай жинауға болады" деп сұрасаңыз, сізге бастау үшін жазғы егін жинау кеңестері берілген.

Жазғы көкөніс жинаудан барынша пайда алу

Көптеген дақылдар үшін жаз мезгілі егін жинау маусымының жүрегі болып табылады. Жаздың басында бұршақ пен салатты жинаудан бастап, маусымның соңында асқабақ пен қысқы сквошты жинауға дейін, жазғы көкөністерді жинау сіздің бақша өнімдерін жинау және сақтаудың негізгі уақыты болып табылады. Жазда егін жинау туралы жалпы кеңестерді қолданып көріңіз:

• Дұрыс уақытта таңдаңыз. Кейбір көкөністер үшін бұл пісу шыңында жинауды білдіреді, ал басқаларын ерте жинауға болады және өсімдіктен пісуді жалғастырады.
• Жүйелі түрде егін жинаңыз. Бұршақ сияқты көптеген көкөністер өсімдікте піскен өнім қалдырылса, өнім беруді тоқтатады.
• Таңертең таңдаңыз. Күннің аптап ыстығы басталмай тұрып, сіз салқынырақ температураны ұнатасыз және өніміңіз жақсырақ ылғалданған болады.
• Сақтау үшін егін жинаңыз. Консервілеу, мұздату немесе сусыздандыру процесіне уақытыңыз болатынын білгенде, консервілеуге арналған көкөністерді таңдаңыз. Көкөністерді балғын күйінде сақтау құнды қоректік заттарды сақтауға көмектеседі және дәмін жақсартады.
• Кесіңіз, жыртпаңыз. Өсімдікке зақым келтірмеу және жемісті көгертуді болдырмау үшін өнімді пышақпен немесе қайшымен алыңыз. Көгеріп кетпеу үшін піскен көкөністерді тасымалдау үшін себетті пайдаланыңыз.
• Су тамырлы дақылдар. Тамыр дақылдарын жазғы көкөніс жинауға дейін суару топырақты жұмсартады және олардың нәзік қабығын зақымдау қаупін азайтады.

Жазда не жинайсыз

«Жазда не таңдауға болады?» деген сұраққа жауап беру үшін бағбандар жазда егін жинау үшін отырғызатын ең танымал көкөністердің осы тізімін қарап шығыңыз. Жазғы егін жинау бойынша кеңестер қамтылған:

• Сәбіз - Пайдалануға жеткілікті үлкен болған кезде жинауды бастаңыз. Жаздың аяғында жер салқындаған сайын сәбіз тәтті болады.
• Жүгері - Төбенің үстіңгі жағындағы жібектер қоңыр түске боялған кезде және құлақ толыққанды болған кезде таңдаңыз.
• Қияр - Қияр пайдалануға жеткілікті үлкен болған кезде оларды жүзімнен кесіп алыңыз. Өндіруді ынталандыру үшін сары (шамадан тыс піскен) жемістерді алып тастаңыз.
• Баклажан - Өсімдіктің қабығы жылтыр болып, өсуі тоқтаған кезде оның жемісін үзіп алыңыз.
• Жасыл бұршақ - Жас және нәзік кезде таңдаңыз. Бөртпелер дамыған тұқымы, қатты қабығы және жіптері бар жетілген бұршақтарды көрсетеді. Өндірісті ынталандыру үшін жиі егін жинаңыз.
• Қауын - Қауынның піскендігін жемістерге сипап, қабығындағы түс өзгерістерін байқау арқылы бағалаңыз. Жемістерде қанттың шоғырлануы үшін егін жинаудан бір апта бұрын суды тоқтатыңыз.
• Окра -Күнделікті 2-ден 4 дюймге дейін (5-10 см.) бұршақтарды кесіңіз. Бамия алдымен өсімдіктің түбінен піседі және піседі.
• Пияз - «Жасыл» пиязды қажетінше жинаңыз. Үстіңгі жағы құлап, сарғайа бастағанда, шамдарды жинап, емдеңіз.
• Бұрыш - Жемістер қалың ет пайда болғаннан кейін кез келген уақытта жинаңыз. Жеміс өндіруді ұлғайту үшін немесе тәтті немесе ащы бұрыш алу үшін толық піскен кезде бұрыштарды жасыл болғанда кесіңіз.
• Картоп - Жаңа картоп диаметрі 1-2 дюймге (2,5-5 см.) жеткенде, оларды ақырын алып тастауға болады. Сақтауға арналған үлкенірек картоп өсімдіктер өле бастағаннан кейін жиналады.
• Жазғы сквош - Күнделікті тексеріңіз, өйткені тез өсетін сквош пен цуккиниді жас және нәзік кезде жинаған дұрыс.
• Тәтті картоп - Жүзім бұталары өле бастағанда, бірақ аязға дейін жинаңыз. Жүзім топыраққа тамыр салған кез келген жерден тәтті картопты іздеңіз.
• Қызанақ - Жемістер қуырылған жасыл қызанақ сияқты тағамдарға сәйкес келген кезде жинаңыз немесе қатты және піскенше жүзім бұтасында қалдырыңыз. Қызанақ терілгеннен кейін піседі. Ең жақсы дәм үшін жаңа піскен қызанақтарды бөлме температурасында сақтаңыз.
• Қысқы сквош - Жаздың аяғында, қабығы қатты болып, жүзім бұталары өле бастағанда жинаңыз.