Сарымсақ қыша арамшөптерін жеуге болады: сарымсақ қыша жеуге болатындығы туралы біліңіз

2025 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Сарымсақ қышасының туған жері Солтүстік Америка емес, бірақ ол жерде өзін үйдегідей сезінеді. Бұл Азия, Африка және Еуропаның кейбір бөліктерінде өсетін жабайы өсімдік. Сарымсақ қышасының жеуге жарамдылығы туралы білуді қалайсыз ба? Бұл екі жылдық өсімдік, оны тамақ дайындауда қолдануға болады, бірақ оның болуы жергілікті флораға зиян келтіруі мүмкін. Сарымсақ қыша жинауды таңдасаңыз, оның таралуын болдырмау үшін бүкіл өсімдікті алыңыз.

Сіз сарымсақ қыша жей аласыз ба?

Сарымсақ қыша дәмді әлеуетке ие болуы мүмкін, бірақ ол зиянды арамшөп. Өсімдік көптеген өсімдіктердің дамуы үшін қажет пайдалы топырақ саңырауқұлақтарын өлтіретін токсиндерді шығарады. Сарымсақ қыша да өте төзімді және әртүрлі топырақтарға төзімді, бұл оның таралуын жеңілдетеді. Кейбір аудандарда бүкіл партиялар табиғатқа шығып, өсімдіктерді қоқыс полигонына қаптап тастайтыны соншалық. Дегенмен, көптеген сарымсақ қыша рецептері бар.

Сарымсақ қыша жеуге жарамды және оны жас кезінде жинау керек. Тамыры желкек тәрізді, ал жапырақтары жетілген кезде ащы болады. Бірінші жылдық өсімдік - розетка, ал оның жапырақтарын жыл бойы жинауға болады. Екінші жылдық өсімдікті ертеден жеуге боладыкөктемнің ортасына дейін, жас өскіндер қатайып, жаңа жапырақтар пайда болғанға дейін.

Тұқымдар ащы тағамға тамаша. Сарымсақ қыша өсімдіктерін пайдалану барлық маусымдық жабайы тағамды қамтамасыз етеді және шөптің таралуын болдырмауға көмектеседі. Сарымсақ қыша жеуге болатындығы туралы бір ескертпе – жетілген жапырақтары мен сабақтары өте ащы және цианидтің көп мөлшерін қамтиды. Ескі өсімдік материалын жеу алдында мұқият пісіру керек.

Сарымсақ қыша қалай қолданылады

Бір қызығы, жануарлар бұл өсімдікті жеуден бас тартады. Адамдар оған қол тигізетін жалғыз жануар. Бұл оның қолданылу тәсілдеріне байланысты болса керек. Жас, жұмсақ өскіндерді салаттарға кесуге, қуырылған қуыруға немесе сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға қосуға болады.

Жапырақтардың ең жасы жасыл түсте жиналған кезде аралас жасыл салатты жандандырады. Оларды турап, дәмдеуіш шөп ретінде де пайдалануға болады.

Тамырды езбеге айналдырып, соусқа немесе қуыруға болады. Оның күшті шағуы бар екенін есте сақтаңыз. Сарымсақ қыша өсімдіктерін қолданудың ең танымал тәсілдерінің бірі - песто. Ағартылған жапырақтарды немесе тамырларды езіп, сарымсақ, лимон, зәйтүн майы, қарағай жаңғағы және аздап ірімшік қосыңыз.

Сарымсақ қыша рецепттері

Вашингтон Постта тез сарымсақ қыша соусы бар. Ол жай ғана зәйтүн майында сарымсақты пісіреді, содан кейін туралған сарымсақ қыша жапырақтары мен суды қосады. Бес минут пісіріңіз және сізде қызықты, жабайы гарнир бар. Интернетте жылдам іздеу кілегей соусының, равиолидің, майонездің, шұжықтың және тіпті жұмыртқаның құрамындағы рецепттерді тапты.

Сарымсақ қолданудың айласықыша оның маңызды қышқылға ие екенін және рецепттерді жеңе алатынын есте ұстаған жөн. Дегенмен, пісірілген кезде, шағу өсімдіктен шығып кетеді және оны қабылдамай, тағамның бөлігі ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ пісіру зауыттағы цианид мөлшерін қауіпсіз деңгейге дейін азайтады.

Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл мақаланың мазмұны тек білім беру және көгалдандыру мақсаттарына арналған. КЕЗ КЕЛГЕН шөпті немесе өсімдікті емдік мақсатта немесе басқа жолмен қолданар немесе жұтпас бұрын, кеңес алу үшін дәрігермен, шөп дәрігерімен немесе басқа қолайлы маманмен кеңесіңіз.