Итальяндық қуырылған бұрыш дегеніміз не - итальяндық қуырылған бұрыш түрлері туралы біліңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Егер сіз итальяндық қуырылған бұрыштарды жеген болсаңыз, өзіңізді өсіргіңіз келетіні сөзсіз. Өзіңіздің итальяндық қуырылған бұрышыңызды өсіру, әрине, итальяндық тағамдарға маманданған базардың жанында тұрмасаңыз, көпшілігіміз осы итальяндық нәзіктікті қайталай алатын жалғыз әдіс болуы мүмкін. Бұл ләззатты ешқашан тұтынбағандар: «Итальяндық қуырылған бұрыш дегеніміз не?» деп таң қалады. Қуыруға арналған итальяндық бұрыш және итальяндық қуыруға арналған бұрыштың қандай сорттары бар екенін білу үшін оқыңыз.

Итальяндық қуырылған бұрыш дегеніміз не?

Итальяндық қуырылған бұрыштар - кубанель, итальянеллез немесе тәтті итальяндық ұзын бұрыш деп аталатын Capsicum annum түрі. Ащы дәмі бар көптеген піспеген бұрыштардан айырмашылығы, итальяндық қуырылған бұрыш жасылдан сарыға дейін қызылға дейін әр кезеңде тәтті. Түстері ашық цитроннан бастап, терең орман жасылына дейін, қызғылт сарыға дейін, содан кейін толық піскен кезде қызыл болады.

Қуыруға арналған итальяндық бұрыш - итальяндық асхананың ортақ ерекшелігі. Олардың екеуі де тәтті және сәл ащы, ұзындығы шамамен 6 дюйм (15 см) және сабағынан ұшына дейін тарылтады. Ет болгар бұрышына қарағанда жұқа және тұқымдары аз, олар үшін өте қолайлыкесу және қуыру. Шикі, олар қытырлақ және тәтті/дәмді, бірақ оларды қуыру нәзік ысталған дәм береді.

Итальяндық қуырылған бұрыштың бірқатар сорттары бар, бірақ ең көп кездесетін итальяндық мұра тұқымы - «Джимми Нарделло». Бұл сортты 1983 жылы Нарделло отбасы Seed Saver Exchange компаниясына сыйға тартты. Оларды 1887 жылы Италияның оңтүстік жағалауындағы Руоти қаласынан Гизеппе мен Анджела Нарделло әкелді. Сорт олардың ұлы Джиммидің атымен аталған.

Итальяндық қуырылған бұрыштарды өсіру

Итальяндық қуырылған бұрыштардың пісіп жетілуіне 60-70 күн қажет. Ерте егін жинау үшін тұқымдарды сегіз апта ертерек үйге бастаңыз. Олар қалыпты жаңбырмен қоңыржай климаттың көпшілігінде өседі және жаздың аптап ыстығында жақсы өседі. Оларды күніне кемінде алты сағат күн түсетін жерде өсіру керек.

Итальяндық қуырылған бұрыштарды өсіру үшін тұқымдарды шамамен ¼ дюймдік (6 мм.) тереңдікте жақсы ағызылатын құмыра қоспасына себіңіз де, топырақ ылғалданғанша сулаңыз. Топырақты ылғалды ұстаңыз. Контейнерді үнемі 70-75 градус F (21-24 C) немесе одан да жылырақ жерде сақтаңыз.

Көшеттер екі толық жапырақ жинаған кезде, көшеттерді топырақ деңгейінде кесу арқылы жұқартыңыз. Түнгі орташа температура кем дегенде 55 F. (13 C) болғанда бұрыш трансплантациясын сыртқа жылжытыңыз. Бір апта ішінде көшеде өткізетін уақытты біртіндеп көбейту арқылы трансплантациялардың сыртқы температураға бейімделуіне мүмкіндік беріңіз.

Трансплантацияларды отырғызуға дайын болғанда, толық күн түсетін жерді таңдаңыз. Бақша топырағын компост пен көңнің тең бөліктерімен өзгертіңіз. Кепенмен бір-бірінен 2 фут (61 см) қашықтықта отырғызу жолақтарын жасаңыз. Трансплантацияларды бір-бірінен 18 дюйм (46 см) арақашықтыққа қойыңыз.

Ылғалды сақтауға, арамшөптерді баяулатуға және тамырларды оқшаулауға көмектесу үшін өсімдіктерді бірнеше дюйм (8 см) мульчамен қоршаңыз. Өсімдіктің жанындағы жерге қазық орнатыңыз және өсімдіктің сабағын жұмсақ жіппен еркін байлаңыз.

Ауа райы жағдайына байланысты аптасына кемінде бір дюйм (2,5 см) топырақты ылғалды ұстаңыз. Гүлдену пайда болған кезде 5-10-10 сияқты толық тыңайтқышпен тыңайтқышпен тыңайтыңыз немесе өсімдіктердің түбіне компост немесе көң себіңіз және мұқият сулаңыз.

Бұрыш дайын болған кезде өсімдіктен кесіңіз. Енді сіз оларды қалай пісіру керектігін шешуіңіз керек. Бұл бұрыштарға арналған қарапайым итальяндық рецепт тұз қосылған ыстық табада бұрыштарды қуыруды қамтиды, содан кейін оларды пармезан ірімшігімен себіңіз. Керемет тәбет!