Табиғи жетілмеген өнім - ұсқынсыз өнім қозғалысы туралы біліңіз

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Сіз «сұлулық тек терінің тереңдігі» деген сөзді бір немесе басқа түрде естігеніңізге сенімдімін. Дәл осылай өнім туралы да айтуға болады. Бізге өнімге қатысты тауар вексель сатылды. Супермаркеттер тек №1 сортты өнімдерді сатады, бұл дүкенді сатып алушының көз алдында мінсіз және біз оны солай етеді деп миымызды шайып кеткен өнім. «Ұсқынсыз» деп аталатын табиғи жетілмеген өнім ше?

Ұсқынсыз өнім дегеніміз не?

Тұтынушылар мінсіз жемістерді, түзу сәбізді және тамаша дөңгелек, қызыл қызанақты табады деп күтеді, бірақ егер сіз өз өніміңізді өсірген болсаңыз, бұл идея күлкілі екенін білесіз. Шын мәнінде, қандай өнім ұсқынсыз деп есептелетіні туралы бүкіл идея күлкілі. Осы "ұсқынсыз" жемістер мен көкөністердің көпшілігі күлкілі көрінеді.

Ұсқынсыз жеміс жеуге бола ма?

Әр бағбан бақшада мінсіз нәрсе жоқ екенін біледі және мен бәріміз табиғи түрде жетілмеген өнімді өсірдік деп айтуға батылдықпен қараймын. Ең ұсқынсыз өнімдердің жеуге болатынын біле тұра, біз оны жеген шығармыз. Сондықтан бақшадағы ұсқынсыз өнімді не істеу керек деп алаңдамаңыз. Жеп ал! Оны смузилерде қолданыңыз, пюре жасаңыз немесе оны жасаңызсоустарға. Өнім шіріп, көгерген немесе жәндіктер зақымданған жағдайда ғана ерекше жағдай болады.

Супермаркеттерден бас тартылған өнімдер, №2 сортты өнімдер туралы не деуге болады? Олар ұсқынсыз өнімді не істейді? Өкінішке орай, азық-түлік дүкенінен бас тартқан өнімнің көп бөлігі полигонға түседі. USDA (2014) Америка Құрама Штаттарындағы жеуге болатын және қол жетімді тағамның 1/3 дерлік бөлшек саудагерлер мен тұтынушылар ысырап еткенін есептеді. Бұл сома таңқаларлық 133 миллиард фунтқа (60 мың) жетеді және ол көбінесе полигонға түседі - иә, полигон!

Бәрі де өзгеруі мүмкін, өйткені біздің қоршаған ортаға деген үздіксіз алаңдаушылық жағымсыз өнім қозғалысын тудырды.

Ұсқынсыз өнім қозғалысы дегеніміз не?

Франция, Канада және Португалия - ұсқынсыз өнім қозғалысын басқаратын елдер. Ол елдерде кейбір азық-түлік сатушылар ұсқынсыз өнімді арзандатылған бағамен сату науқанын жасады. Франция супермаркеттерге азық-түлікті әдейі бүлдіріп, лақтыруға тыйым салатын заңнаманы қабылдау арқылы одан да алысқа кетті. Олар енді сатылмаған азық-түліктерді қайырымдылыққа немесе жануарларға жем ретінде беруі керек.

Ұсқынсыз өнім қозғалысы бүкіл елдер қабылдаған әрекеттен басталған жоқ. Жоқ, мұны жетілмеген өнімді сатып ала бастаған экологиялық саналы тұтынушылардың аз бөлігі бастады. Жергілікті азық-түлік сатушысынан мінсіз жемістер мен көкөністерді сатуды сұрау кейбір дүкендерге идея берді. Мысалы, менің жергілікті супермаркетте өнімдердің мінсіз емес, бірақ арзан бағамен сатылатын бөлімі бар.

Жаман өнім қозғалысы қарқын алып жатқанымен, Америка Құрама Штаттарының көпшілігінде ол әлі де баяу жүріп жатыр. Біз еуропалық сатып алушылардан бет алуымыз керек. Мысалы, Ұлыбритания 2007 жылдан бері «Тағамды жақсы көру, қалдықтарды жек көру» науқанын жүргізді және жалпы ЕО келесі онжылдықта азық-түлік қалдықтарын екі есе қысқартуға уәде берді.

Біз жақсырақ істей аламыз. Жергілікті супермаркет жауапкершілікке байланысты екінші сортты өнімді сатуға мүдделі болмауы мүмкін, бірақ жергілікті фермер мүмкін. Жергілікті фермерлер нарығында сұрау арқылы өз қозғалысыңызды бастаңыз. Олар сізге мінсіз өнімдерін сатуға өте қуанышты болуы мүмкін.