Жаздық пиязды өсіру: жаздық пиязды күту туралы біліңіз

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35

Көктем келді, бақша немесе фермерлер базары, жағдайға қарай, балғын, нәзік, дәмді көкөністерге толы. Ең әмбебап бірі - көктемгі пияз. Бұл сұлулық сіздің көзіңізге жас әкеледі (түсініңіз бе?). Сонымен, көк пияз дегеніміз не? Жаздық пиязды өсіру және көк пиязды пайдалану туралы білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Жас пияз дегеніміз не?

Көктемгі пияздың нені білдіретініне қатысты кейбір түсінбеушілік бар сияқты. Бұл Канада мен Ұлыбританияда жасыл пияз деп аталуы мүмкін. Ал содан кейін жасыл пиязды жиі жаңғақ деп атайды, сондықтан сәйкестендіру біршама таң қалдырады. Қарапайым тілмен айтқанда, Америка Құрама Штаттарындағы жасыл пияз да қырыққабат. Дәл сол жануар…ахем, аллиум.

Сонда көк пияздың (шалақ) пен көк пияздың айырмашылығы неде? Жасыл пиязда кішкентай ақ, жер асты ақ сабағымен жер үстінде өсетін жіңішке жасыл жапырақтары бар. Жасыл пияз ешқашан пиязды өсірмейді, бірақ сабағы сәл ақ болып мәңгі қалады.

Көктемгі пияз (Allium fistlosum) жасыл пиязға ұқсайды, бірақ олардың түбінде кішкентай пияз шамы бар. Олар әртүрлі пияз сорттарының өнімі болып табылады және қызыл немесе ақ болуы мүмкін. Шамның мөлшері оның қашан таңдалғанына және пияздың қандай түріне байланысты өзгереді, бірақ ірі қара пияз сияқты кішкентай немесе софтбол сияқты кең болуы мүмкін. Бұл пияздың піскен сорттарының дыбыссыз нұсқасы сияқты, дәмі әлдеқайда жұмсақ, тәттірек.

Жастық пияз үшін қолданылады

Көктемгі пиязды піскен пияз немесе бұршақ сияқты қолдануға болады. Олардың жаңғақтарға қарағанда хош иісі күштірек болады, сондықтан мұндай «пияз» жарылғанын қаламасаңыз, қызыл жаңғақты пайдаланыңыз.

Көктемгі пияз грильде өте қолайлы, зәйтүн майымен (көктерді қоса алғанда!) аздап жағылған және сырты күйіп кеткен және іші тәтті, шырынды. Сондай-ақ олар хот-догтар мен браттарға қарағанда керемет тәтті пияз маринадталған «дәмді» жасайды.

Олар жұқалап туралған және қуырылған немесе вокқа лақтырылған дәмді.

Жастық пияздың күтімі

Жаздық пиязды өсіру наурыздан шілдеге дейін көктемде жасалуы керек. Егін наурыз-мамыр айларында болады. Көк пиязды өсіру оңай және олар өте аз орын алатындықтан және тамыр жүйесі таяз болғандықтан, өсімдіктерді бақшаға немесе контейнерлерге тығып қоюға болады.

Егу үшін тұқым сатып алуға болады немесе сізде (немесе досыңызда) бұрынғы егін болса, тұқым бастарының жетілуіне мүмкіндік беріңіз, содан кейін оларды кесіңіз. Тұқымның басын қағаз пакетке салып, оны екі апта бойы кептіріңіз. Voila, сізде қазір тұқым бар. Оларды салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.

Тұқымдарды үй ішінде немесе дайын төсекке сыртқа себіңіз. Төсекті қоқыс пен тастардан тазартып, топырақты органикалық топырақ кондиционерімен өңдеңіз. Көктемпияз жақсы дренажды, гумусқа бай топырақта және толық күн сәулесінде 6,0-7,0 рН топырақты ұнатады.

Тұқымды ¼ дюймдік (0,5 см.) тереңдікте 6 дюйм (15 см) қашықтықта жолдарға себіңіз. Тұқымдардың бір-біріне қаншалықты жақын екендігі туралы көп алаңдамаңыз. Сіз оларды әрқашан жұқарта аласыз, содан кейін жіңішкелерді тастамаңыз! Пісірудің соңғы сәтінде оларды салатқа немесе қуырылған қуыруға лақтырыңыз.

Одан кейін көк пиязды күту өте аз. Оларды жауын-шашынға байланысты аптасына бір дюйм (2,5 см) сумен қамтамасыз етуді ұмытпаңыз. Вегетациялық кезеңде оларды сұйық тыңайтқышпен 2-3 рет тамақтандырыңыз. Пияздың айналасын арамшөптерден тазартыңыз.

Сіз жаздық пиязды жыл бойына сыртта немесе жылыжайда өсіре аласыз, бұл тәтті алиумды тұрақты түрде қамтамасыз ету үшін әр 3-4 апта сайын кезекпен отырғызу арқылы. Көк пияз 8-12 апта ішінде пісіп, жеуге дайын болады.