Үйде шарап жасау үшін ең жақсы жүзім - шарап жасау үшін қандай жүзім қолданылады

2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42

Жүзім - көп өсірілетін жемістер мен көпжылдық жүзім. Жемістер желе, бәліш, шарап және шырын дайындау үшін пайдалы, ал жапырақтарды тамақ дайындауда қолдануға болатын қамыс деп аталатын жаңа өсінділерде дамытады. Оларды жаңа піскен түрінде де жеуге болады. Бұл мақалада шарап жасау үшін қандай жүзім қолданылатыны талқыланады.

Шарап үшін ең жақсы жүзім қандай?

Шарап жүзімінің көптеген сорттары бар десек, сөз жоқ. Оларға маусымда ерте пісетін жүзім, ерте және орта пісетін, орта және кеш пісетін және, әрине, кеш пісетін жүзім жатады. Сіз таңдағандар аймағыңызға және қалауыңызға байланысты болады.

Ерте пісетін сорттарға мыналар жатады:

• Шардонне
• Viognier
• Gamay noir
• Совиньон Блан
• Қауын
• Pinot noir
• Мускат Блан
• Апельсин мускат

Ерте пісетін сорттар:

• Арнеис
• Труса грисі
• Ченин блан
• Тинта Мадира
• Gewurztraminer
• Темпранильо
• Мальвазия вианка
• Сира
• Семильон
• Сильванер

Орта және орта кеш пісетін шарап жүзімісорттары мыналарды қамтиды:

• Zinfandel
• Барбера
• Бургер
• Карнелиан
• Центурион
• Коломбард
• Фрейза
• Гренаш
• Марсанна
• Merlot
• Рислинг
• Сангиовезе
• Симфония
• Аликанте Буше
• Каберне франк
• Совиньон
• Цинсо
• Dolcetto
• Durif
• Малбек
• Танет
• Неббиоло
• Вальдиги

Кейін өсетін шарап жүзімінің ең жақсы түрлері:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• Миссия
• Петит Вердот
• Александриялық Маскат
• Аглианико
• Кариньяна
• Mourvedre
• Монтепульсиано

Үйде шарап жасау үшін жүзімді қалай өсіру керек

Шарап жүзім сорттарын өсіру ұзақ мерзімді инвестиция болып табылады. Бір өсімдікке бір немесе екі шламды алып, жаңа жүзім бұтасын тарату үшін кесінді таңдаңыз. Мұны күздің соңында жапырақтары түсіп кеткен кезде жасау керек.

Кесу диаметрі ¼ дюйм болуы керек және кем дегенде бір жастағы таяқтардан алынуы керек. Бүршіктің дәл астынан 45 градус бұрышпен кесіңіз, содан кейін бүршіктен шамамен бір дюйм (2,5 см) жоғары. Кесуде үш бүршік болуы керек.

Пластикпен жабылған шымтезек мүкінде шламды сақтаңыз және тоңазытқышта 40 градус F. (4 C.) көктемге дейін сақтаңыз. Бұған қоса, дәл қазір бұл кесінділерді беделді компаниядан сатып алуға болады.

Шарап жүзім сорттарын отырғызу

Үйде күніне 6 сағат тікелей күн сәулесі түсетін сайтты таңдаңыз. Онда кереккөлеңке болмау. Жүзім рН 5,5-тен 7,5-ке дейін шыдай алады. Жүзім өсіру үшін тыңайтқыш қажет емес, жақсы құрғатылған топырақ жақсы. Жүзім сабағының жанында гербицидтерді қолданбаңыз.

Көктемгі отырғызу кезінде кесудің соңы жерде болуы керек, ал ең жақын ұшы жердің үстінде болуы керек.

Егер сіз жүзім бұтасын питомниктен сатып алсаңыз, тамырларды 3 сағатқа жібітіңіз. Шұңқыр жүзімнің тамыр жүйесінен сәл үлкенірек болуы керек. Өсімдіктер арасында 6-8 фут (2-2,5 м) және жолдар арасында 9 фут (3 м) қашықтықты сақтаңыз. Кез келген тіреу биіктігі шамамен 5-6 фут (1,5-2 м) болуы керек.

Бірінші вегетациялық маусымда аптасына бір дюйм (2,5 см.) сумен суарыңыз. Бірінші жылы өсімдіктерді ұрықтандыруға болмайды.

Шарап жасау үшін қажетті ұзақ уақыт күтілетін өнім алу үшін шарап жүзімдерін кесу және арамшөптерден арылту өте маңызды.