Бұрыш жемісін жинау - бұрышты қалай және қашан жинау керек

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:30

Бұрышты өсіру өте қызықты, өйткені олардың таңдауға болатын бас айналдыратын массивтері бар; тәттіден ең ыстыққа дейін алуан түрлі түстер мен хош иістермен. Дәл осы әртүрлілікке байланысты, кейде бұрышты қашан жинау керектігін білу қиын.

Бұрышты қашан жинау керек

Бұрыш Орталық және Оңтүстік Америкада, Мексикада және Вест-Индияда ежелден бері өсіріледі, бірақ бұл бұрышты Еуропаға Колумб сияқты ерте зерттеушілер әкелді. Олар танымал болды, содан кейін бірінші еуропалық отаршылармен бірге Солтүстік Америкаға әкелінді.

Бұрыш - бұл жерде жылы маусымда өсірілетін тропикалық өсімдіктер. Күннің көптігін ескере отырып, бұрыш салыстырмалы түрде оңай өседі. Оларды органикалық заттары бар жақсы құрғататын топыраққа отырғызыңыз. Әрине, бұл бұрыштың түріне байланысты, бірақ көптеген бұрыштар бір-бірінен шамамен 12-16 дюйм (31-41 см.) қашықтықта орналасуы керек.

Бұрышты жинау сізде қандай бұрыш сорты бар екеніне байланысты әр түрлі болады. Көптеген тәтті сорттар 60-90 күн ішінде піседі, ал олардың муй калиентті немерелері пісіп-жетілуі үшін 150 күнге дейін созылуы мүмкін. Бұрыштарды тұқымнан бастасаңыз, тұқым пакетіндегі ақпаратқа сегіз-он апта қосыңызсебу мен көшіру арасындағы уақытты есептеңіз. Көптеген адамдар үшін бұл бұрыш тұқымы қаңтар немесе ақпанда үй ішінде егілетінін білдіреді.

Жалапенос сияқты көптеген ыстық сорттар үшін бұрыш жинау уақыты жиі жемістер қою, қою жасыл болған кезде көрсетіледі. Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco немесе Celestial сияқты басқа ащы бұрыш сорттары түсі жасылдан қызғылт сарыға, қызыл қоңырға немесе қызылға өзгергеннен кейін жетілген. Ащы бұрыш жемісін пісіп жатқанда жинау өсімдікті жемісін жалғастыруға ынталандырады. Ащы бұрыш өсімдіктері жеміс беруін жалғастыруы керек, бірақ өнім күзге қарай азаяды.

Тәтті бұрыш, мысалы, болгар бұрышы, жеміс әлі жасыл, бірақ толық көлемде болған кезде жиналады. Болгар бұрышының өсімдікте қалуына және пісуін жалғастыруға мүмкіндік беру, бұрыш жемісін жинамас бұрын түстерді сары, қызғылт сарыдан қызылға өзгерту арқылы тәтті бұрыш пайда болады. Тағы бір тәтті бұрыш, банан бұрышы да сары, қызғылт сары немесе қызыл болған кезде жиналады. Тәтті пимиентос қызыл түсті және ұзындығы шамамен 4 дюйм (10 см.) және ені 2-ден 3 дюймге дейін (5-8 см.) болған кезде таңдалады. Шие бұрыштары мөлшері мен дәмі бойынша әр түрлі болады және қызғылт сарыдан қою қызылға дейін жиналады.

Бұрышты қалай таңдауға болады

Тәтті бұрыш сорттарын жинау ептілікті қажет етеді, өйткені нәзік бұтақтарды сүйресеңіз сынып кетеді. Бұрышты өсімдіктен алу үшін қолмен кескіш, қайшы немесе өткір пышақ пайдаланыңыз.

Ащы бұрыш жинаған кезде қолғап киіңіз немесе жемісті тергеннен кейін дереу қолыңызды жуыңыз. Егін жинағаннан кейін немесе капсаицин майынан кейін көзіңізді немесе аузыңызды ұстамаңыз,бұл сіздің қолыңызда болса, сізді күйдіретіні сөзсіз.

Егіннен кейінгі бұрыш өсімдіктері

Бұрышты тоңазытқышта жеті-он күн немесе 45 градус F. (7 C.) температурада 85-90 пайыз салыстырмалы ылғалдылығында сақтауға болады. Оларды сальсаға дайындаңыз, сорпаларға немесе салаттарға қосыңыз, қуырыңыз, толтырыңыз, кептіріңіз немесе маринадтаңыз. Сондай-ақ болашақта пайдалану үшін бұрыштарды жууға, кесуге және мұздатуға болады.

Бұрыш өсімдігі көп жерлерде жиналып болғаннан кейін, ол маусымға аяқталады және күздің аяғында өсімдік қайта өледі. Жыл бойы жылы ауа температурасы бар аймақтарда, дегенмен бұрыш өзінің шыққан тропикалық аймақтарындағыдай өнім бере береді.

Бұрыш өсімдігін үйге әкелу арқылы да қыстай аласыз. Қыстаудың кілті - жылу мен жарық. Бұрышты осылайша ұзақ жылдар бойы сақтауға болады. Көптеген бұрыш өсімдіктері өте сәндік болып табылады және үй ішінде жеміс беруді жалғастырады және үй декорына тамаша қосымша болады.