Қысқы қауын күтімі - күздік қауындарды өсіру туралы ақпарат

2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-15 23:57

Қытайдың қысқы қауыны немесе қысқы балауыз балауызы – негізінен азиялық көкөніс, оның ішінде көптеген басқа атаулармен белгілі: ақ асқабақ, ақ асқабақ, май асқабақ, асқабақ, асқабақ қауыны, қытай қарбызы, қытай консервілері қауын, Бенинкаса, Хиспида, Доан Гва, Донг Гва, Лауки, Пета, Суфед Кадду, Тоган және Фак. Сөзбе-сөз, қытай қысқы қауын өсіретін және жинайтын әрбір мәдениет үшін бұл көкөністің әртүрлі атауы бар. Көптеген атаулармен қысқы қауын дегеніміз не?

Қысқы қауын дегеніміз не?

Қысқы қауындарды бүкіл Азияда және оңтүстік Флоридадағы шығыс көкөніс фермаларында және Америка Құрама Штаттарының климаттық аймақтарында табуға болады. Асқабақ тұқымдасының мүшесі, күздік қауын балауызы асқабақ (Benincasa hispida) - мускус қауынының алуан түрі және ұзындығы бір фут (31 см.) немесе одан да көп, 8 дюйм (20 см) жететін өсірілетін ең үлкен жеміс/көкөністердің бірі.) қалың және салмағы 40 фунтқа (18 кг.) дейін, бірақ 100 фунт (45,5 кг) үлгілер өсірілді.

Піскен кезде қарбызға ұқсайтын, қысқы қауын балауыз асқабақтың тәтті жеуге жарамды еті сыртқы қабығы жұқа, орташа жасыл, бірақ қатты және балауыз тәрізді, үлкен, жұмсақ, түкті жүзім бұтасынан туады, осылайша аталды.

Етқауын қалың, қатты және ақ түсті, көп мөлшерде ұсақ дәндері бар және дәмі аздап кәді асқабағына ұқсайды. Қауынды ұзақ уақыт бойы, жетілгеннен кейін алты айдан он екі айға дейін сақтауға және салқын, құрғақ жерде сақтауға болады.

Қысқы қауын күтімі

Қысқы қауын ұзақ вегетациялық кезеңді қажет етеді және кеш күзде піседі. Көлеміне байланысты қысқы қауын торлы емес, әдетте жерге таралуына рұқсат етіледі. Басқа асқабақтардың көпшілігіне ұқсас, ол өрмекші кенелерге, тлиге, нематодтарға және вирустарға сезімтал.

Топырақ 60 градустан жоғары (15 C) жылыған кезде тұқымдарды бақтың күн түсетін жеріне тікелей себуге болады. Немесе оларды жеке шымтезек құмыраларында немесе тұқымдық жазықтарда тұқымдық жабынды аздап сүртіп, өсімдік өсіп шыққанша топырақтың ылғалдылығын сақтай отырып, өсіруге болады. Бес-алты жапырақ пайда болғаннан кейін бақшаға трансплантациялаңыз.

Қысқы қауынмен не істеу керек

Қысқы қауынның көптеген тағамдары бар болғандықтан, пайдалану саны дерлік шексіз. Бұл көкөніс/жемістің жұмсақ дәмі жиі тауық сорпаларына қосылады және шошқа еті, пияз және мизуна қосылған қуырылған картоптарды араластырады. Қысқы қауынның қабығынан көбіне тәтті тұздалған қиярлар немесе консервілер жасалады.

Жапонияда жас жемісті теңіз өнімдерімен дәмдеуіш ретінде жейді, аздап бумен пісіреді және соя соусымен дәмделеді. Үндістанда және Африканың бір бөлігінде қауын жас және нәзік, жұқалап туралған немесе күріш пен көкөніс карриінің үстіне туралған кезде жейді.

Қытайлықтар ғасырлар бойы қысқы қауынды жеп келеді және олардың ең мақтанатын тағамы – сорпа.«донг гва джонг» немесе қысқы қауын тоғаны. Мұнда ет пен көкөністермен бірге қауынның ішінде бай сорпа пісіріледі. Сыртта тері айдаһар немесе феникс сияқты сәтті таңбалармен мұқият оюланған.