DIY шөп сірке сулары: шөптен тұндырылған сірке суын қалай жасауға болады

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:16

Егер сіз винегреттерді өзіңіз жасауды ұнататын болсаңыз, онда сіз шөп қосылған сірке суын сатып алған боларсыз және оның құны айтарлықтай тиын болатынын білесіз. Шөптерден жасалған сірке суын өз қолыңызбен жасау ақшаңызды үнемдей алады, оны жасау оңай әрі қызықты және керемет сыйлықтар жасауға болады.

Шөптен жасалған сірке суы инфузиясы - бұл өз бақшаңыздан немесе сатып алуға болатын шөптер қосылған сірке суы. Көптеген шөптік сірке суы рецептерін табуға болады, бірақ олардың барлығы негіздерге сәйкес келеді.

Шөппен тұндырылған сірке суына арналған материалдар

Өз қолыңызбен шөптерден жасалған сірке суын жасау үшін сізге таза, зарарсыздандырылған шыны банкалар немесе бөтелкелер мен қақпақтар, сірке суы (бұл туралы кейінірек айтамыз) және жаңа піскен немесе кептірілген шөптер қажет.

Шөлмектерде немесе банкаларда тығындар, бұрандалы қақпақтар немесе екі бөліктен тұратын консерві қақпақтары болуы керек. Шыны ыдыстарды жылы, сабынды сумен мұқият жуып, жақсылап шайыңыз. Оларды он минут қайнаған суға салып, зарарсыздандырыңыз. Банкаларды жуудан әлі жылы болған кезде қайнаған суға салуды ұмытпаңыз, әйтпесе олар жарылып, сынып қалады. Қақпақтар үшін де бірінші және екінші қадамдарды орындаңыз немесе алдын ала зарарсыздандырылған тығындарды пайдаланыңыз.

Сірке суына келетін болсақ, дәстүрлі түрде тазартылған ақ сірке суы немесе сидр сірке суы шөп сірке суы инфузиясын жасау үшін қолданылған. Осы екеуінің ішінде сидр сірке суының ерекше хош иісі бар, ал тазартылған сірке суы күрделірек, осылайша шынайы көріністі жасайды.тұндырылған шөптерден. Бүгінгі таңда көптеген эпикурлар шарап сірке суын пайдаланады, ол қымбатырақ болғанымен, жан-жақты дәмдік профильдерді қосады.

Өз қолыңызбен шөптен жасалған сірке суын қалай жасауға болады

Шөптерден жасалған сірке суының көптеген рецептерін табуға болады. бірақ олардың жүрегінде бәрі ұқсас. Сіз кептірілген немесе жаңа піскен шөптерді пайдалана аласыз, бірақ менің дәміме қарай жаңа піскен шөптер әлдеқайда жақсырақ.

Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін ең жаңа піскен шөптерді ғана пайдаланыңыз, ең дұрысы шық кепкеннен кейін таңертең бақшаңыздан алынған шөптерді. Түсі өзгерген, майланған немесе кептірілген шөптерді тастаңыз. Шөптерді ақырын жуып, таза сүлгімен сүртіңіз.

Сізге бір пинт сірке суына өзіңіз таңдаған шөптің үш-төрт бұтағы қажет болады. Сондай-ақ, бір пинт үшін ½ шай қасық (2,5 г.) мөлшерінде сарымсақ, жалапеньо, жидектер, цитрус қабығы, даршын, бұрыш бұршағы немесе қыша дәні сияқты қосымша хош иістендіргіштерді қосқыңыз келуі мүмкін. Қолданар алдында осы хош иістендіргіштерді жуыңыз. Кептірілген шөптерді пайдалансаңыз, сізге 3 ас қасық (43 г.) қажет болады.

Қарапайым шөп сірке суы рецепті

Қолданылатын шөптерді, дәмдеуіштерді, жемістерді және/немесе көкөністерді зарарсыздандырылған пинт банкаларына салыңыз. Сірке суын қайнағанға дейін қыздырып, хош иістендіргіш ингредиенттерді құйыңыз. Құмыраның жоғарғы жағында аздап бос орын қалдырыңыз, содан кейін тазартылған қақпақтармен жабыңыз.

Дәмдердің дамып, үйлесуі үшін шөп сірке суының тұнбаларын үш-төрт апта бойы сақтаңыз. Осы кезде сірке суының дәмін татыңыз. Қажет болса, сірке суының ұзақ отыруына және дамуына мүмкіндік беріңіз.

Шөптері бар DIY сірке суын қалауыңызша тұндырғанда, қатты заттарды сүзіңіз.дәке немесе кофе сүзгісі арқылы өткізіп, тастаңыз. Сүзілген сірке суын стерильденген банкаларға немесе бөтелкелерге құйыңыз. Қаласаңыз, жаппас бұрын бөтелкеге дезинфекцияланған шөп бұтағын қосыңыз.

Тоңазытқышта сақтаңыз және үш ай ішінде DIY шөп сірке суларын қолданыңыз. Сірке суын ұзағырақ сақтау қажет болса, сірке суы бар банкаларды қайнаған суға арналған консервіге он минутқа батырып, консервілеудегідей банкаларды қыздырыңыз.

Өнім бұлыңғырланса немесе көгеру белгілерін көрсетсе, дереу тастаңыз.