2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:16
Жүзім жапырақтары ғасырлар бойы түрік шелпек болды. Жүзім жапырақтарын әртүрлі толтыру үшін орау ретінде пайдалану қолды таза ұстады және портативті тағамды жасады. Мәліметтер бойынша, бұл тәжірибе Александр Македонскийдің кезінде пайда болды, ол кезде тамақ тапшы болды, ал ет тартылып, басқа салмалармен араластырылды. Сіз бұл дәстүрлі түрік және Жерорта теңізі тағамының көзін оңай пайдалана аласыз. Сізге тек жүзім жапырақтарын жинау бойынша кеңестер және кейбір рецепттер қажет.
Жүзім жапырақтарымен не істеу керек
Егер сізде немесе сіз білетін біреуде органикалық түрде өсірілген жүзім бұтасы болса, сіз классикалық грек қапсырмаларының бірін, долмасын жасай аласыз. Долмад деп те белгілі, долмалар толтырылған жүзім жапырақтары. Классикалық жүзім жапырағын қолданудың бір түрі ғана. Дүние жүзі бойынша аспаздық саяхат үшін жүзім жапырақтарымен жасауға болатын басқа нәрселерді табу үшін оқуды жалғастырыңыз.
Түпнұсқа жүзім жапырағы әртүрлі аралас салмаларға арналған орауыш ретінде қолданылған. Бүгінгі күні олар кеңейді және соустарда, күріш пен астық тағамдарында, буға пісірілген балықта және т.б. Жапырақтары өте жас таңдалған кезде, ағартылған және тұздалған кезде нәзік және өткір болады және әдетте жүзім жапырағы тұздалған қиярларды жасау үшін қолданылады. Олар көптеген халықаралық тағамдарға, тіпті латын және азиялық тағамдарға нәзік нота қосады.
Жапырақтарды тіпті салаттарға қосуға болады. Бұл жан-жақтыжапырақтары темір, ниацин, рибофлавин, талшық, марганец, мыс, фолий қышқылы, кальций және т.б. бар C, B, K, A, B6 дәрумендерімен толтырылған. Олардың калориясы төмен және салмағын бақылайтындар үшін тамаша алмастырғыш болады.
Жүзім жапырағын жинау бойынша кеңестер
Мамандар жапырақтарды көктемнің аяғынан жаздың басына дейін жинауға кеңес береді. Таңертең - жүзім жапырақтарын жинау үшін ең жақсы уақыт. Сіз жинаған жүзім бұтасының шашылмағанына көз жеткізіңіз. Орам ретінде пайдалануға жеткілікті үлкен, бірақ тым қатты емес орташа өлшемді жапырақтарды таңдаңыз. Қаптама ретінде пайдалансаңыз, жыртылған немесе тесігі бар жапырақтарды болдырмаңыз.
Жапырақтары әлі де жылтыр және тегіс болуы керек. Кез келген қатты немесе түкті жапырақтардан аулақ болыңыз, өйткені олар көгеру үшін тым сынғыш болады. Барлық жапырақтарды жуып, сабақтарын кесіңіз. Жуылған жапырақтарды дымқыл қағаз сүлгілердің арасына сөмкеге немесе пластик ыдысқа салыңыз. Оларды бірден пайдалануға немесе алты айға дейін мұздатуға болады.
Жүзім жапырақтарын дайындау
Жүзім жапырағын жинау аяқталғаннан кейін, олармен бірге пісіру уақыты келді. Жүзім жапырақтарын қаптама ретінде немесе басқа рецептте қолдансаңыз да, оларды әлі де дайындау керек. Оларды мұқият жуумен қатар, V тәріздес етіп кесіп, қатты болуы мүмкін сабақты кесіп алғыңыз келуі мүмкін.
Көптеген аспаздар жапырақтарды бір-екі минут қайнаған суда ағарту немесе тұздықты қою керек деп санайды. Тұздық рецепті судың төрт бөлігінің тұздың бір бөлігін құрайды. Енді сіз долмалар, жүзім жапырағы песто, күріш және туралған жүзім жапырақтары қосылған жасымық палауын, жүзім жапырақтарында грильде пісірілген лосось, горгонзола мен зәйтүн қосылған толтырылған жапырақтарды жасауға дайынсыз.шпинат пен жүзім жапырағы пирогы немесе сіздің сүйікті рецептіңіздің кез келгені!
Ұсынылған:
Брокколи жапырақтарын жинау: Брокколи жапырақтарын не үшін пайдалануға болады
Сіз брокколи жапырақтарын басқа жасылдар сияқты пайдалану салаттар мен басқа да тағамдарды дәмді етудің тамаша тәсілі екенін білесіз бе? Толығырақ мына жерден біліңіз
Бамия жапырақтарын жеуге бола ма: Бамия жапырақтарын жеу туралы біліңіз
Көптеген солтүстік тұрғындары оны қолданып көрмеген болуы мүмкін, бірақ бамия негізінен оңтүстікке жатады және аймақтың асханасымен байланысты. Осыған қарамастан, оңтүстіктің көптеген тұрғындары әдетте өз тағамдарында бамия дәндерін пайдаланады, бірақ бамия жапырақтарын жеу туралы не деуге болады? Бамия жапырақтарын жеуге болады ма? Осы жерден біліңіз
Арпа жапырағының тотын емдеу – арпа жапырағының тотын бақылау және алдын алу туралы біліңіз
Арпадағы жапырақ тоты б.з.б. 8 000 жылдар шамасында бастапқы өсіруден бері көмекші ауру болуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақ ауруы өсімдіктердің өнімділігіне зиян тигізуі мүмкін. Осы мақалада арпа жапырағы тотының алдын алу және сау өсімдіктерден көбірек өнім алу жолын біліңіз
Жүзім жапырағы вирусы дегеніміз не: жүзім жапырақтарын басқару туралы біліңіз
Жүзім жапырағы вирусы – күрделі және деструктивті ауру. Ол әлемнің барлық жүзім өсіретін аймақтарында бар. Егер сіз жүзім өсіретін болсаңыз, сіз жапырақ тақтасы туралы және бұл туралы не істеуге болатынын білуіңіз керек. Қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы басыңыз
Тәтті картоп жасылдары - картоп жүзім жапырақтарын жеу туралы ақпарат
Америка Құрама Штаттарында көптеген бағбандар үлкен, тәтті түйнектер үшін тәтті картоп өсіреді. Дегенмен, жапырақты жасыл шыңдар да жеуге жарамды. Егер сіз картоп жүзімінің жапырақтарын жеуге тырыспаған болсаңыз, сіз оны жіберіп алғансыз. Осы мақалада көбірек біліңіз