Жұлдыз жемісімен не істеу керек: карамбола жемісін жинау және пайдалану

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34

Жұлдыз жемісін пайдалану тек жеміс салаттарына немесе сәнді композицияларға арналған сәндік гарнирлермен шектеледі деп ойласаңыз, көптеген денсаулыққа пайдасы бар керемет дәмді тағамды жіберіп алуыңыз мүмкін. Карамбола деп те аталатын жұлдызды жеміс антиоксиданттарға, витаминдерге және минералдарға бай.

Жұлдыз жемісімен не істеу керек

Жұлдыз жемісі Шри-Ланка мен дәмдеуіштер аралдарынан шыққан тропикалық ағаштарда өседі. Ол Қытай мен Малайзияда ғасырлар бойы өсірілді. Карамбола ағашының жемісі ұзындығы 8 дюймге (20,5 см.) жетуі мүмкін және піскен кезде жасылдан сарыға дейін өзгереді. Жұлдызды жемістер сопақ пішінді және кесілген кезде жеміске өзіне тән жұлдызша пішінін беретін бес жотасы бар.

Жұлдыз жемісін қалай пайдалану керектігін білгіңіз келсе, карамболаны бүкіл әлемде пайдаланған жолдар:

• Гарнир - Карамбола жемісін салаттарда, жеміс-жидек кебобтарында, сәндік қаптау үшін немесе сусынның гарнирі ретінде пайдалану тағамдар мен сусындарға тартымды болу үшін кесілген жемістердің табиғи пішінін пайдаланады..
• Тосаптар мен консервілер - Жемістердің басқа түрлері сияқты, жұлдыз жемісін де жеміс спредтерін жасағанда пайдалануға болады.
• Маринадталған - Толық піспеген жұлдызды жеміссірке суына маринадталған немесе желкек, балдыркөк және дәмдеуіштерді қолданып дәмдеуге болады.
• Кептірілген - Кесілген жұлдыз жемісін дегидраторда кептіруге немесе қытырлақ жұлдызды чипсы жасау үшін пеште пісіруге болады.
• Пісірілген - Азиялық рецепттер асшаяндарда, балықта және басқа да теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарда карамбола пайдаланады. Оларды карриде қолдануға болады. Жұлдыз жемісін тәттілендіргіштермен және дәмдеуіштермен бұқтыруға және алма сияқты басқа жемістермен біріктіруге болады.
• Шырынды - Жұлдыз жемісін жалбыз және даршын сияқты шөптер қоспасымен шырын жасауға болады.
• Пуддингтер, торттар және шербет - Жұлдызды жемістерге әдеттегі цитрус рецептері кіреді. Лимон, лайм немесе апельсин орнына негізгі ингредиент ретінде жай жұлдыз жемісін ауыстырыңыз.

Жұлдыз жемісін пайдаланудың балама түрлері

Шығыс дәрілік препараттарында карамбола жемісін пайдалану Азияның бірнеше елдерінде кең таралған тәжірибе. Жұлдыз жемісі қан кетуді бақылауда, қызбаны түсіруде, қан қысымын төмендетуде, жөтелді емдеуде, асқынуды басуда және бас ауруларын басатын құрал ретінде қолданылған.

Карамболаның құрамында қымыздық қышқылының көп мөлшері бар, сондықтан концентрлі препараттарды медициналық мақсатта қолданғанда сақ болу керек. Сонымен қатар, бүйрек ауруы бар адамдарға жұлдызды жемісті диетаға қоспас бұрын дәрігерлермен кеңесу ұсынылады.

Қышқылдығына байланысты жұлдыз жемісінің шырыны тот дақтарын кетіру және жезді жылтырату үшін де қолданылады. Карамбола ағашының ағашы құрылыста және жиһаз жасауда қолданылады. Ағаштың орташа және қатты тығыздығы бар нәзік құрылымы бар.

КеңестерЖұлдыз жемістерін жинау

Ауладағы ағаштан жұлдыз жемісін таңдасаңыз да, базардан жаңа піскен жемістерді таңдасаңыз да, карамбола жемісін пайдаланудың барлық осы инновациялық тәсілдері үшін ең жақсы өнімді табу үшін мынаны білуіңіз керек:

• Жаңа тұтыну үшін сары-жасыл түсі бар жемісті таңдаңыз. Коммерциялық өсірушілер жұлдызды жемістерді пісе бастағанда жинайды. (Сары түсті ақшыл жасыл.)
• Жеміс жиектері жасыл емес, денесі біркелкі сары болған кезде жеміс өзінің ең жоғары пісетін кезеңіне жетеді. Қоңыр дақтар шамадан тыс піскенді көрсетеді.
• Үйдегі бақшаларда бағбандар піскен жемістердің жерге түсуіне мүмкіндік береді. Оны ағаштан қолмен де алуға болады.
• Қытырлақ жемістер үшін егінді таңертең қоршаған орта температурасы төмен болған кезде жинаңыз.
• Жұлдыз жемісін бөлме температурасында сақтаңыз. Пісу шегінен өткен жемістер бұзылып кетпес үшін тоңазытқышта сақтауға болады.