Ащы бұрыштың пайда болу себептері: Болгар бұрышының ащы болуының себептері

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:19

Сізге жаңа піскен, тұздалған немесе фаршталған болгар бұрыштары көп функционалдығы бар классикалық түскі асқа арналған көкөністер болып табылады. Аздап тәтті хош иіс ащы, шөпті және дәмді тағамдарды жақсартады, ал түстердің әртүрлілігі кез келген рецептті жандандырады. Сүйікті тағамдағы ащы болгар бұрышынан да тартымды нәрселер аз. Ащы бұрышқа не себеп болады? Себептер мәдени, әртүрлі немесе жай ғана шыдамсыз бағбанның нәтижесі болуы мүмкін.

Ащы бұрыш неден пайда болады?

Сіздің бұрыш жинап жатырсыз және бірінші құрбандық қойы сіздің ең жақсы рецептіңізге кірді; бірақ, өкінішке орай, менің бұрыштарым неге ащы? Бұл піскен болгар бұрышының отбасында жиі кездеседі. Жасыл болгар бұрыштары піскен кезде тәтті/ащы тепе-теңдікпен мақтана алады, бірақ егер сіз оларды әрі қарай пісу үшін өсімдікте қалдырсаңыз, олар керемет түстер мен әлдеқайда тәтті дәмге ие болады. Болгар бұрышын өсіріп жатсаңыз және тәтті жеміс алғыңыз келсе, жиі күтуіңіз керек.

Егер сіздің «тәтті» бұрыштарыңыз ащы болса, себебі әртүрлілік болуы мүмкін. Қоңыраулар ең танымал, бірақ ұзартылған пішіні бар көптеген басқа тәтті сорттар бар.

• Итальяндық мүйіз пішінді бұрыш қанық қызыл және тәтті тәтті дәмі бар.
• Тәтті шие бұрыштары рецепттердің дәмін тататын немесе қытырлақ шикі тағамдар ретінде аздап пуанчты салатын, тістеген өлшемді ащы кәмпиттер.
• Қуырылған пиментос пісіргенде одан да тәтті болады. Олардың ұзартылған пішіні мен қанық қызыл түсі рецепттерге пицца қосады.

Дүние жүзінде қанық, тәтті хош иісі және ерекше пішіні бар көптеген сорттар бар. Болгар сорттарының ішінде қызыл болгар бұрышы ең тәттісі болып табылады, ал піскен жасыл түстің тәтті ноталарымен бірге аздап табиғи ащы дәмі бар.

Ащы болгар бұрышын түзету

Бұрыш өсімдіктері ыстық, құрғақ жерлерді ұнататындықтан, оларды құрғақшылыққа төзімді деп санауға болады. Бұл дұрыс емес. Шын мәнінде, қоңырау сорттары, әсіресе жеміс беру кезінде көп суды қажет етеді. Жаздың орташа температурасында өсімдіктер өсіп жатқанда аптасына екі рет 2 дюйм (5 см.) су қажет. Бұл сома қатты ыстық кезінде екі еселенуі мүмкін.

Гүлдер пайда болғаннан кейін және жемістер пайда болғаннан кейін, топырақты тамырға қарай 18 дюйм (46 см) дымқыл ұстаңыз. Егер сіз суды үстіңгі жағымен құйсаңыз, ылғалдылық топыраққа және тамырларға бағыттайтын су тұтқыш шлангты немесе тамшылау жүйесін пайдаланғандағы жиіліктен көп болады.

Бақшадағы бұрышты қалай тәттілеуге болады? Қысқа жауап - сабырлы болу. Жемістеріңіздің ең тәтті күйіне, қызылға жетуге кететін уақыттың ұзақтығы климатыңыз бен мәдени күтіміңізге байланысты болады. Толық жетілу үшін көбіне 65-75 күн қажет, бірақ көптеген факторлар бұл уақыт кестесін өзгертуі мүмкін.

Көбінесе болгар бұрыштары өсімдіктен піспейді. Бұрыш дерлік қызыл болса және сіздіңмаусым аяқталуға жақын, оны бірнеше күн бойы күн шуақты жерде үстелге қойыңыз. Көбінесе ол аздап піседі. Алайда тоңазытқышта процесс тоқтатылады.

Күн сәулесінің көбірек түсуі үшін өсімдікке жемістің айналасындағы жапырақтарды алып тастауға да болады. Егер сізде қызыл түске боялған бұрыштар болса, өсімдік сол жемістерді аяқтауға назар аударуы үшін жасыл түстілерін алып тастаңыз.