2025 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35
Сізге тапиока пудингі ұнай ма? Сіз тапиока қайдан келетінін ойлап көрдіңіз бе? Жеке мен тапиоканың жанкүйері емеспін, бірақ мен тапиоканың маниок немесе юка (Manihot esculenta) немесе жай ғана «тапиока өсімдігі» деп аталатын өсімдіктің тамырынан алынған крахмал екенін айта аламын. Шындығында, тапиока - маниок өсімдігінің тамыры арқылы жасауға болатын көптеген дәмді тағамдардың бірі ғана. Маниок тамыр жасау үшін кем дегенде 8 ай аязсыз ауа-райын қажет етеді, сондықтан бұл USDA 8-11 аймақтарында тұратындар үшін өте қолайлы дақыл. Тапиока тамырларын өсіру оңай және жинау да оңай. Сонымен, келесі сұрақтар туындайды - тапиока өсімдігін қалай жинау керек және тапиока тамырын қашан жинау керек? Білейік, солай ма?
Тапиока тамырын қашан жинау керек
Тамырларды олар пайда болған бойда жинауға, пісіруге және жеуге болады, бірақ егер сіз біршама қомақты өнім іздесеңіз, біраз уақытқа қалдырғыңыз келуі мүмкін. Маниоктың кейбір ерте сорттары отырғызылғаннан кейін 6-7 айдан кейін жиналуы мүмкін. Алайда маниоктың көптеген сорттары әдетте 8-9 айлық белгі шамасында толық жиналатын мөлшерде болады.
Маниокты жерге дейін қалдыруға боладыекі жыл, бірақ осы уақыт аралығының соңына қарай тамырлар қатты, ағаш тәрізді және талшықты болатынын ескеріңіз. Тапиока өсімдігіңізді бірінші жыл ішінде жинаған дұрыс.
Бүкіл маниок өсімдігіңізді жинамас бұрын, оның көлемі жағынан ғана емес, сонымен қатар аспаздық тұрғыдан да сізге қажет екенін білу үшін оның терең қоңыр қабыршақты тамырларының бірін тексерген жөн. Шпательді пайдаланып, зауыттың жанында біраз барлау қазуларын жасаңыз. Маниок тамырлары әдетте топырақтың алғашқы бірнеше дюймінде (5-10 см.) табылуы мүмкін екенін және төмен және негізгі сабақтан алшақ өсетінін білу арқылы іздеуді жеңілдетеді.
Тамырды тапқаннан кейін, оны шығару үшін қолыңызбен кірді тамырдан алыстатып уқалап көріңіз. Өсімдіктің сабағынан мойын тарылған жерінен тамырды кесіңіз. Маниок түбірін қайнатыңыз және оған дәм сынамасын беріңіз. Дәмі мен құрылымы сізге қолайлы болса, сіз тапиока өсімдіктерін жинауға дайынсыз! Қайнауды ұмытпаңыз, өйткені қайнату процесі шикі түрінде бар токсиндерді кетіреді.
Тапиока өсімдігін қалай жинауға болады
Кәдімгі маниок өсімдігі 4-8 жеке тамыр немесе түйнектер бере алады, олардың әрқайсысының ұзындығы 8-15 дюйм (20,5-38 см.) және ені 1-4 дюймге (2,5-10 см.) жетуі мүмкін. Тапиока тамырларын жинаған кезде, оны тамырларға зақым келтірместен жасауға тырысыңыз. Зақымдалған түйнектер егін жинағаннан кейін бірнеше күн ішінде түйнектерді тотықтырып, қарайтатын емдік агент - кумарин қышқылын шығарады.
Тапиока тамырларын жинамас бұрын, маниок сабағын жерден бір фут (0,5 м) биіктікте кесіңіз. Theсабақтың жерден шығып тұрған қалған бөлігі өсімдікті алу үшін пайдалы болады. Ұзын сабы бар шанышқымен өсімдіктің айналасындағы және астындағы топырақты қопсытыңыз – күрек шанышқысының кірістіру нүктелері түйнектің кеңістігіне еніп кетпейтініне көз жеткізіңіз, өйткені түйнектерге зақым келтіргіңіз келмейді.
Өсімдіктің топырақтан боса бастағанын сезгенше, негізгі сабақты алға-артқа, жоғары-төмен ақырын шайқау арқылы өсімдікті топырақтан босатуға болады. Өсімдікті төменнен көтеріп, бекіту үшін бақша шанышқыны пайдаланып, негізгі сабақты ұстап, жоғары қарай тартыңыз, сонда тамыр жүйесі бүтін өсімдікті алып тастаған боларсыз.
Осы кезде түйнектерді өсімдік түбінен қолмен алып тастауға болады. Жаңадан жиналған маниок тамырлары нашарлай бастағанға дейін егін жинағаннан кейін төрт күн ішінде жеу немесе өңдеу керек. Тапиока, бар ма?
Ұсынылған:
Шалфейді жинау бойынша нұсқаулық: шалфей жапырақтарын қалай және қашан жинау керектігін біліңіз
Шалфей – көптеген бақшаларда өсіруге оңай болатын жан-жақты шөп. Ол төсекте жақсы көрінеді, бірақ кептірілген, жаңа піскен немесе мұздатылған жапырақтарды жинауға болады. Асүйде пайдалану үшін өсетін болсаңыз, жақсы нәтиже алу үшін шалфейді қашан таңдау керектігін және оны қалай жинау керектігін біліңіз. Бұл мақала көмектеседі
Мысықтың егін жинау нұсқаулығы: мысық жапырақтарын қалай және қашан жинау керектігін біліңіз
Мысықтың шұңқыры – әрбір мысықтың сүйікті өсімдікі және оның жүнді достарымызға есірткіге ұқсас, эйфориялық әсері мысықтарды жақсы көретіндерге жақсы таныс. Сондай-ақ, мысықтарды аспаздық шөп ретінде пайдалануға болады. Егер сіз бақшада мысықтарды өсірсеңіз, жапырақтарды қашан және қалай жинау керектігін білуіңіз керек. Бұл мақала көмектеседі
Желкек өсімдіктерін бөлу - желкек тамырларын қашан бөлу керектігін біліңіз
Желкек өсімдіктерін бөлу қажеттілікке айналады, өйткені олар инвазивті болуы мүмкін. Келесі мақалада желкек зауытын бөлу туралы ақпарат және желкек тамырының бөлінуі туралы басқа пайдалы ақпарат бар
Бадам ағашын кесу - бадам ағаштарын қашан және қалай кесу керектігін біліңіз Бадам ағашын кесу - бадам ағаштарын қашан және қалай кесу керектігін біліңіз
Бадамға келетін болсақ, бірнеше жыл бойы кесу егін өнімділігін төмендететінін көрсетті, бұл ақыл-есі дұрыс коммерциялық өсіруші қаламайды. Бұл бізде бадам ағашын қашан кесу керек деген сұрақты қалдырып, кесу ұсынылмайды дегенді білдірмейді. Осы жерден біліңіз
Salsify өсімдіктерін жинау - Салсификация тамырын қалай және қашан жинау керектігін біліңіз
Salsify негізінен тамыры үшін өсіріледі. Бұл тамырлар жақсы сақталмайды және көптеген өсірушілер үшін қажет болған жағдайда тұзды жинау бұл сақтау мәселелерін шешеді. Тұз тамырын қалай және қашан жинау керектігін осы жерден біліңіз