Тәтті шөптерді жинау: дәмді шөптерді қашан және қалай жинау керектігін біліңіз

Тәтті шөптерді жинау: дәмді шөптерді қашан және қалай жинау керектігін біліңіз
Тәтті шөптерді жинау: дәмді шөптерді қашан және қалай жинау керектігін біліңіз
Anonim

Жазғы да, қысқы да дәмді дәм жалбыз немесе Lamiaceae тұқымдасының өкілдері және розмарин мен тимьянның туыстары. Кем дегенде 2 000 жыл бойы өсірілетін дәмді, егін жинаудан кейін көптеген пайдалану мүмкіндігі бар және кез келген шөп бақшасына лайықты қосымша болып табылады. Келесі мақалада дәмді шөптерді жинау туралы ақпарат бар, мысалы, дәмді шөптерді қашан және қалай жинау керек.

Егін жинаудан кейінгі дәмді қолданулар

Бұрышты дәмі мен ащы хош иісімен дәмді тағамның көптеген тағамдарға енуі таңқаларлық емес. Бұршақ тағамдары жиі дәмді тағамдармен байланысты және ол жиі шөптердің классикалық француз комбинациясы Herbes de Provence кіретіндер сияқты басқа шөптермен біріктіріледі. Дәмді тәттінің афродизиак әсері де бар және ас қорыту ауруларына антисептикалық және тоник ретінде пайдалы.

Тәтті тағамды жаңа піскен немесе кептірілген күйде қолдануға болады және классикалық түрде сірке суында тұндырылған. Дәмді тағамдардың кейбір түрлері бұршақ тағамдары немесе бұқтырылған тағамдар сияқты ұзақ пісіру уақытында жұмсартылатын қатты жапырақтарға ие, сондықтан «дәмді бұқтырылған» термині бар.

Сан-Франциско бұрын «Yerba Buena» деп аталды, ол «жақсы шөп» дегенді білдіреді, бұл аймақтың төмен өсетін, сусымалы дәмді жергілікті жеріне қатысты. Онда ерте қоныстанушылар кептірілгеншөп және оны шай ретінде пайдаланды.

Бүгінгі күні дәмді тіс пастасы мен сабыннан, сондай-ақ шай мен тұндырылған сірке суынан табуға болады. Ол құстармен, жабайы аңдармен және бұршақ дақылдарымен жақсы үйлеседі.

Сіз дәмді тағамды қашан жинайсыз?

Жаздың дәмді дәмі қысқы дәмнен айырмашылығы біржылдық, сондықтан ол жылы айларда ғана өсіп, содан кейін гүлдеп, тұқымға кетеді. Жазғы дәмді теруді оның биіктігі кемінде 6 дюйм (15 см) болғанда бастаңыз. Қажет болса, вегетациялық кезең бойы жинауды жалғастырыңыз.

Қысқы дәмді көпжылдық өсімдік және оны жыл бойы жинауға болады. Шық кепкеннен кейін және эфир майлары шыңына жеткеннен кейін таңертең жинаңыз.

Дәтті тағамды қалай жинауға болады

Дәмді шөптерді жинауда үлкен құпия немесе қиындық жоқ. Жапырақтары мен қашуларын тек жетілген сабақтардан кесіңіз және әр сабақтың түбіне дейін кесіп алмаңыз. Өсімдіктің өсуін жалғастыру үшін сабақтың көп бөлігін артта қалдырыңыз. Жазғы дәмді шөптерді жинау өсімдіктің өсуін ынталандырады, бірақ өсімдікті тым қатты кесу бұлай емес.

Дәтті тағамды пайдалануға дайын болғанша бір стақан суда сақтаңыз. Жаңа піскен бұрыш эфир майларын пайдалану үшін шөптерді мүмкіндігінше тез пайдаланыңыз. Кез келген жаңа піскен шөп неғұрлым ұзақ отырса, дәмі соғұрлым азаяды. Вегетациялық маусым бойы дәмді жинауды жалғастырыңыз.

Дәмді тағамды кептіргіңіз келсе, сабақтарын жіппен байлап, күн сәулесі тікелей түспейтін жақсы желдетілетін жерге іліп қойыңыз. Сондай-ақ, тұзды кептіргіште кептіруге болады. Тағам кептіргішінің температурасын 95 F (35 C) аспайтын етіп орнатыңыз.

Ұсынылған:

Редактордың таңдауы

Тропикалық теңіз ағаштары: тропикалық теңіз климатында не өседі

Балкон өсімдіктеріне арналған кәстрөлдер: тар балкон отырғызғыштарын таңдау

Балконға көтерілетін төсек идеялары: балкондарға көтерілген кереуетті қалай жасауға болады

Тірі талдан қоршау жасау: тірі талдан қоршау отырғызу туралы біліңіз

Аймақтық отырғызу күнтізбесі: мамырда оңтүстік-шығыс бақтарда не отырғызу керек

Көп гүлді Котонестра күтімі: Котонестер мультифлорасын қалай өсіру керек

Ирис өсімдіктерін өсіретін контейнер: егістіктерде иристі қалай өсіру керек

Аймақтық көгалдандыру: солтүстік-шығысқа отырғызу

Қиын көкөністер: озық бағбандарға арналған көкөністер

Ашық жерде потос өсіру: бақшаға потос отырғызу бойынша кеңестер

Кәдімгі контейнерлік бақша зиянкестері: контейнер зиянкестерінің мәселелерін емдеу

Шөптік ландшафт өсіру: көгалдандыруға арналған дәрілік өсімдіктер

Қиын бөлме өсімдіктері: озық бағбандарға арналған бөлме өсімдіктері

Жылайтын қарағайларды кесу: қылқан жапырақты ағаштарды кесу бойынша кеңестер

Мамыр айындағы отырғызу күнтізбесі: Вашингтондағы бағбаншыларға арналған отырғызу нұсқаулығы