2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-22 15:35:24
Жазғы да, қысқы да дәмді дәм жалбыз немесе Lamiaceae тұқымдасының өкілдері және розмарин мен тимьянның туыстары. Кем дегенде 2 000 жыл бойы өсірілетін дәмді, егін жинаудан кейін көптеген пайдалану мүмкіндігі бар және кез келген шөп бақшасына лайықты қосымша болып табылады. Келесі мақалада дәмді шөптерді жинау туралы ақпарат бар, мысалы, дәмді шөптерді қашан және қалай жинау керек.
Егін жинаудан кейінгі дәмді қолданулар
Бұрышты дәмі мен ащы хош иісімен дәмді тағамның көптеген тағамдарға енуі таңқаларлық емес. Бұршақ тағамдары жиі дәмді тағамдармен байланысты және ол жиі шөптердің классикалық француз комбинациясы Herbes de Provence кіретіндер сияқты басқа шөптермен біріктіріледі. Дәмді тәттінің афродизиак әсері де бар және ас қорыту ауруларына антисептикалық және тоник ретінде пайдалы.
Тәтті тағамды жаңа піскен немесе кептірілген күйде қолдануға болады және классикалық түрде сірке суында тұндырылған. Дәмді тағамдардың кейбір түрлері бұршақ тағамдары немесе бұқтырылған тағамдар сияқты ұзақ пісіру уақытында жұмсартылатын қатты жапырақтарға ие, сондықтан «дәмді бұқтырылған» термині бар.
Сан-Франциско бұрын «Yerba Buena» деп аталды, ол «жақсы шөп» дегенді білдіреді, бұл аймақтың төмен өсетін, сусымалы дәмді жергілікті жеріне қатысты. Онда ерте қоныстанушылар кептірілгеншөп және оны шай ретінде пайдаланды.
Бүгінгі күні дәмді тіс пастасы мен сабыннан, сондай-ақ шай мен тұндырылған сірке суынан табуға болады. Ол құстармен, жабайы аңдармен және бұршақ дақылдарымен жақсы үйлеседі.
Сіз дәмді тағамды қашан жинайсыз?
Жаздың дәмді дәмі қысқы дәмнен айырмашылығы біржылдық, сондықтан ол жылы айларда ғана өсіп, содан кейін гүлдеп, тұқымға кетеді. Жазғы дәмді теруді оның биіктігі кемінде 6 дюйм (15 см) болғанда бастаңыз. Қажет болса, вегетациялық кезең бойы жинауды жалғастырыңыз.
Қысқы дәмді көпжылдық өсімдік және оны жыл бойы жинауға болады. Шық кепкеннен кейін және эфир майлары шыңына жеткеннен кейін таңертең жинаңыз.
Дәтті тағамды қалай жинауға болады
Дәмді шөптерді жинауда үлкен құпия немесе қиындық жоқ. Жапырақтары мен қашуларын тек жетілген сабақтардан кесіңіз және әр сабақтың түбіне дейін кесіп алмаңыз. Өсімдіктің өсуін жалғастыру үшін сабақтың көп бөлігін артта қалдырыңыз. Жазғы дәмді шөптерді жинау өсімдіктің өсуін ынталандырады, бірақ өсімдікті тым қатты кесу бұлай емес.
Дәтті тағамды пайдалануға дайын болғанша бір стақан суда сақтаңыз. Жаңа піскен бұрыш эфир майларын пайдалану үшін шөптерді мүмкіндігінше тез пайдаланыңыз. Кез келген жаңа піскен шөп неғұрлым ұзақ отырса, дәмі соғұрлым азаяды. Вегетациялық маусым бойы дәмді жинауды жалғастырыңыз.
Дәмді тағамды кептіргіңіз келсе, сабақтарын жіппен байлап, күн сәулесі тікелей түспейтін жақсы желдетілетін жерге іліп қойыңыз. Сондай-ақ, тұзды кептіргіште кептіруге болады. Тағам кептіргішінің температурасын 95 F (35 C) аспайтын етіп орнатыңыз.
Ұсынылған:
Жалпы шөптерді кесу – шөптерді қалай және қашан кесу керектігін біліңіз
Шөп берік және ессіз өскен кезде оны кесу тиімді емес болып көрінуі мүмкін, бірақ қажет. Шөптерді кесу туралы ақпаратты алу үшін осы жерді басыңыз
Шалфейді жинау бойынша нұсқаулық: шалфей жапырақтарын қалай және қашан жинау керектігін біліңіз
Шалфей – көптеген бақшаларда өсіруге оңай болатын жан-жақты шөп. Ол төсекте жақсы көрінеді, бірақ кептірілген, жаңа піскен немесе мұздатылған жапырақтарды жинауға болады. Асүйде пайдалану үшін өсетін болсаңыз, жақсы нәтиже алу үшін шалфейді қашан таңдау керектігін және оны қалай жинау керектігін біліңіз. Бұл мақала көмектеседі
Тәтті жалау өсімдіктерін жинау: тәтті жалауды қалай және қашан жинау керектігі туралы кеңестер
Жапырақтарды шайға немесе олардың хош иісі үшін көгергенге қолдануға болады, ал тәтті жалаушаның ең танымал бөлігі - тамырсабақ. Осы мақалада тәтті жалаушаны қалай жинау және тәтті жалауша өсімдіктерін жалпы пайдалану туралы көбірек біліңіз
Бадам ағашын кесу - бадам ағаштарын қашан және қалай кесу керектігін біліңіз Бадам ағашын кесу - бадам ағаштарын қашан және қалай кесу керектігін біліңіз
Бадамға келетін болсақ, бірнеше жыл бойы кесу егін өнімділігін төмендететінін көрсетті, бұл ақыл-есі дұрыс коммерциялық өсіруші қаламайды. Бұл бізде бадам ағашын қашан кесу керек деген сұрақты қалдырып, кесу ұсынылмайды дегенді білдірмейді. Осы жерден біліңіз
Тәтті картопты жинау - тәтті картопты қашан және қалай жинау керек
Сондықтан сіз бақшада тәтті картоп өсіруді шештіңіз және енді олар піскен кезде тәтті картопты қашан және қалай жинау керектігі туралы ақпарат қажет. Қосымша ақпарат алу үшін осы мақаланы оқыңыз