2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 04:42:34
Әжем мерекелік нан пісіруге барғанда, мускат жаңғағының иісі бүкіл үйге тарайтын. Ол кезде ол азық-түлік дүкендерінен сатып алынған кептірілген, алдын ала оралған мускат жаңғағын пайдаланды. Бүгін мен өзімді сүртемін және үккіштен өткіземін, ал күшті хош иіс әлі күнге дейін мені әжемнің үйіне, онымен бірге пісіруге апарады. Бір күні таңертең кафе латтесінің үстіне мускат жаңғағын үккіштен өткізу мені қызықтырды - мускат жаңғағы қайдан келеді және мускат жаңғағын өзіңіз өсіре аласыз ба?
Мускат жаңғағы қайдан келеді?
Мускат жаңғағы Молукка (дәмдеуіштер аралдары) мен Шығыс Үндістанның басқа тропикалық аралдарынан шыққан мәңгі жасыл өсімдіктер. Бұл ағаштардың үлкен тұқымдары екі маңызды дәмдеуіштерді жинайды: мускат жаңғағы - ұнтақталған тұқымның өзегі, ал сойыл - үгітілген қызылдан қызғылт сарыға дейінгі жабын немесе тұқымды қоршап тұрған арил.
Мускат жаңғағы туралы ақпарат
Мускат жаңғағы (Myristica fragrans) тарихқа толы, бірақ ол туралы Константинопольде біздің эрамыздың 540 жылға дейін жазбаша жазбасы жоқ. Крест жорықтарына дейін мускат жаңғағын пайдалану көшелерді «фумигациялау» деп аталды, бұл олардың санитарлық талаптарға сай болмаса, хош иісті ететіні сөзсіз.
Колумб дәмдеуіштерді Батыс Үндістанға келген кезде іздеді, бірақ мускат жаңғағы плантацияларын алғаш рет басып алған португалдықтар болды. Молуккалардан және голландиялықтар бақылауға алғанша бөлуді бақылап отырды. Голландиялықтар монополия құру және бағаны астрономиялық деңгейде ұстау үшін мускат жаңғағы өндірісін шектеуге тырысты. Мускат жаңғағының тарихы күшті фискалдық және саяси ойыншы ретінде жалғасуда. Бүгінгі таңда мускат жаңғағының жоғары сапалы дәмдеуіштерінің көпшілігі Гренада мен Индонезиядан келеді.
Үгітілген мускат жаңғағы дәмдеуіштері көптеген десерттерден кілегей соустарына дейін, ет сүртулерінде, жұмыртқаларда, көкөністердің үстіне (мысалы, асқабақ, сәбіз, гүлді қырыққабат, шпинат және картоп) дәмдеу үшін, сондай-ақ таңертеңгі кофенің үстіне шаң себу үшін қолданылады.
Мускат жаңғағының кейбір галлюцинаторлық қасиеттері бар сияқты, бірақ мұндай нәрселерді сезіну үшін қабылдау қажет мөлшер сізді қатты ауыртып жіберуі мүмкін. Бір қызығы, мускат жаңғағынан алынған сойыл көзді тітіркендіргіш ретінде жас ағызатын газға салынған зат; демек, біреуді «сойлау» оның көзінен жас шығару дегенді білдіреді.
Мен оны ешқашан көрген емеспін, бірақ мускат жаңғағы туралы ақпарат оны биіктігі 30-60 футқа дейін жететін көптеген сабақтары бар мәңгі жасыл, тропикалық ағаш ретінде көрсетеді. Ағаштың тар, сопақ жапырақтары бар және аталық немесе аналық сары гүлдері бар. Ұзындығы 2 дюйм болатын жеміс сыртқы қабығымен жабылған, ол жеміс піскен кезде бөлініп кетеді.
Сіз мускат жаңғағын өсіре аласыз ба?
Егер сіз дұрыс жерде тұрсаңыз және қолыңызды бір жерге түсіре алсаңыз, мускат жаңғағы дәмдеуіштерін өсіруде табысқа жетуіңіз мүмкін. Мускат жаңғағы USDA 10-11 аймақтарында өсе алады. Тропикалық ағаш ретінде мускат жаңғағы ыстықты жақсы көреді, көбінесе күн шуақты жерлерде, көлеңкесі дақ түсті. Аймағыңыз қатты желге бейім болса, қорғалатын жерді таңдаңыз.
Мускат жаңғағыағаштар орташа құрылымды және тұздылығы төмен бай, органикалық топыраққа отырғызылуы керек. РН деңгейі 6-7 болуы керек, бірақ олар 5,5-7,5 диапазонына шыдайды. Топырақ сынағы сайттың сәйкестігін немесе қоректік заттардың жетіспеушілігін түзету үшін оны түзету қажет екенін анықтауға көмектеседі. Тамақтану деңгейін көтеру және аэрация мен суды ұстауға көмектесу үшін қабық чиптері, шіріген көң немесе жапырақтар сияқты органикалық заттарды араластырыңыз. Шұңқырды кем дегенде төрт фут тереңдікте қазуды ұмытпаңыз, өйткені мускат жаңғағы терең тамырларды ұнатпайды.
Мускат жаңғағы жақсы құрғататын топырақты қажет етеді, бірақ олар ылғалды және ылғалдылықты жақсы көреді, сондықтан ағашты ылғалды ұстаңыз. Кептіру мускат жаңғағын күшейтеді. Ағаштың айналасындағы мульчирование суды ұстап тұруға көмектеседі, бірақ оны діңге қарсы қоймаңыз, әйтпесе қажетсіз жәндіктерді шақырып, ағашты ауруларға ашуыңыз мүмкін.
Ағаш 5-8 жаста шамамен 30-70 жыл жеміс береді деп күтіңіз. Ағаш гүлдегеннен кейін, жеміс піседі (қабығы жарылған) және отырғызудан кейін 150-180 күн ішінде жинауға дайын болады және жыл сайын 1 000-ға дейін жеміс бере алады.
Ұсынылған:
Салеп зауыты туралы ақпарат – Салеп қайдан келеді
Егер сіз түрік болсаңыз, сіз салептің не екенін білетін шығарсыз, бірақ қалғандарымыз бұл туралы білмейтін шығар. Салеп дегеніміз не? Бұл өсімдік, тамыр, ұнтақ және сусын. Салеп азайып бара жатқан орхидеялардың бірнеше түрінен келеді. Қосымша ақпарат алу үшін келесі мақаланы басыңыз
Хна ағашы туралы ақпарат – Хна қайдан келеді
Қына туралы естіген боларсыз. Адамдар оны ғасырлар бойы терісі мен шашына табиғи бояу ретінде пайдаланып келеді. Бірақ хина қайдан келеді? Осы мақалада хина ағашы туралы қосымша ақпаратты, соның ішінде хина жапырақтарын пайдалану туралы біліңіз
Акация балы туралы ақпарат - акация балы қайдан келеді
Акация балы қайдан келеді? Мүмкін сіз ойлаған жерде емес. Осы сұрақтарға жауаптарды, сондай-ақ акация балын пайдалану туралы және одан да қызықты акация балы туралы ақпаратты білу үшін осы мақаланы басыңыз
Мақсары майы туралы ақпарат: мақсары майы қайдан келеді
Мақсары майы гүлден, көкөністен қайдан шығады? Мақсары майының денсаулыққа пайдасы бар ма? Сұрайтын адамдар білгісі келеді, сондықтан осы сұрақтарға жауап алу үшін, сондай-ақ мақсары майын пайдалану үшін келесі мақсары майы туралы ақпаратты басыңыз
Мия зауыты туралы ақпарат: Мия қайдан келеді
Көп адамдар мия тамырын дәм ретінде түсінеді. Егер мия тамырын оның ең қарапайым түрінде жасауды сұраса, сіз ұзын, иірілген қара кәмпиттерді таңдай аласыз. Бірақ мия қайдан келеді? Сенесіз бе, сенбесеңіз, мия - өсімдік. Бұл туралы толығырақ мына жерден біліңіз